Овсяные отруби против овсянки: разница и сравнение

Овес к цельнозерновой пище, научное название которой Avena sativa. Овес — популярный вид завтрака, чаще всего с молоком.

Наиболее неповрежденной формой овса является овсяная крупа. Однако на приготовление уходит много времени. Следовательно, люди предпочитают другие формы, такие как овсяные отруби и овсянка.

Основные выводы

1. Овсяные отруби получают из внешнего слоя овсяных зерен, а овсяные хлопья — из внутренней части зерен.
2. Овсяные отруби содержат больше клетчатки и белка, чем овсянка, что делает их более сытными и питательными.
3. Овсянка имеет более кремовую текстуру, а овсяные отруби имеют более ореховый вкус и более жевательную консистенцию.

Овсяные отруби против овсянки

Разница между овсяными отрубями и овсянкой заключается в том, что овсяные отруби имеют большую питательную ценность, чем овсянка. Следовательно, овсяные отруби более полезны. Они оба являются популярными формами овса и кажутся очень похожими. Тем не менее, они оба очень разные, от внешнего вида до вкуса и пищевой ценности. 

Овсяные отруби относятся к кусочку овсяного зерна. Зерна овса обрабатывают для удаления внешней оболочки зерна, которая несъедобна.

Это приводит к тому, что овсяная крупа остается позади, а овсяные отруби становятся внешним слоем ядра овсяной крупы (съедобного зерна).

Овсянка – еще один популярный вид завтрака. Его готовят, добавляя овсяные хлопья в миску с молоком или кипятя их в воде. В народе его также называют кашей.

Овсянка также входит в состав других блюд, таких как пирожные и кексы. Они содержат клетчатку и другие ингредиенты, которые делают их питательными.

Сравнительная таблица

Параметры сравнения	Овсяные отруби	Овсяная каша
волокно	Для сравнения, он содержит больше клетчатки; пищевые волокна – 6 г, растворимые волокна – 3 г, нерастворимые волокна – 3 г.	Для сравнения, он содержит меньше клетчатки; пищевые волокна – 4 г, растворимые волокна – 2 г, нерастворимые волокна – 0.
Поглощение	Для сравнения, он поглощает больше воды.	Для сравнения, он поглощает меньше воды.
Антиоксиданты	Для сравнения, в нем больше антиоксидантов; белок – 7 г, железо – 15 %, тиамин – 25 %, фосфор – 25 %, рибофлавин – 6 %, магний – 20 %, цинк – 10 %.	Для сравнения, в нем меньше антиоксидантов; белок - 5г, железо - 8%, тиамин - 10%, фосфор - 15%, рибофлавин - 0, магний - 10%, цинк - 0.
Текстура	Его текстура кремовая и кашеобразная.	Его текстура более твердая, и его нужно больше жевать.
Время приготовления	Времени на приготовление уходит меньше.	Времени на приготовление уходит больше.

Что такое овсяные отруби?

Кусок овсяного зерна, который остается после обработки для удаления несъедобного тела, называется овсяными отрубями. После переработки остается овсяная крупа.

А внешний слой теперь это овсяные отруби.

Ядро овсяной крупы — это съедобная часть, скрытая под овсяной крупой. Овсяные отруби выглядят как стальные или овсяные хлопья. Добавить овсяные отруби в свой рацион очень просто. В то же время, это также очень здорово.

Овсяные отруби считаются полезными прежде всего из-за того, что они богаты клетчаткой и антиоксидантами. 

Овсяные отруби содержат растворимую клетчатку. Регулярное употребление овсяных отрубей может улучшить здоровье кишечника. Это также обеспечивает облегчение при запорах и СРК.

Он также усиливает пробиотические бактерии. Это также снижает риск рака толстой кишки. Бета-глюкан — это растворимая клетчатка, которая, как говорят, снижает уровень холестерина. Это еще одно растворимое волокно в овсяных отрубях.

Доказано, что регулярное употребление овсяных отрубей обеспечивает защиту от других заболеваний. Это потому, что он также содержит антиоксиданты.

Волокно, содержащееся в овсяных отрубях, заставляет человека чувствовать себя сытым в течение более длительного времени. Это помогает человеку есть меньше и, таким образом, управлять весом. 

Что такое овсянка?

Овсянка относится к овсяной каше, приготовленной из молотого, дробленого или плющеного овса. Грубая овсянка - еще одно популярное название овса, измельченного сталью. Многие коммерческие пакеты овса также содержат другие ингредиенты.

Эти ингредиенты включают сахар, соль, ароматизаторы, загустители, витамины и минералы. Различные виды овсяных хлопьев можно есть вареными или сырыми.

Например, Мюсли можно добавлять в молоко для приготовления каши или варить на воде. В народе предпочитают добавлять овсяные хлопья в молоко вместе с некоторыми сухофруктами и медом на завтрак.

Иногда овсянка также используется в отношении каши, приготовленной из овсяных отрубей.

Это также ключевые ингредиенты в гранола бары. Овсянка, как и другие продукты из овса, имеет широкий спектр питательных свойств.

Эти преимущества для здоровья включают улучшение пищеварения и здоровья кишечника, снижение уровня холестерина, контроль веса, контроль уровня сахара в крови, обеспечение минералами и антиоксидантами, а также снижение риска диабета, а также сердечных заболеваний.

Поскольку овсянка — это форма овса, которую раскатывают, а затем нарезают, ее можно приготовить быстрее, чем другие формы. Овсянка также является цельным зерном, не содержащим глютена. Он также выступает в качестве источника необходимых витаминов и минералов.

Основные различия между овсяными отрубями и овсянкой

1. Для сравнения, овсяные отруби содержат больше клетчатки; пищевые волокна – 6 г, растворимые волокна – 3 г, нерастворимые волокна – 3 г. Для сравнения, овсянка содержит меньше клетчатки; пищевые волокна – 4 г, растворимые волокна – 2 г, нерастворимые волокна – 0.
2. Для сравнения, овсяные отруби поглощают больше воды. Для сравнения, овсянка поглощает меньше воды.
3. Для сравнения, в овсяных отрубях больше антиоксидантов; белок – 7 г, железо – 15 %, тиамин – 25 %, фосфор – 25 %, рибофлавин – 6 %, магний – 20 %, цинк – 10 %. Для сравнения, в овсянке меньше антиоксидантов; белок - 5г, железо - 8%, тиамин - 10%, фосфор - 15%, рибофлавин - 0, магний - 10%, цинк - 0.
4. Текстура овсяных отрубей кремовая и мягкая. Текстура овсянки более твердая, и ее нужно больше жевать.
5. Овсяные отруби требуют меньше времени для приготовления. Овсянка требует больше времени для приготовления.

Рекомендации

1. https://jamanetwork.com/journals/jama/article-abstract/385568
2. https://pubs.rsc.org/en/content/articlehtml/2018/fo/c7fo01768e