Одной из основных медицинских причин, по которой люди выбирают молочные продукты на основе растений, является предотвращение симптомов непереносимости лактозы или аллергии на белок коровьего молока.
Основные выводы
- Овсяное и соевое молоко — это растительные альтернативы, обладающие уникальными преимуществами.
- Овсяное молоко предпочитают из-за его кремовой текстуры и орехового вкуса, а соевое молоко известно высоким содержанием белка и универсальностью в приготовлении.
- В овсяном молоке меньше калорий и жиров, чем в соевом, но соевое молоко содержит больше белка и является хорошим источником незаменимых аминокислот.
Овсяное молоко против соевого молока
Разница между овсяным молоком и соевым молоком заключается в том, что овсяное молоко имеет мягкий сливочный вкус и подходит для каш, горячих напитков и самостоятельных напитков. Наиболее частым заменителем коровьего молока является соевое молоко, и это первая растительная альтернатива на рынке США. Следует также отметить, что овсяное молоко более калорийно, чем подслащенное миндальное и кокосовое молоко.
Овсяное молоко производится с разными вкусами: подслащенное, неподслащенное, ванильное или шоколадное, с текстурой и вкусом овсянки.
Соевое молоко - это травяной напиток, приготовленный из супа и измельченных соевых бобов, путем кипячения смеси и фильтрации остаточных частиц, известных как соевое молоко или соевое молоко.
Сравнительная таблица
| Параметры сравнения | Овсяное молоко | Соевое Молоко |
|---|---|---|
| калорий | Овсяное молоко содержит 130 калорий. | Соевое молоко содержит 101 калорию. |
| Протеин | Овсяное молоко состоит из 4.01 г белка. | Соевое молоко состоит из 6.0 г белка. |
| Жиры | Овсяное молоко состоит из 2.50 г жира. | Соевое молоко состоит из 3.5 г жира. |
| Добавки Витамина Д | Овсяное молоко содержит 101 МЕ витамина D. | Соевое молоко содержит 120 МЕ витамина D. |
| кальций | Овсяное молоко содержит 350 мг кальция. | Соевое молоко содержит 451 мг кальция. |
Что такое овсяное молоко?
Овсяное молоко — популярный, веганский заменитель молока для молочных продуктов. Его производят с водой путем замачивания и смешивания нержавеющей стали или овсяные хлопья а затем затягивание через камеру измельчения для удаления молока.
Кроме того, он включает бета-глюкан, растворимую клетчатку, которая может быть полезна для здоровья сердца. Овсяное молоко можно найти в большинстве продовольственных магазинов или в Интернете из-за его растущей популярности.
Например, метод Оутли состоит из пяти шагов: сначала они доят смесь овса и воды и добавляют ферменты для расщепления крахмала. Затем из смеси удаляются рыхлые овсяные оболочки (также называемые овсяными отрубями), и остается клетчатка (также известная как бета-глюканы). Прежде чем пастеризовать и упаковать всю смесь, они смогут добавить витамины и минералы, такие как кальций и витамин D. Все три равны по питательности, хотя овсяное молоко содержит больше углеводов. Следует также отметить, что овсяное молоко более калорийно, чем подслащенное миндальное и кокосовое молоко.
Что такое соевое молоко?
Соевое молоко является культурным и коммерческим товаром, который предшествует всем другим заменителям молока, включая овсяное молоко.
С начала двадцатого века соевое молоко путешествовало из Азии в европейские и американские супермаркеты.
В начале 1990-х годов, когда Рикард Остер изобрел овсяное молоко, первый образец напитка из овса. Остер изучал непереносимость лактозы и устойчивые пищевые системы в Лундском университете в Лунде, Швеция, когда создавал напиток.
Тем не менее, некоторые сомнения возникают в связи с выдающейся пользой для здоровья сои. За 2017–2019 годы продажи овсяного молока в США выросли в десять раз, при этом объем мировых продаж увеличился в три раза, как заявил один крупный производитель, Oatley.
Соевое молоко — это напиток на растительной основе, получаемый путем нагревания соевых бобов в воде, а затем измельчения и продавливания для удаления нерастворимых волокон.
Основные различия между овсяным молоком и соевым молоком
- Овсяное молоко легко доступно в магазинах, тогда как соевое молоко не так легко достать.
- Овсяное молоко сладкое, а соевое молоко несладкое.
- https://www.karger.com/Article/Abstract/12736
- https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0023643814004423
Я приложил столько усилий, чтобы написать этот пост в блоге, чтобы предоставить вам ценность. Это будет очень полезно для меня, если вы подумаете о том, чтобы поделиться им в социальных сетях или со своими друзьями/родными. ДЕЛИТЬСЯ ♥️
