Лук против лука-шалота: разница и сравнение

Овощи очень полезны для нашего организма, поскольку они содержат натуральные витамины и минералы, такие как калий, витамин А, кальций, железо и т. д., которые необходимы нашему организму для восстановления клеток, управления их функциями и т. д.

Существует несколько видов овощей, каждый из которых имеет свою продолжительность жизни. Некоторые овощи можно есть сырыми, например, помидоры, горох и т. д., но большинство овощей перед едой необходимо приготовить.

Лук и шалот — это один и тот же вид, но у них есть несколько различий, поскольку они отличаются по форме, вкусу и размеру. Лук относится к категории овощей.

Они имеют форму луковиц и покрыты слоями кожицы, которая снимается во время приготовления или использования лука в любых блюдах. Хотя лук-шалот маленький и продолговатый, он также может выглядеть как лук, в зависимости от сорта.

Основные выводы

1. Лук крупнее лука-шалота и имеет более сильный вкус.
2. Лук-шалот имеет более мягкий вкус и используется в рецептах, требующих нежного лукового аромата.
3. Лук имеет одну луковицу, тогда как лук-шалот растет гроздьями, как чеснок.

Лук против лука-шалота

Лук — это овощ, имеющий форму луковицы, и его используют в кулинарии для придания аромата блюду, а также его можно использовать для роста волос. Лук-шалот — это особый вид лука, который имеет небольшую продолговатую форму и используется для украшения блюд из-за своей красивой формы.

Лук имеет овальную форму снизу и называется луковицей. Луковичная часть лука частично находится снаружи, а остальная часть луковицы закапывается в песок. Верхняя часть лука имеет мягкую зеленую палочковидную структуру.

Эта зеленая часть называется весной и используется для приготовления салатов. Иногда, когда лук находится на начальной стадии роста, его вынимают, и его называют зеленым луком.

Лук-шалот является подмножеством лука, или мы можем сказать, что он принадлежит к семейству лука. Лук-шалот меньше по размеру по сравнению с луком и также горький, но после приготовления лук-шалот становится сладким.

Лук-шалот имеет хорошую форму, поэтому его чаще всего используют для придания более привлекательного вида блюдам или салатам, а также его легко расплавить в сироп.

Сравнительная таблица

Параметры сравнения	Лук	шалот
Форма и Размер	Лук относится к категории овощей, которые имеют форму луковицы, и у них есть корни наверху, которые имеют зеленый цвет.	Лук-шалот — это разновидность лука, но он имеет продолговатую форму и по сравнению с луком имеет меньший размер.
Цвет	В зависимости от периода роста и сорта лук может быть разного цвета, например, розового, оранжевого и королевского фиолетового.	Лук-шалот может иметь золотисто-коричневый или розово-красный оттенок. Внутренняя поверхность, как обычно, беловатая, как у луковицы.
Вкус	Вкус лука зависит от его роста, так как он может быть горьким, соленым или кислым, но в основном он горький на вкус.	Лук-шалот очень горький, но при правильном приготовлении становится сладким.
Применение	Лук используется в каждом блюде, он является необходимым элементом в приготовлении салатов, а из-за его антибактериальных свойств его масло используется для роста волос.	В основном их используют повара для украшения блюд и салатов, потому что они имеют хорошую форму.
Тип	Существует много видов лука, но в основном они делятся на шесть типов: картофельный лук, белый лук, красный лук, желтый лук, лук-шалот и лук.	Лук-шалот в основном подразделяется на три основных типа: лук-шалот, французский лук-шалот и лук-шалот.

Что такое лук?

Лук относится к категории овощей, так как внутри него нет семян, а также он растет сам по себе, а не с помощью цветочных частей растения, как это делают другие фрукты.

Лук можно есть сырым с другими продуктами, чтобы улучшить вкусовые рецепторы. Кроме того, низкое содержание жира в луке помогает похудеть и содержит антиоксиданты.

Лук содержит некоторое химическое вещество, которое при взаимодействии с влагой воздуха или ваших глаз производит другое химическое вещество, называемое серной кислотой, которое вызывает раздражение ваших глаз и приводит к слезам или слезотечению.

Вот почему лук следует поместить в охлажденную воду перед нарезкой, так как она вымывает химические вещества, вызывающие слезотечение.

Некоторые из питательных веществ, содержащихся в луке, следующие:

1. Энергия = 166 кДж

2. Углеводы = 9.34 г

3. Жир = 0.1 г

4. Белки = 1.1 г

5. Витамины = витамин С, рибофлавин, тиамин и т. д.

Что такое лук-шалот?

Лук-шалот также похож на лук, но имеет разные цвета, запахи, формы и размеры. Это маленькие луковицы с менее ячеистой твердой структурой, из-за чего их легко резать.

Лук-шалот имеет приятный вкус и богат минералами и витаминами, такими как витамин А, витамин С и витамин К. Взрослый лук-шалот имеет золотисто-коричневый оттенок на внешнем слое.

Лук-шалот высаживают весной, так как он нуждается как во влаге, так и в солнечном свете. Почва, в которую он посажен, должна быть очень плодородной, с достаточным количеством влаги.

Как и у лука, у них также есть зеленая часть сверху, которая съедобна, но у них нет резкого запаха, как у лука. Они могут иметь более горький вкус, но это зависит от стадии их роста.

Некоторые из питательных веществ, содержащихся в луке-шалоте, следующие:

1. Энергия = 301 кДж

2. Углеводы = 16.8 г

3. Жир = 0.1 г

4. Белки = 2.5 г

5. Витамины = витамин Е, витамин К, витамин С и т. д.

Основные различия между луком и луком-шалотом

1. Лук относится к овощам, имеющим форму луковицы. У них есть корни наверху, которые имеют зеленый цвет. С другой стороны, лук-шалот — это разновидность лука, но он имеет продолговатую форму и по сравнению с луком имеет меньший размер.
2. Лук-шалот в основном подразделяется на три основных типа: лук-шалот, французский лук-шалот и лук-шалот. Существует много видов лука, но они делятся на шесть типов: картофельный лук, белый лук, красный лук, желтый лук, лук-шалот и лук-порей.
3. Вкус лука зависит от его роста, так как он может быть горьким, соленым или кислым, но в основном он горький на вкус. Хотя лук-шалот имеет очень горький вкус, но при правильном приготовлении он становится сладким.
4. Лук используется в каждом блюде. Кроме того, они являются необходимым элементом в приготовлении салатов, а из-за их антибактериальных свойств их масло используется для роста волос. Принимая во внимание, что лук-шалот в основном используется поварами для украшения блюд и салатов, потому что он имеет хорошую форму.
5. Оба лука-шалота полезны для здоровья, если принимать их в ограниченном количестве, но питательная ценность лука-шалота выше, чем у лука. Кроме того, лук-шалот содержит дополнительные витамины, такие как витамин К и витамин Е.

Рекомендации

1. https://onlinelibrary.wiley.com/doi/abs/10.1002/ptr.1222
2. https://onlinelibrary.wiley.com/doi/abs/10.1111/j.1365-2621.1982.tb10133.x