Арахисовое масло против джема: разница и сравнение

Арахисовое масло, насыщенное и сливочное, представляет собой сытную смесь белков и полезных жиров, придавая пикантный ореховый оттенок любому блюду, которое оно украшает. И наоборот, варенье, наполненное фруктовой сладостью, придает яркий вкус, создавая восхитительный контраст со своим сливочным аналогом.

Основные выводы

1. Арахисовое масло изготавливают из жареного арахиса, а джем из фруктовой или овощной мякоти или пюре.
2. Арахисовое масло кремообразное, а джем имеет мягкую консистенцию.
3. Арахисовое масло — хороший источник белка и полезных жиров, а джем — источник витаминов и антиоксидантов.

Арахисовое масло против джема

Разница между арахисовым маслом и джемом в том, что арахисовое масло производится из арахиса. Варенье можно приготовить из различных фруктов и некоторых овощей.

Арахисовое масло богато белком. Он также содержит ресвератрол, который является антиоксидантом.

Он классифицируется как суперпродукт, содержащий необходимые питательные вещества, такие как витамин Е. Умеренное потребление арахисового масла идеально подходит для похудения.

джем представляет собой приготовленную фруктовую пасту, желированную пектином, и содержит измельченную мякоть. Тем не менее, его можно приготовить из целых или нарезанных фруктов, сваренных с водой и сахаром.

Джемы богаты сахаром следовательно, хороший источник энергии и клетчатки. Приготовленный из созревших фруктов, он является концентрированным источником питательных веществ.

---

 

Сравнительная таблица

Арахисовое масло против джема

Особенность	Арахисовое масло	джем
Главный ингридиент	Жареный арахис	Измельченные и приготовленные фрукты
Текстура	Сливочный или хрустящий	Гладкая, с возможными кусочками фруктов.
Профиль вкуса	Пикантный, ореховый	Сладкий, фруктовый (варьируется в зависимости от фрукта)
Пищевая ценность	Высокое содержание белка, полезных жиров, клетчатки, витаминов и минералов (может варьироваться в зависимости от типа)	Высокое содержание сахара, некоторых витаминов и минералов (может варьироваться в зависимости от фруктов и добавленного сахара)
Общие случаи использования	Сэндвичи, закуски, соусы, выпечка	Сэндвичи, закуски, выпечка, начинки
Проблемы аллергии	Может содержать арахис, распространенный аллерген.	В целом безопасен для людей с аллергией на орехи, но помните о потенциальном перекрестном загрязнении.
разнообразие	Различные типы в зависимости от способа обжарки (мягкая, хрустящая), дополнительных ингредиентов (мед, шоколад).	Широкий выбор в зависимости от используемых фруктов (клубника, малина, абрикос и т. д.).

---

 

Что такое арахисовое масло?

Введение в арахисовое масло

Арахисовое масло — популярная пищевая паста, приготовленная в основном из молотого жареного арахиса. Он стал основным продуктом питания во многих семьях по всему миру благодаря своей универсальности, питательной ценности и восхитительному вкусу.

Ингредиенты и производственный процесс

• Ингредиенты:: Основным ингредиентом арахисового масла является, конечно же, арахис. Их обжаривают, а затем измельчают до пастообразной консистенции. В зависимости от марки и сорта для придания вкуса и текстуры могут быть добавлены другие ингредиенты, такие как соль, подсластители (например, сахар или мед) и стабилизаторы.
• Производственный процесс: Производство арахисового масла включает в себя несколько этапов. Сначала арахис обжаривают, чтобы улучшить его вкус и аромат. Затем их охлаждают и пропускают через шлифовальные машины для получения гладкой или хрустящей пасты, в зависимости от желаемой текстуры. Затем добавляются дополнительные ингредиенты, такие как соль или подсластители, для достижения желаемого вкусового профиля. Наконец, арахисовое масло упаковывается и запечатывается для распространения.

Профиль питания

Арахисовое масло не только вкусное, но и питательное, оно содержит целый ряд необходимых питательных веществ:

• Белкове продукты: Арахис является хорошим источником белка, поэтому арахисовое масло является отличным вариантом для вегетарианцев и веганов, желающих увеличить потребление белка.
• Здоровые жиры: Хотя арахисовое масло действительно содержит жир, большая его часть представляет собой мононенасыщенные жиры, полезные для сердца, которые могут помочь улучшить уровень холестерина и снизить риск сердечных заболеваний.
• Витамины и минералы: Арахисовое масло также содержит необходимые витамины и минералы, включая витамин Е, ниацин, магний и калий.
• волокно: Он содержит пищевые волокна, которые способствуют пищеварению и помогают вам чувствовать себя сытыми и удовлетворенными.

Универсальность в кулинарии

Универсальность арахисового масла выходит за рамки простого намазывания на хлеб. Его можно использовать в различных сладких и соленых блюдах, в том числе:

• Бутерброды: Классический сэндвич с арахисовым маслом и желе — вечный фаворит, но арахисовое масло также можно сочетать с бананами, медом или даже беконом, чтобы получить вкусную нотку.
• Выпекание: Арахисовое масло придает насыщенность и вкус печенью, пирожным и тортам. Его также можно использовать в качестве основы для домашних энергетических батончиков или мюсли.
• Готовка: Арахисовое масло является ключевым ингредиентом многих пикантных блюд, таких как соус сатай, арахисовая лапша и африканское рагу с арахисом. Его сливочная текстура и ореховый вкус дополнят как мясные, так и овощные блюда.

 

Что такое джем?

Введение в Джем

Джем — это сладкая и ароматная паста, приготовленная из вареных фруктов, сахара и иногда пектина, натурального загустителя. Его широко используют в качестве начинки для хлеба, тостов, булочек и выпечки, а также он служит ключевым ингредиентом во многих десертах и ​​хлебобулочных изделиях.

Ингредиенты и производственный процесс

• Ингредиенты:: Основными ингредиентами варенья являются фрукты и сахар. Фрукты бывают свежими или замороженными и могут включать в себя самые разные варианты, такие как клубника, малина, абрикосы, персики и многое другое. Сахар добавляют как для сладости, так и для сохранения фруктов. Также можно добавить пектин, особенно в фрукты с низким содержанием натурального пектина, чтобы загустить варенье и придать ему растекающуюся консистенцию.
• Производственный процесс: Процесс приготовления варенья включает в себя несколько ключевых этапов. Сначала фрукты моют, очищают от кожицы, удаляют косточки и нарезают небольшими кусочками. Затем его готовят с сахаром на медленном огне, пока фрукты не станут мягкими и не выпустят сок. При необходимости на этом этапе можно добавить пектин. Смесь варят до загустения до нужной консистенции, а затем разливают по стерилизованным банкам и укупоривают для консервации.

Разновидности и вкусы

Джем бывает самых разных вкусов, в зависимости от типа используемых фруктов. Некоторые популярные сорта включают клубнику, малину, чернику, абрикос, персик, вишню и инжир. Кроме того, существует множество уникальных и экзотических вкусов, включающих комбинации фруктов или добавление специй и трав для большей сложности.

Профиль питания

Хотя джем в основном состоит из фруктов, он также содержит значительное количество сахара. Таким образом, хотя он содержит некоторые витамины и минералы из фруктов, он также содержит много калорий и углеводов из-за добавленного сахара. Тем не менее, многие коммерческие бренды предлагают варианты с пониженным содержанием сахара или без него для тех, кто ищет менее калорийные альтернативы.

Универсальность в кулинарии

Варенье — универсальный ингредиент, который можно использовать на кухне по-разному:

• Распространять: Чаще всего джем используют в качестве намазки на хлеб, тосты, печенье или крекеры. Он придает сладость и аромат завтракам и закускам.
• Выпекание: Варенье можно использовать в качестве начинки для тортов, кексов, пирожных и печенья с отпечатками пальцев. Он придает выпечке влажность, сладость и фруктовый вкус.
• Соусы и глазури: Варенье можно разбавить водой или фруктовым соком, чтобы получить сладкий соус или глазурь для мяса, например ветчина или курицу, или как начинку для мороженого или йогурта.

---

Основные различия между арахисовым маслом и джемом

• Ингредиенты::
  • Арахисовое масло в основном изготавливается из молотого жареного арахиса, иногда с добавлением соли, сахара или других ароматизаторов.
  • Джем готовят из вареных фруктов, сахара и иногда пектина для загущения.
• Текстура и консистенция:
  • Арахисовое масло имеет кремовую или крупную текстуру, в зависимости от того, гладкое оно или хрустящее.
  • Джем имеет гладкую, растекающуюся консистенцию с небольшими кусочками фруктов или желеобразную текстуру, в зависимости от используемых фруктов и процесса приготовления.
• Профиль вкуса:
  • Арахисовое масло имеет ореховый, пикантный вкус с оттенком сладости, в зависимости от добавленных ингредиентов.
  • Джем имеет сладкий и фруктовый вкус, который может варьироваться в зависимости от типа используемых фруктов.
• Пищевая композиция:
  • Арахисовое масло — хороший источник белка, полезных жиров, витаминов и минералов, но оно высококалорийно.
  • Джем содержит некоторые витамины и минералы из фруктов, но в нем много сахара и калорий, что дает меньшую питательную ценность по сравнению с арахисовым маслом.
• Кулинарное использование:
  • Арахисовое масло обычно используется в качестве намазки на хлеб, в бутербродах, в рецептах выпечки и в пикантных блюдах, таких как соус сатай.
  • Джем в основном используется в качестве намазки на хлеб, тосты, выпечку и в рецептах выпечки, а также в соусах и глазури к мясу и десертам.
• Жеребьевка:
  • Арахисовое масло хорошо сочетается с такими ингредиентами, как бананы, шоколад, мед и сельдерей.
  • Джем дополняет такие ингредиенты, как сливочный сыр, арахисовое масло, йогурт и различную выпечку.

Рекомендации

1. https://www.thekitchn.com/how-to-make-basic-fruit-jam-cooking-lessons-from-the-kitchn-193560

Последнее обновление: 02 марта 2024 г.