Пеллет-гриль против коптильни: разница и сравнение

Еда — одна из самых увлекательных вещей в нашей жизни, и сегодня у нас есть уникальные машины и устройства, которые используются для приготовления пищи.

В настоящее время способ приготовления пищи сильно изменился, людей больше привлекают гриль и копчености, которые в основном состоят из невегетарианских продуктов.

Этот процесс приготовления пищи, а именно приготовление на гриле, копчение, запекание, барбекю и т. Д., Делает пищу более вкусной. В этой статье мы обсудили две машины: пеллетный гриль и курильщик которые выводят кулинарию на совершенно новый уровень и дают нам подлинный опыт.

Основные выводы

1. Пеллетный гриль — это устройство для приготовления пищи на открытом воздухе, которое использует древесные гранулы в качестве топлива, а также может работать как коптильня. Напротив, коптильня — это кухонный прибор, предназначенный для копчения мяса или рыбы.
2. Пеллетные грили более универсальны, чем коптильни, поскольку их также можно использовать для гриля, жарки и выпечки, в то время как коптильни более специализированы.
3. Грили на пеллетах удобнее и проще в использовании, чем коптильни, поскольку они оснащены цифровым управлением и могут поддерживать постоянную температуру на протяжении всего приготовления.

Пеллет-гриль против коптильни

Разница между грилем на пеллетах и ​​коптильней заключается в том, что грили на пеллетах, называемые коптильнями на пеллетах, представляют собой грили на открытом воздухе, которые заменяют обычные коптильни электрическими усовершенствованиями. Приготовление на гриле, копчение, запекание и обжаривание — это лишь некоторые из кулинарных альтернатив. С другой стороны, коптильня — это оборудование, позволяющее готовить при более низких температурах в регулируемой дымной атмосфере. Он идеально подходит для копчения пищи, поскольку большинство курильщиков предоставляют такой выбор.

Грили на пеллетах, как и конвекционные печи на открытом воздухе, используют зажженные древесные гранулы и вентиляционный механизм для разогрева пищи до определенной степени. Пищу можно коптить, жарить, запекать или тушить на гриле.

Практически любое блюдо, которое можно приготовить в обычная печь можно приготовить на пеллетных грилях. Он готовит и придает вкус нашей еде, генерируя огонь и дым из пищевых древесных гранул.

Коптильню можно использовать для приготовления пищи двумя способами: прямо или косвенно. Он может работать на различных видах топлива, включая древесную щепу, уголь, бензин, электричество и так далее.

При прямом приготовлении огонь размещается непосредственно под продуктом, а при непрямом приготовлении огонь размещается сбоку от рабочей камеры коптильни.

Сравнительная таблица

Параметры сравнения	Пеллетный гриль	курильщик
Здоровая пища	Более здоровая еда	Менее здоровый по сравнению с грилем на пеллетах
Простота в использовании	Легкий в использовании	Требуется небольшой опыт использования
Функционирует как	Духовка, коптильный газовый гриль и т.д.	Курение или приготовление пищи на гриле.
топливо	Пеллеты из твердых пород древесины	Дрова, древесный уголь, пеллеты, электричество,
Электричество	Требуется электричество для работы	Традиционный курильщик не использует электричество

Что такое Пеллетный гриль?

Грили на пеллетах, называемые коптильнями на пеллетах, представляют собой внешние плиты, которые заменяют старый стиль приготовления пищи в традиционных коптильнях электрическими усовершенствованиями. В состав пеллетного гриля входят печи, барбекю, газовые горелки и угольные грили.

По дизайну и функциональности они напоминают классические коптильни. Пеллетные грили отличаются тем, что в качестве топлива они используют только чистые древесные гранулы. Они служат источником непрямого тепла, выступая в качестве источника топлива.

В отличие от традиционного барбекю, пища, приготовленная на гриле-гранулах, не подвергается прямому воздействию тепла.

Пеллет-гриль стал популярным среди людей, которые любят еду, приготовленную на гриле и приготовленную на гриле, основной причиной его популярности является его гибкость и преимущества, которые он дает пользователям. Вот некоторые из причин, по которым вы выбираете пеллетный гриль:

• Пеллет-гриль предлагает множество вариантов приготовления пищи. Это охватывает такие методы, как копчение, сжигание, приготовление на гриле, жарение и запекание.
• Древесные пеллеты, используемые в качестве топлива, придают блюдам великолепный дымный вкус.
• В отличие от обычной коптильни или гриля, вам не нужно следить за коптильней на пеллетном гриле, поскольку она может поддерживать низкую температуру в течение длительного времени.

Как работает пеллетный гриль?

• В пеллетном гриле используются древесные гранулы, которые напоминают маленькие капсулы и создаются из спрессованных опилок.
• Древесные гранулы служат источником топлива, воспламеняя и нагревая отсек.
• Встроенные вентиляторы в гриле для поддонов помогают создавать дым и теплый воздух, что способствует равномерному распределению тепла, в результате чего пища готовится намного быстрее.

Что такое Курильщик?

Коптильня — это машина, которая позволяет готовить пищу на слабом огне в атмосфере копчения. Идеально подходит для приготовления копченостей.  Коптильня имеет разные названия из-за своей конструкции, например, коптильня на палочке, горизонтальная коптильня, боковая топка и т. Д.

Курильщик дает человеку, который готовит на гриле, полный контроль над процессом копчения. Большие или целые куски мяса, такие как грудинка или свиная грудка, часто готовятся в коптильнях.

Зимой курение на переносной коптильне может быть затруднено из-за сложности поддержания правильного тепла и температуры.

Копченая пища всегда вызывала восторг у многих людей, многие люди использовали традиционные и современные коптильни, потому что они обладают уникальными характеристиками, которые редко встречаются в других грилях или машинах для барбекю. Некоторые из его уникальных особенностей перечислены ниже:

• Обеспечивает неизменно аутентичный вкус, когда дело доходит до приготовления на гриле.
• Коптильня имеет большую емкость, с помощью которой можно приготовить и закоптить большое мясо или целый кусок мяса.
• Не требует электричества и является более доступным, когда дело доходит до вашего кармана.

Как работает курильщик?

• Курильщики готовят еду буквально с дымом, как следует из этого термина. Несмотря на то, что существует множество различных типов курильщиков, в том числе угольные, газовые, дровяные и электрические, газовые и электрические модели проще в использовании и требуют меньше настройки.
• Коптильни работают, комбинируя резервуар для воды и небольшой деревянный бассейн в основании отделения для копчения, чтобы обеспечить непрямой нагрев.
•  Аромат дыма и дыма обеспечиваются топливом из древесной щепы, а вода поддерживает устойчивое внутреннее тепло.

Основные различия между пеллетным грилем и коптильнями

1. Пеллет-гриль меньше по размеру по сравнению с коптильнями.

2. Когда дело доходит до мощности приготовления, гриль на пеллетах имеет меньшую мощность по сравнению с коптильней.

3. Пеллет-гриль может работать без сбоев зимой и в холодном климате, в то время как коптильня не работает должным образом зимой или в холодном климате.

4. Еда в Pellet Grill не дает того дымного привкуса, который исходит от еды, приготовленной в Smoker.

5. Пеллет-гриль требует сравнительно меньше времени для приготовления по сравнению с коптильнями.

Рекомендации

1. https://onlinelibrary.wiley.com/doi/abs/10.1111/j.1600-051X.1992.tb01716.x
2. https://onlinelibrary.wiley.com/doi/abs/10.1002/ijc.20700

Последнее обновление: 23 июля 2023 г.