Овсяные хлопья быстрого приготовления против овсяных хлопьев по старинке: разница и сравнение

Овес — это семена, полученные из растения семейства трав под названием Avena Sativa. Внешний слой не переваривается и известен как овсяные волокна, которые удаляются при переработке.

Внутренняя часть семени, состоящая из овсяных отрубей, зародыша и эндосперма, называется овсяной крупой. В зависимости от обработки, времени приготовления и вкуса овсяная крупа может быть разных типов, например, овсяные хлопья, овсяные хлопья, овсяные хлопья быстрого приготовления и овсяные хлопья быстрого приготовления.

Основные выводы

1. Овсяные хлопья быстрого приготовления имеют более тонкую текстуру, поскольку их нарезают на более мелкие кусочки.
2. Старомодные овсяные хлопья варятся дольше из-за их более крупных и толстых хлопьев.
3. Оба вида овса обладают схожими питательными свойствами, но у овса быстрого приготовления может быть немного более высокий гликемический индекс.

Овсяные хлопья быстрого приготовления против овсяных хлопьев по старинке

Овсяные хлопья быстрого приготовления — это овсяные хлопья быстрого приготовления, которые готовят путем раскатывания и нарезания овсяной крупы тонкими хлопьями. Это обработанный овес, который после приготовления придает нежную и мягкую текстуру. Овес по старинке или овсяные хлопья требуют больше времени на приготовление, так как он меньше обрабатывается. Он имеет грубую и толстую текстуру, которая после приготовления становится мягкой и жевательной.

Процесс приготовления обоих овсяных хлопьев начинается с овсяной крупы. Овсяные хлопья быстрого приготовления перерабатываются на тонкие кусочки. Их раскатывают на тонкие плоские кусочки и готовят на пару в течение более длительного времени, чтобы увеличить срок хранения овса.

Овес быстрого приготовления используется во многих блюдах для выпечки, таких как печенье, кексы и т. д.

Овсяные хлопья по старинке, обычно называемые овсяными хлопьями, также раскатывают, готовят на пару и нарезают хлопьями, которые немного крупнее овсяных хлопьев быстрого приготовления. Однако пищевая ценность обоих видов овса остается одинаковой. Этот овес толще, чем овес быстрого приготовления.

Сравнительная таблица

Параметры сравнения	Овес быстрого приготовления	Старомодный овес
Определение	Тип овса, который готовится путем нагревания, раскатывания и измельчения овсяной крупы в течение большего времени.	Тип овса, который перерабатывается в более плоские, чуть более толстые хлопья за меньшее время.
Время готовки	Эти овсяные хлопья готовятся 3-5 минут.	Эти овсяные хлопья варятся 10-15 минут.
Толщина прокатки	Их раскатывают в более тонкие хлопья.	Их толщина чуть больше, чем у овсяных хлопьев быстрого приготовления.
Текстура	Придать блюду мягкую консистенцию	Эти овсяные хлопья придают блюду мягкую, мягкую и менее кашеобразную текстуру.
Способ приготовления	Эти овсяные хлопья частично готовятся путем пропаривания.	Овес вареный

Что такое овсянка быстрого приготовления?

Когда с овса удаляют шелуху, ядра или семена, получают овсяную крупу. Шелуха — это жесткие и неперевариваемые части семян, которые защищают семена овса.

Эту овсяную крупу обжаривают при низкой температуре, чтобы снизить ее влажность. Овес имеет более высокое содержание жира, поэтому он портится или прогоркает. Нагревание овса снижает жирность и увеличивает срок хранения овса.

Крупа – это цельные зерна растений, для приготовления которых требуется больше времени, поэтому возникает необходимость в дальнейшей обработке. При обработке следует учитывать две вещи: улучшают вкус и текстуру овса и сокращают время приготовления.

После нагревания овсяную крупу раскатывают в мелкие, тонкие, плоские кусочки. Плоские поверхности и уменьшенная толщина делают эти овсяные хлопья легкими в приготовлении. Овсяные хлопья быстрого приготовления имеют нежную консистенцию и придают блюду кашицеобразный вид.  

Печенье и другие блюда, приготовленные из овсяных хлопьев быстрого приготовления, имеют более гладкий и красивый вид из-за своего небольшого размера. Они придают однородную текстуру изделию, приготовленному путем выпечки. В дальнейшем его можно преобразовать в порошкообразную форму для других препаратов.

Овес быстрого приготовления используется во многих блюдах для выпечки, таких как печенье, кексы и т. Д. Его также можно использовать для приготовления упмы, досы, смузи, кхира и кичди. Они очень сытные, поэтому могут быть хорошим здоровым вариантом завтрака вместо жареной пищи.

 Что такое старомодный овес?

Овсяные хлопья по старинке еще называют обычными овсяными хлопьями или овсяными хлопьями. Их обработка занимает меньше времени, поэтому можно констатировать, что они ближе к сырому овсу. Это самый простой вид овса, который легко доступен по низкой цене.

Время варки овсянки 10-15 минут. Они придают блюдам мягкую, жевательную текстуру. Этот овес не такой тонкий, как варочный овес. Они придают пищевым продуктам более грубую текстуру, поскольку в готовом продукте виден овес.

Овес по старинке выглядит как круглые, плоские диски неправильной формы. Этим видам овса требуется больше воды, чтобы они стали мягкими, и они сохраняют свою форму во время приготовления.

Овес — это богатая клетчаткой крупа и хороший источник белков, витаминов, минералов и антиоксидантов. Более того, они могут стать заменой пшеницы для людей с непереносимостью глютена, который является основным ингредиентом пшеницы и отсутствует в овсе.

Они похожи на индийскую поху. Их можно есть в натуральном виде. Овес не нужно промывать водой, и его можно употреблять в чистом виде.

Людям, которые спешат на работу и в колледж, нужна здоровая и полноценная еда в начале дня. Они могут использовать овес, поскольку на его приготовление уходит меньше времени, и он богат питательными веществами и клетчаткой.

Основные различия между овсяными хлопьями быстрого приготовления и старомодными овсяными хлопьями

1. Овес быстрого приготовления представляет собой третий уровень обработки овсяной крупы, тогда как овес старого образца представляет собой второй уровень обработки.
2. Овсяные хлопья быстрого приготовления готовятся за короткое время, тогда как овсяные хлопья по старинке требуют больше времени.
3. Овсяные хлопья быстрого приготовления имеют мягкую, порошкообразную или кашеобразную текстуру. С другой стороны, старомодный овес имеет простоватую, грубую текстуру.
4. Овсяные хлопья быстрого приготовления маленькие, тонкие и хлопьевидные на вид, тогда как овес старомодного приготовления имеет слегка толстую и дискообразную структуру.
5. Овсяные хлопья быстрого приготовления хорошо смешиваются с блюдом и придают изделию красивый вид, тогда как овсяные хлопья старого образца можно увидеть в посуде, что придает блюду неровную поверхность.

Рекомендации

1. https://journals.lww.com/nutritiontodayonline/fulltext/2001/03000/oats_nature_s_functional_food.4.aspx
2. https://www.taylorfrancis.com/chapters/edit/10.1201/9781420014419-5/occurrence-distribution-content-dietary-intake-phytate-rukma-reddy