Молоко очень важно для всестороннего физического и умственного развития организма. В нем есть несколько питательных веществ. Его принимают во время завтрака, а также после обеда.
Например, коровье молоко, козье молоко, миндальное молоко, кокосовое молоко и многое другое. Кроме того, существуют виды молока, которые включают сырое молоко и пастеризованное молоко.
Основные выводы
- Сырое молоко не подвергается обработке. Пастеризованное молоко подвергается термической обработке для уничтожения болезнетворных микроорганизмов.
- Пастеризованное молоко имеет более длительный срок хранения. Сырое молоко может содержать вредные бактерии.
- Сторонники сырого молока приводят аргументы в пользу потенциальной пользы для здоровья, но медицинские эксперты рекомендуют пастеризацию из соображений безопасности.
Сырое молоко против пастеризованного молока
Сырое молоко — это молоко, которое не было пастеризовано, в то время как пастеризованное молоко было нагрето до определенной температуры, чтобы убить любые вредные бактерии, которые могут присутствовать. Сырое молоко считается более натуральным и питательным, но оно также сопряжено с более высоким риском бактериального заражения.
Сырое молоко — это молоко, которое не подвергается процессу нагревания, чтобы убить несколько бактерий, чтобы сделать его более безопасным для употребления. Его также называют непастеризованным молоком.
Пастеризованное молоко - это когда холодное сырое молоко подвергается процессу нагревания. Это приводит к уничтожению вредных бактерий, присутствующих в молоке, которые могут вызвать пищевое отравление или некоторую аллергию.
Сравнительная таблица
| Параметры сравнения | Сырое молоко | Пастеризованное молоко |
|---|---|---|
| Сохранность | Это менее безопасно. | Так безопаснее. |
| Срок годности | Более короткий срок хранения | Более длительный срок хранения |
| Липаза | Содержит липазу | Не содержит его. |
| Патогенные бактерии | Наличие болезнетворных бактерий | Нет этой бактерии |
| Органолептические или свойства | Свойства остаются прежними | Изменение свойств |
Что такое сырое молоко?
Было доказано, что сырое молоко является лучшим источником питания. Оно лучше пастеризованного молока по нескольким параметрам и имеет следующие преимущества:
- Он полон питательных веществ, так как 244 грамма сырого молока содержат Калории: 150, Белки: 8 граммов, Жиры: 8 граммов, Кальций: 30% от рекомендуемой суточной нормы, Витамин А: 6% от рекомендуемой суточной нормы, Железо: 6% от рекомендуемой суточной нормы, Холестерин: 10% от суточной нормы, сахара: 12 грамм.
- Отличный источник сырого белка: все мы знаем о пользе белка для организма и о том, что может вызвать недостаток белка.
- Полезен для костей: как известно, в нем есть все необходимые питательные вещества, в том числе кальций.
- Полезно для предотвращения увеличения веса: это полезный и отличный вариант для предотвращения проблемы ожирения, это также было доказано в исследованиях, что употребление сырого молока предотвращает ожирение у детей.
- Универсальный продукт: он очень универсален и может употребляться с несколькими другими вещами.
Что такое пастеризованное молоко?
Когда сырое молоко проходит процесс нагревания, оно превращается в пастеризованное молоко. Этот процесс был изобретен около 150 лет назад.
Ниже приведены преимущества употребления пастеризованного молока:
- Меньший риск заболеть: потребление сырого молока способствует проникновению в организм нескольких бактерий. Поэтому пастеризованное молоко не вызывает прямых проблем.
- Богато питательными веществами: в сыром молоке содержится всего несколько питательных веществ. Но пастеризованное молоко также может содержать дополнительные питательные вещества. Следовательно, он здоровее.
Кроме этого, пастеризованное молоко можно хранить дольше, чем сырое молоко.
Недостатки пастеризованного молока:
- Меньше естественных питательных веществ: из-за чрезмерного нагревания некоторые питательные вещества, которые присутствовали в сыром молоке, разрушаются, и, следовательно, по сравнению с сырым молоком оно содержит меньше натуральных питательных веществ, чем сырое молоко.
- Добавленные примеси: в пастеризованное молоко иногда добавляют некоторые дополнительные синтетические продукты.
Основные различия между сырым молоком и пастеризованным молоком
- Пастеризованное молоко доступно в различных формах, т.е. полуобезжиренное и обезжиренное, в то время как сырое молоко доступно только в жидкой форме.
- В сыром молоке есть некоторые патогенные бактерии, которых нет в пастеризованном молоке.
- https://academic.oup.com/femsre/article-abstract/37/5/664/541439
- https://www.liebertpub.com/doi/abs/10.1089/fpd.2009.0302
- https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0958694601001510
- https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0195666308000822
- https://journals.asm.org/doi/abs/10.1128/aem.51.2.438-440.1986
Последнее обновление: 19 июля 2023 г.
Я приложил столько усилий, чтобы написать этот пост в блоге, чтобы предоставить вам ценность. Это будет очень полезно для меня, если вы подумаете о том, чтобы поделиться им в социальных сетях или со своими друзьями/родными. ДЕЛИТЬСЯ ♥️
Сандип Бхандари имеет степень бакалавра вычислительной техники Университета Тапар (2006 г.). Имеет 20-летний опыт работы в сфере технологий. Он проявляет большой интерес к различным техническим областям, включая системы баз данных, компьютерные сети и программирование. Подробнее о нем можно прочитать на его био страница.
Я ценю раздел ссылок, в котором представлены научные данные, подтверждающие представленную информацию, что повышает достоверность содержания.
Безусловно, наличие ссылок делает статью академической и достоверной.
Польза для здоровья и питательная ценность как сырого, так и пастеризованного молока подробно объяснены, что дает читателям более глубокое понимание.
Сообщение эффективно передает ключевые различия в безопасности, сроке хранения и патогенных бактериях между сырым и пастеризованным молоком, способствуя процессу принятия обоснованных решений.
Это всесторонняя статья, которая дает читателям всесторонние знания, позволяющие различать сырое и пастеризованное молоко и делать осознанный выбор в пользу более здорового образа жизни.
Сравнительная таблица очень наглядна и четко и лаконично подчеркивает различия.
Согласованный. Раздел о преимуществах и недостатках также информативен и дополняет общие знания об обоих типах молока.
Я нашел информацию, представленную в этом посте, очень информативной, а подробное сравнение, несомненно, поможет читателям эффективно взвесить плюсы и минусы каждого типа молока.
Этот пост помог мне лучше понять разницу между сырым и пастеризованным молоком и сделать более осознанный выбор.
В статье дается комплексное представление о молоке и его переработанной форме – пастеризованном молоке. Он рассматривает оба типа молока в контексте, очень хорошо объясняя различия в питательных веществах.
Да, я не могу не согласиться. Пост поучительный и познавательный.
Безусловно, он дает ценную информацию о пользе и рисках для здоровья, связанных с сырым и пастеризованным молоком.
Публикация отлично помогает пролить свет на универсальность и преимущества сырого молока, а также на дополнительные питательные вещества и более длительный срок хранения пастеризованного молока.
Содержание углубляется в академический аспект типов молока, способствуя лучшему пониманию и осознанному выбору потребления.