Торт — знаменитый десерт, любимый во всем мире за его кремовую текстуру и сладость. Это выпечка, приготовленная из таких ингредиентов, как мука, молоко, яйцо, сахар и пищевая сода.
Торты в настоящее время доступны во всех размерах и формах и являются частью любого праздничного случая в любой точке мира.
Основные выводы
- Торт «Красный бархат» содержит какао-порошок и пахту, а шоколадный торт содержит какао-порошок или растопленный шоколад.
- Торт «Красный бархат» имеет ярко выраженный красный цвет и мягкий шоколадный вкус, а шоколадный торт имеет более темный цвет и более выраженный шоколадный вкус.
- Торт «Красный бархат» покрыт глазурью из сливочного сыра, а шоколадный торт покрыт шоколадной глазурью.
Красный бархат против шоколадного торта
Красный бархат сделан из какао-порошка, пахты, уксуса и пищевого красителя, что придает ему характерный красный оттенок. Обладает неповторимым пикантным и слегка шоколадным вкусом. Шоколадный торт готовится из растопленного шоколада или какао-порошка, смешанных с тестом, что придает ему насыщенный вкус и темный цвет.
Red Velvet — шоколадный торт красного или малинового цвета. Мука, пахта, какао, масло, уксус, сахар и другие ингредиенты используются при выпечке торта «Красный бархат».
Иногда добавляют свеклу или искусственный красный пищевой краситель, чтобы усилить красноватый цвет. Его вкус дает ощущение тонкого какао и оттенок горечи.
С другой стороны, шоколадный торт сделан из растопленного шоколада или какао-порошка. Основными ингредиентами, используемыми при приготовлении, являются мука, яйца, сахар, масло и многое другое.
Такой пищевой краситель не используется, но иногда используется ванильная или клубничная эссенция. Он создан специально для сладкоежек.
Сравнительная таблица
| Параметры сравнения | Краснобархатный пирог | Шоколадный торт |
|---|---|---|
| Текстура | Торт Красный бархат имеет очень насыщенную и гладкую текстуру. | Текстура шоколадного торта не очень гладкая или богатая |
| Основные ингредиенты | Используемые ингредиенты: Мука, пахта, какао, масло, уксус, сахар и красный пищевой краситель | Используемые ингредиенты: мука, яйца, сахар, масло, какао-порошок или растопленный шоколад |
| Цвет | Это красный, малиновый или алый красный цвет | Он коричневого цвета |
| Глазурь | Обычно используется глазурь из масляного крема или сливочного сыра. | Специальная глазурь не используется |
| Метод приготовления | Это трудно испечь и требует опыта | Это просто испечь |
Что такое торт Красный бархат?
Красный бархат — мягкий, бархатистый тортик с крошкой, который можно использовать в качестве изысканного десерта. Считается южным рецептом.
Основное В нем используется какао, которое содержит антоцианы и, следовательно, придает малиновый цвет.
Свекла используется в торте в качестве наполнителя или для удержания влаги. Он покрыт глазурью из сливочного соуса французского стиля, называемой глазурью из горностая. Эти виды глазури очень легкие и пушистые.
Два популярных варианта глазури, используемых в торте «Красный бархат»:
Глазурь из сливочного крема и глазурь из сливочного сыра. Однако глазурь из сливочного сыра является самой популярной.
Из-за очевидной кислой реакции пахты с уксусом красный антоцианин в какао лучше виден, а кекс остается влажным, легким и воздушным.
Эти торты очень востребованы в европейских странах, особенно во время Рождества и Дня святого Валентина. Сегодня на рынке легко доступны многие продукты со вкусом красного бархата, такие как протеиновый порошок, чай, латте, вафли и другие напитки. Даже аромат используют для свечей и освежителей.
Некоторые путают красный бархат и торт дьявола за одно и то же, что не соответствует действительности. В торте «Дьявол» используется какао голландского производства, а в рецепте «Красный бархат» используется натуральное какао.
Что такое шоколадный торт?
Шоколадный торт сделан из шоколада или какао-порошка и других подсластителей. Традиционно это шоколадный ганаш или глазурь.
Его происхождение можно отнести к доктору Джеймсу Бейкеру, который в 1764 году открыл, как делать шоколад из какао-порошка путем его измельчения.
До этого какао использовалось только в напитках. Это открытие сделало шоколад доступным для каждого дома.
В настоящее время на рынке можно найти различные виды шоколадного торта, такие как торт с шоколадной помадкой, лавовый торт, трюфельный торт или торт «Черный лес» и многие другие.
Все эти торты сделаны из шоколада. Разница лишь в способе его приготовления и типе используемого шоколада. В разных странах существуют разные рецепты приготовления шоколадного торта.
Захерторт — это вид шоколадного торта в Германии, тогда как Гато во Франции.
Готовить шоколадный торт очень просто. Все, что вам нужно сделать, это положить все ингредиенты в емкость и замесить густое тесто. Чем лучше консистенция теста, тем вкуснее пирог.
Следующий шаг — запечь его в духовке, а затем полить глазурью. Шоколадные кексы могут быть светлее или плотнее в зависимости от рецепта, консистенции теста или даже количества использованных в нем яиц.
Основные различия между Red Velvet и шоколадным тортом
- Торт «Красный бархат» более насыщенный и нежный, чем шоколадный. Красный бархат — это губчатый торт со вкусом шоколада, тогда как шоколадный торт — это просто шоколадный торт.
- Самая заметная разница между ними — это цвет. Красный бархат бывает красным, малиновым или алым, а шоколадный торт явно коричневым.
- Основными ингредиентами красного бархата являются мука, пахта, уксус, какао и масло, тогда как ингредиентами шоколадного торта являются мука, яйца, сахар, выпечка и какао-порошок.
- Красный бархат может иметь два вида глазури: глазурь из сливочного крема и глазурь из сливочного сыра. Но шоколадный торт может иметь любую глазурь.
- Красный бархат сложно сделать и требует много времени. Приготовление глазури требует большого опыта. Но шоколадный торт прост в приготовлении и легко может быть на домашней кухне.
- https://escholarship.org/content/qt8xj6b8xh/qt8xj6b8xh.pdf
- https://journals.lww.com/cancernursingonline/Fulltext/2019/01000/_How_Many_Recipes_for_Chocolate_Cake_Do_We_Need__.1.aspx
Я приложил столько усилий, чтобы написать этот пост в блоге, чтобы предоставить вам ценность. Это будет очень полезно для меня, если вы подумаете о том, чтобы поделиться им в социальных сетях или со своими друзьями/родными. ДЕЛИТЬСЯ ♥️
