Красный бархат против шоколадного торта: разница и сравнение

Торт — знаменитый десерт, любимый во всем мире за его кремовую текстуру и сладость. Это выпечка, приготовленная из таких ингредиентов, как мука, молоко, яйцо, сахар и пищевая сода.

Торты в настоящее время доступны во всех размерах и формах и являются частью любого праздничного случая в любой точке мира.

Основные выводы

1. Торт «Красный бархат» содержит какао-порошок и пахту, а шоколадный торт содержит какао-порошок или растопленный шоколад.
2. Торт «Красный бархат» имеет ярко выраженный красный цвет и мягкий шоколадный вкус, а шоколадный торт имеет более темный цвет и более выраженный шоколадный вкус.
3. Торт «Красный бархат» покрыт глазурью из сливочного сыра, а шоколадный торт покрыт шоколадной глазурью.

Красный бархат против шоколадного торта

Красный бархат сделан из какао-порошка, пахты, уксуса и пищевого красителя, что придает ему характерный красный оттенок. Обладает неповторимым пикантным и слегка шоколадным вкусом. Шоколадный торт готовится из растопленного шоколада или какао-порошка, смешанных с тестом, что придает ему насыщенный вкус и темный цвет.

Red Velvet — шоколадный торт красного или малинового цвета. Мука, ​​пахта, какао, масло, уксус, сахар и другие ингредиенты используются при выпечке торта «Красный бархат».

Иногда добавляют свеклу или искусственный красный пищевой краситель, чтобы усилить красноватый цвет. Его вкус дает ощущение тонкого какао и оттенок горечи.

С другой стороны, шоколадный торт сделан из растопленного шоколада или какао-порошка. Основными ингредиентами, используемыми при приготовлении, являются мука, яйца, сахар, масло и многое другое.

Такой пищевой краситель не используется, но иногда используется ванильная или клубничная эссенция. Он создан специально для сладкоежек.

Сравнительная таблица

Параметры сравнения	Краснобархатный пирог	Шоколадный торт
Текстура	Торт Красный бархат имеет очень насыщенную и гладкую текстуру.	Текстура шоколадного торта не очень гладкая или богатая
Основные ингредиенты	Используемые ингредиенты: Мука, ​​пахта, какао, масло, уксус, сахар и красный пищевой краситель	Используемые ингредиенты: мука, яйца, сахар, масло, какао-порошок или растопленный шоколад
Цвет	Это красный, малиновый или алый красный цвет	Он коричневого цвета
Глазурь	Обычно используется глазурь из масляного крема или сливочного сыра.	Специальная глазурь не используется
Метод приготовления	Это трудно испечь и требует опыта	Это просто испечь

Что такое торт Красный бархат?

Красный бархат — мягкий, бархатистый тортик с крошкой, который можно использовать в качестве изысканного десерта. Считается южным рецептом.
Основное В нем используется какао, которое содержит антоцианы и, следовательно, придает малиновый цвет.

Свекла используется в торте в качестве наполнителя или для удержания влаги. Он покрыт глазурью из сливочного соуса французского стиля, называемой глазурью из горностая. Эти виды глазури очень легкие и пушистые.

Два популярных варианта глазури, используемых в торте «Красный бархат»:
глазурь из масляного крема и Сливочный сыр иней. Однако, Сливочный сыр глазурь - самая популярная.

Из-за очевидной кислой реакции пахты с уксусом красный антоцианин в какао лучше виден, а кекс остается влажным, легким и воздушным.

Эти торты пользуются большим спросом в европейских странах, особенно на Рождество и День святого Валентина. Сегодня многие продукты со вкусом красного бархата, такие как протеиновый порошок, чай, латте, вафли, и другие напитки легко доступны на рынке. Даже аромат используется для свечей и освежителей.

Некоторые путают красный бархат и торт дьявола за одно и то же, что не соответствует действительности. В торте «Дьявол» используется какао голландского производства, а в рецепте «Красный бархат» используется натуральное какао.

Что такое шоколадный торт?

Шоколадный торт сделан из шоколада или какао-порошка и других подсластителей. Традиционно это шоколадный ганаш или глазурь.

Его происхождение можно отнести к доктору Джеймсу Бейкеру, который в 1764 году открыл, как делать шоколад из какао-порошка путем его измельчения.

До этого какао использовалось только в напитках. Это открытие сделало шоколад доступным для каждого дома.

В настоящее время на рынке можно найти различные виды шоколадного торта, такие как торт с шоколадной помадкой, лавовый торт, трюфельный торт или торт «Черный лес» и многие другие.

Все эти торты сделаны из шоколада. Разница лишь в способе его приготовления и типе используемого шоколада. В разных странах существуют разные рецепты приготовления шоколадного торта.

Захерторт — это вид шоколадного торта в Германии, тогда как Гато во Франции.

Готовить шоколадный торт очень просто. Все, что вам нужно сделать, это положить все ингредиенты в емкость и замесить густое тесто. Чем лучше консистенция теста, тем вкуснее пирог.

Следующий шаг — запечь его в духовке, а затем полить глазурью. Шоколадные кексы могут быть светлее или плотнее в зависимости от рецепта, консистенции теста или даже количества использованных в нем яиц.

Основные различия между Red Velvet и шоколадным тортом

1. Торт «Красный бархат» более насыщенный и нежный, чем шоколадный. Красный бархат — это губчатый торт со вкусом шоколада, тогда как шоколадный торт — это просто шоколадный торт.
2. Самая заметная разница между ними — это цвет. Красный бархат бывает красным, малиновым или алым, а шоколадный торт явно коричневым.
3. Основными ингредиентами красного бархата являются мука, пахта, уксус, какао и масло, тогда как ингредиентами шоколадного торта являются мука, яйца, сахар, выпечка и какао-порошок.
4. Красный бархат может иметь два вида глазури: глазурь из сливочного крема и глазурь из сливочного сыра. Но шоколадный торт может иметь любую глазурь.
5. Красный бархат сложно сделать и требует много времени. Приготовление глазури требует большого опыта. Но шоколадный торт прост в приготовлении и легко может быть на домашней кухне.

Рекомендации

1. https://escholarship.org/content/qt8xj6b8xh/qt8xj6b8xh.pdf
2. https://journals.lww.com/cancernursingonline/Fulltext/2019/01000/_How_Many_Recipes_for_Chocolate_Cake_Do_We_Need__.1.aspx

Последнее обновление: 17 июля 2023 г.