Кому не нравится еда, обладающая невероятным ароматом, в которую можно погрузиться. Специи и травы являются ключевыми элементами, которые наполняют пищу ароматом; что мы желаем.
Розмарин и базилик — две из этих трав; можно найти на полке для специй на любой кухне. Эти травы оживляют и красят блюдо, делая его вкуснее и полезнее, но не во всех блюдах нужны розмарин и базилик.
Из-за этого очень важно понимать эти травы и правильно пользоваться их преимуществами.
Основные выводы
- Розмарин — вечнозеленое растение с игольчатыми листьями и сильным древесным вкусом, а базилик — однолетнее растение с широкими ароматными листьями и сладким перечным вкусом.
- Розмарин обычно используется в средиземноморской кухне и хорошо сочетается с мясом, картофелем и овощами. Напротив, базилик является ключевым ингредиентом итальянской кухни и дополняет блюда из помидоров, сыра и пасты.
- Обе травы обладают различными полезными для здоровья свойствами, такими как антиоксидантные и противовоспалительные свойства, и их можно использовать в кулинарии в свежем или сушеном виде.
Розмарин против базилика
Розмарин имеет более сильный и острый вкус с оттенками сосны и лимона. Базилик имеет более сладкий вкус с оттенками лакрицы и гвоздики. Розмарин используется в пикантных блюдах, таких как мясо, а базилик обычно используется в итальянской кухне и сладких блюдах, таких как десерты и закуски.
Розмарин обладает сладким ароматом и вкусом, который может подчеркнуть оригинальный вкус любой еды: будь то суп, запеканка, салат или тушеное мясо, но чаще всего в сочетании с блюдами из курицы и другой птицы, такой как баранина, стейк, свинина и жирная рыба. .
Поскольку эта трава универсальна, она хорошо сочетается с грибами, зерновыми, луком, картофелем и т. д.
Базилик — это трава, принадлежащая к семейству мятных, обладающая многими лечебными свойствами. Помимо пользы для здоровья, он используется: в итальянской, вьетнамской, тайской, индонезийской кухнях.
Как и другие травы, это растение имеет зеленый цвет, но имеет огромные нежные листья со сладким ароматом и острым вкусом.
Сравнительная таблица
| Параметры сравнения | Розмари | Бэзил |
|---|---|---|
| Научное название | Мудрец розмарин | Ocimum basilicum |
| Высота роста | От 3 до 5 футов. | 18 до 24 дюймов |
| Физическое описание | Игольчатые листья с белыми, розовыми или голубыми цветками. | Гладкие овальные листья со слегка зубчатыми кончиками. |
| калорий | 131 | 23 |
| Разновидности | 2 виды | от 50 до 150 видов. |
Что такое розмарин?
Розмарин — это вечнозеленое растение, которое в основном используется в качестве приправы для приготовления пищи: для изготовления духов для тела и для других полезных для здоровья свойств.
Это трава из семейства губоцветных, мята с орегано, тимьяном, лавандой и базиликом. Розмарин не только имеет приятный вкус, но и содержит большое количество железа, кальция и витамина B-6.
В основном он продается в виде целых сушеных трав или в виде порошка, а жидкость или чай и масло получают из свежих или сушеных листьев.
Многие варианты розмарина доступны онлайн для покупки.
С древних времен розмарин считался полезным благодаря своим целебным свойствам; и использовался, чтобы помочь с мышечной болью; обострить память; укрепляют иммунную систему и систему кровообращения, а также уменьшают выпадение волос, способствуя их росту.
В европейских странах: эта трава использовалась для лечения проблем с пищеварением, и доказано, что аромат розмарина улучшает концентрацию, работоспособность, точность и настроение человека.
Также доказано: полезно для мозга, так как содержит карнозиновую кислоту, которая предотвращает повреждение мозга свободными радикалами и даже улучшает восстановление.
Некоторые исследования показали, что розмарин помогает людям, страдающим инсультом, болезнью Альцгеймера, а также может использоваться в качестве лекарства от Опухоли и воспаление.
Что такое Василий?
Базилик — это трава, принадлежащая к семейству мятных, в основном известная тем, что придает блюдам аромат и пользу для здоровья. Базилик Ocimum или также известный как сладкий базилик; чаще всего используется в кухнях Итальянцы и жителей Средиземноморья.
Это основной ингредиент в приготовлении соуса песто, который придает больше вкуса и свежести салатам, пицце, пасте и многим другим блюдам. Другие кухни, такие как индонезийская, тайская и вьетнамская, также довольно часто используют базилик.
Сладкий базилик содержит минералы, витамины и многие антиоксиданты. Эфирное масло, приготовленное из этой травы, также обладает многими лечебными свойствами.
Это растение есть практически во всех продуктовых магазинах. Туласи — это еще один вид базилика, который также известен как Ocimum Santum и отличается от сладкого базилика.
Туласи широко используется в тамильской кухне и аюрведических лекарствах, которые в основном практикуются в юго-восточной части Азии. Базилик обеспечивает много преимуществ для здоровья в качестве фитотерапии и эфирного масла.
Он также лечит укус змеи, простуду и воспаление области носа.
Василий предоставляет макроэлементы как кальций и витамин К, а также многие антиоксиданты. Сладкий базилик содержит высококонцентрированный эвгенол, который придает базилику аромат гвоздики, в то время как лайм и лимон содержат высококонцентрированный лимонен, который придает им цитрусовый аромат, и оба они обладают антиоксидантными свойствами.
| # | предварительный просмотр | Продукт | |
|---|---|---|---|
| 1 |
|
Листья базилика McCormick, 5 унций | Проверить цену на Amazon |
| 2 |
|
Amazon Fresh Brand, Органический базилик, 3 унции | Проверить цену на Amazon |
Основные различия между розмарином и базиликом
- Научное название розмарина — Salvia Rosmarinus, а научное название базилика — Ocimum basilicum.
- Растение розмарина может вырасти до 3-5 футов в высоту, тогда как растение базилика может вырасти только до 18-24 дюймов.
- Розмарин — это древесный многолетний кустарник с листьями в форме иголок, тогда как у базилика небольшая высота с овальными листьями, слегка чашевидными.
- Что касается калорийности, то 100 граммов розмарина содержат 131 калорию, а 100 граммов базилика — 23 калории.
- В основном известны два типа розмарина: те, которые растут на верхушках деревьев, и другие, которые растут как почвопокровные, тогда как базилик насчитывает более 150 различных видов.
- https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0963996920303306
- https://ifst.onlinelibrary.wiley.com/doi/abs/10.1111/j.1365-2621.2005.00987.x
Последнее обновление: 22 июля 2023 г.
Я приложил столько усилий, чтобы написать этот пост в блоге, чтобы предоставить вам ценность. Это будет очень полезно для меня, если вы подумаете о том, чтобы поделиться им в социальных сетях или со своими друзьями/родными. ДЕЛИТЬСЯ ♥️
Сандип Бхандари имеет степень бакалавра вычислительной техники Университета Тапар (2006 г.). Имеет 20-летний опыт работы в сфере технологий. Он проявляет большой интерес к различным техническим областям, включая системы баз данных, компьютерные сети и программирование. Подробнее о нем можно прочитать на его био страница.
