Вертел против аэрофритюрницы: разница и сравнение

Кулинария - это хобби и страсть для некоторых людей. Существует разнообразная кухня, доступная по всему миру, например, итальянская, тайская, интернациональная, индийская, китайская, континентальная и т. д.

Все эти блюда имеют свой неповторимый вкус и способ приготовления. Некоторые из них жарят, жарят, запекают и т. д. И в то же время многие кухонные приборы облегчают работу повара.

Основные выводы

1. Вертел — это кухонный прибор, который использует вертел для жарки мяса, птицы и овощей, а аэрофритюрница — это кухонный прибор, в котором горячий воздух циркулирует для приготовления пищи.
2. Вертел идеально подходит для приготовления больших кусков мяса, а аэрогриль подходит для приготовления небольших и средних порций продуктов.
3. Вертел готовит пищу равномерно благодаря вращению вертела, а аэрофритюрница готовит пищу с меньшим количеством масла, чем традиционные методы жарки, что делает ее более полезной для здоровья.

Вертел против фритюрницы

Разница между грилем и фритюрницей заключается в том, что гриль — это металлический стержень, который используется в качестве шампура, и стержень помещается внутрь курицы или пищи, которую нужно обжарить, в отличие от аэрофритюрницы. конвекционные печи который обжаривает пищу во фритюре, но без использования масла.

Вертел представляет собой металлический стержень, предназначенный для удержания пищи вокруг него. Это также называется обжариванием на вертеле и является одним из методов обжаривания пищи. В основном используется при обжаривании кур, для приготовления шашлыка, тикки и т. д.

Металлическая дорога кладется на камин или костер, или печь, или барбекю. Основной целью использования гриля является приготовление мяса больших размеров, такого как свинина, индейка, курица и т. д. Фритюрница — это тип современного кухонного прибора, который помогает обжаривать пищу во фритюре без использования масла.

Пища, приготовленная во фритюрнице, снижает потребление калорий примерно до 70–80%. Фритюрница выглядит как столешница с конвекцией, имеющееся отделение используется для размещения пищи внутри, и еда смешивается с небольшим количеством масла, и тепло готовит пищу.   

Сравнительная таблица

Параметры сравнения	Вертел	Air Фрайер
Определение	Это металлический стержень, используемый для запекания мяса больших размеров, например курицы или индейки, на костре.	Это тип кухонного конвенционного прибора, который используется для жарки во фритюре, но без масла.
Механизм	Стержень используется для удержания пищи и помогает в жарке.	В верхней части находятся нагревательный механизм и вентилятор, позволяющие теплу перемещаться вниз и вокруг пищи.
Вращение	Его можно повернуть в противоположную сторону в зависимости от расположения гриля.	Вращающаяся корзина вращается вперед и назад.
Применение	Используется для равномерного прожаривания продуктов.	Используется для обжаривания продуктов во фритюре без масла.
Опция безопасности	Это совершенно небезопасно в использовании, так как он открыт для жары, и в основном рекомендуется обращаться с профессионалом.	Он прост в использовании и может управляться кем угодно.

Что такое Ротсери?

Вертел — это современный метод, адаптированный многими поварами и экспертами для приготовления восхитительной и восхитительной еды. Вертел — это цельный предмет кухонного оборудования, сделанный из металла и имеющий форму стержня с большим заострением.

Метод использования гриля, хотя и простой, но с осторожностью сопровождается невидимым предупреждением о ручке. Это связано с тем, что продукт питания, удерживаемый стержнем гриля, помещается на открытый камин.

Они используются в основном при нехватке кулинарных изделий, с ними довольно легко обращаться и делать большие размеры мяса - они могут вместить курицу, индейку или свинью в натуральную величину. Использование гриля не ограничивается только обжариванием мяса, оно используется для приготовления вкусных шашлыков, тикки и многих других блюд.

Вертел также называют обжариванием на вертеле, так как металлический стержень перекашивается внутри продукта и разделяет его. При непрерывном вращении мясо равномерно прожаривается со всех сторон и глубоко, усиливая вкус и делая его более сочным благодаря непрерывному наметыванию.

Что такое аэрофритюрница?

Аэрогриль — это современный кухонный прибор, используемый для глубокого обжаривания продуктов, помещенных в корзину фритюрницы, без погружения продуктов в масло. Пища, приготовленная во фритюрнице, не содержит масла или с очень небольшим количеством масла.

Фритюрница поставляется с нагревательным механизмом, расположенным в верхней части. Теплый воздух внутри равномерно распространяется вниз и вокруг продуктов, делая их румяными и хрустящими.

На рынке доступно множество моделей в зависимости от разных компаний, но патент на продукт принадлежит Philips, поскольку они представили технологию.

Фритюрница довольно проста и долговечна, чтобы справиться с ней может каждый. В зависимости от модели он может управляться вручную или цифровым способом. Продукты, приготовленные во фритюрнице, снижают потребление калорий на 70-80% для человека и увеличивают пользу для здоровья.

Изделие легко моется и очень экономично, так как может изменить вкус еды, но сделает ее более здоровой.

Основные различия между грилем и фритюрницей

1. Вертел — это металлический стержень, который используется для жарки, и обычно во время жарки жарится мясо большого размера, например, курица, индейка, свинья и т. Д. Напротив, фритюрница представляет собой прибор с конвенцией столешницы, используемый для жарки во фритюре продуктов питания, но без использования масла. 
2. Вертел — это стержень или шампур, который удерживает продукт и помогает его жарить или готовить, в то время как, с другой стороны, аэрофритюрница имеет механизм нагрева и вентилятор наверху, который позволяет потоку теплого воздуха двигаться вниз и вокруг еда. 
3. Вертел можно вращать вертикально или горизонтально в зависимости от направления, в котором он расположен, в то время как, напротив, некоторые модели аэрофритюрниц поставляются с вращающейся корзиной, которая движется вперед и назад и готовит пищу равномерно, подрумянивая и хрустящую.
4. Вертел используется для равномерного обжаривания продуктов и придания им большей сочности, тогда как аэрофритюрница используется для глубокого обжаривания продуктов, но без масла.  
5. Вертел, являющийся частью отдельного оборудования, используемого при приготовлении пищи, размещается непосредственно над камином, поэтому с ним довольно небезопасно обращаться, и его рекомендуется использовать только профессионалам, в то время как, с другой стороны, фритюрницу очень легко использовать. использования и может управляться вручную или цифровым способом в зависимости от типа модели.  

Рекомендации

1. https://ieeexplore.ieee.org/abstract/document/6840799
2. https://www.sciencedirect.com/science/article/abs/pii/S0003269705007670
3. https://www.sciencedirect.com/science/article/abs/pii/S0278431906001058

Последнее обновление: 07 июля 2023 г.