Вертел против гриля: разница и сравнение

Духовка – это необходимое кухонное устройство, используемое для приготовления пищи в условиях нагревания. Духовки бывают разных форм, таких как конвекционные, обычные, микроволновые печи и отдельно стоящие печи, которые выполняют аналогичные операции, но расход времени и процесс приготовления будут разными.

Духовки используются для приготовления пищи с использованием различных функций, таких как выпечка, поджаривание, жарка, гриль и жарка. Методы гриля и жарки используются для приготовления мяса и овощей, но различаются по времени и усилиям.

Основные выводы

  1. Вертел — это метод приготовления пищи на медленно вращающемся вертеле, в то время как жарка предполагает приготовление пищи непосредственно на сильном огне.
  2. Приготовление на гриле, как правило, приводит к более равномерному приготовлению и хрустящей корочке, в то время как жарка может привести к неравномерному приготовлению и менее хрустящей корочке.
  3. Приготовление на гриле используется для приготовления более крупных кусков мяса, а приготовление на гриле — для более мелких кусков или продуктов быстрого приготовления, таких как овощи.

Вертел против гриля

Разница между грилем и жариться заключается в том, что метод гриля используется для разогрева пищи путем вращения ее с помощью вертела при непрямом нагреве, в то время как в методе жарки пища нагревается при непрямом нагреве. Метод гриля требует часов для приготовления, в то время как гриль готовит пищу за считанные минуты. 

Вертел против гриля

Вертел — это метод приготовления таких продуктов, как птица, говядина, ананасы, индейки, баклажаны, картофель и другие овощи. Пища вставляется в стержень гриля и размещается в центре.

Вертел медленно вращается за счет конвекционного тепла. Он не требует предварительного нагрева, так как поддон для крошек, наполненный водой, помещается для удержания влаги и вкуса. 

В методе бройлинга тонкие пищевые продукты подвергаются прямому нагреву в духовке при более высоких температурах, превышающих 500 ° F. Он используется для быстрого приготовления пищи, обугливания овощей и плавления любых пищевых продуктов.

Жарка лучше шашлыка, так как занимает меньше времени. Жареная пища полезна, так как снижает содержание жира и ограничивает образование альдегидов и других токсичных веществ.

Сравнительная таблица

Параметры сравненияВертелжариться
Тип приготовленной пищи  Мясо говядины, морепродукты, птица, твердые овощи, ананас.Мясо без костей, морепродукты, любые овощи и фрукты.
Время готовкиПриготовление занимает несколько часов.Это занимает несколько минут от 3 до 12 минут.
Размещение едыПоместите еду в центр стержня.     Поместите продукт близко к верхнему нагревательному элементу.
ТемператураЕго готовят при низкой температуре ниже 500 ° F и используют непрямой жар.Его готовят при высокой температуре выше 500 ° F и используют прямой нагрев.
Преимущества В результате мясо будет мягким, нежным и полезным.Полученная пища будет сухой, здоровой, но потеряет свой натуральный сок.

Что такое Ротсери?

Вертел — один из способов приготовления птицы, мяса и индейки в духовке. В этом методе птица или любое мясо переворачиваются на вертелах в конвекционном тепле.

Читайте также:  Пиво против лагера: разница и сравнение

Для метода гриля требуется стержень для гриля, барашковые гайки, штыри и инструмент для гриля. В зависимости от длины стержня гриля можно разместить мясо.

Метод не требует предварительного нагрева. Вставьте барашковые гайки в штырь.

Поместите продукты в центр стержня гриля и плотно закрепите барашковые гайки. Печи-вертелы имеют много шампуров для размещения нескольких птиц.

Для приготовления жирной пищи перед приготовлением налейте воду в поддон для крошек. Используйте инструмент для гриля, чтобы удалить приготовленную пищу после того, как она отдохнет в течение десяти минут.

Он готовит пищу, вращая вертел. Он блокирует влажный, натуральный сок и вкус пищи.

Он готовит пищу, используя непрямой жар. Вертел также используется на угольном гриле для однократного приготовления всего животного.

В духовке на вертеле может уместиться около 5 фунтов мяса. С помощью поддона для крошек можно приготовить даже морепродукты.

Терпение является важным элементом в еде вкусной пищи в этом случае. Овощи и фрукты, такие как баклажаны, картофель, шашлыки, кабачки, грибы и ананасы, также можно готовить. 

бифштексная

Что такое Бройл?

Жарка — это метод, используемый для приготовления твердых продуктов, таких как мясо, фрукты и овощи, при более высокой температуре с использованием прямого тепла из духовки. Пища выкладывается на сковороду для жарки и хранится внутри духовки.

Он использует сухое тепло при более высоких температурах для приготовления жидкой пищи или уже приготовленной пищи для придания текстуры. Для приготовления требуется меньше масла, и, следовательно, это альтернативный способ приготовления на гриле. 

Подходит для приготовления тонкого мяса, такого как рибай, вырезка, кебаб, котлеты, курица без костей, рыбное филе, морепродукты, такие как креветки, морские гребешки, нежные фрукты, такие как бананы, манго, персики, и овощи, такие как половинки помидоров, полоски перца и другие. 

Читайте также:  Латте против мокко: разница и сравнение

Разогрейте духовку согласно инструкции для различных продуктов. Во время жарки образуется дым.

Чтобы предотвратить образование дыма, поместите решетку, заполненную продуктами, на сковороду так, чтобы дым попадал в сковороду. Разморозьте птицу или мясо перед обжариванием для достижения наилучших результатов.

В некоторых печах жаровня находится либо вверху, либо внизу. Если жаровня находится наверху, сдвиньте решетку для жаровни в самую верхнюю прорезь; если он ниже, сдвиньте стойку в самый нижний слот.

В обоих случаях стойка должна находиться на расстоянии четырех дюймов от источника тепла. Лучше всего подходит для обугливания продуктов, подрумянивания, плавления, образования корки и хрустящей корочки. 

жариться

Основные различия между грилем и грилем

  1. Вертел — это альтернатива обжариванию на вертеле путем вращения мяса при низкой температуре при непрямом нагреве, а жарка — это альтернатива грилю, когда пища готовится при более высокой температуре под прямым нагревом.
  2. Гриль — это медленный процесс, и приготовление мяса занимает несколько часов, в зависимости от размера, в то время как жарка — это быстрый процесс, который занимает менее пятнадцати минут.
  3. Метод гриля подходит для приготовления цельного мяса, такого как говядина, птица, морепродукты, твердые овощи и ананасы, которые нанизываются на стержень и вращаются. Метод гриля подходит для приготовления нежных фруктов, овощей, котлет, шашлыков, рыбы и морепродуктов.
  4. Продукты помещаются в центр стержня гриля, а продукты помещаются в жаровню рядом с верхним нагревательным элементом.
  5. Вертел использует сухое и рассеянное тепло, в то время как гриль использует сухое и лучистое тепло.
Разница между грилем и грилем
Рекомендации
  1. https://images.charbroil.com/char-broil/char-broil/knowledge/80016771-5995166_050708.pdf
  2. https://www.whirlpool.com/blog/kitchen/what-is-a-broiler.html

Последнее обновление: 11 июля 2023 г.

точка 1
Один запрос?

Я приложил столько усилий, чтобы написать этот пост в блоге, чтобы предоставить вам ценность. Это будет очень полезно для меня, если вы подумаете о том, чтобы поделиться им в социальных сетях или со своими друзьями/родными. ДЕЛИТЬСЯ ♥️

22 мысли о «Гриль против Бройла: разница и сравнение»

  1. Я ценю подробное описание жарки и ее преимуществ. В статье приводятся веские аргументы в пользу жарки как эффективного и здорового метода приготовления пищи.

    Ответить
    • Абсолютно. Понимание преимуществ жарки перед другими методами имеет важное значение, и в этой статье они изложены четко и убедительно.

      Ответить
  2. В этой статье четко описан процесс использования гриля и жарения, что делает его доступным для домашних поваров, желающих разнообразить свои кулинарные навыки.

    Ответить
    • Подробное описание того, как работают гриль и жарение, представлено в увлекательной форме. Это расширяет возможности обучения и побуждает читателей попробовать эти методы.

      Ответить
    • Я полностью согласен. Практическое руководство по использованию этих способов приготовления в духовке будет полезно всем, кто хочет расширить свой кулинарный репертуар.

      Ответить
  3. Сравнительная таблица — отличительная черта этой статьи. В нем представлены различия между грилем и жарением в структурированном и понятном формате.

    Ответить
  4. В статье эффективно обсуждаются ключевые различия в температуре, размещении продуктов и времени приготовления между грилем и жарением, что позволяет принимать обоснованные решения на кухне.

    Ответить
    • Абсолютно. Знание этих деталей может привести к улучшению результатов приготовления пищи, и эта статья передает эти знания в ясной и краткой форме.

      Ответить
  5. Я нашел понимание преимуществ использования методов гриля и жарки весьма ценным. Полезно знать конкретные преимущества каждого подхода в приготовлении пищи.

    Ответить
    • Подробное объяснение преимуществ обоих методов весьма информативно. Это обогащает понимание того, как эффективно использовать эти методы для приготовления различных блюд.

      Ответить
    • Я согласен. Знание об уникальных преимуществах гриля и жарки может помочь в выборе наиболее подходящего метода для различных рецептов, и эта статья предоставляет эту информацию.

      Ответить
  6. Раздел о гриле и жарении был поучительным. Теперь я лучше знаю, какие продукты подходят для каждого метода, а также время их приготовления.

    Ответить
    • Подробности о жарении как более здоровой альтернативе грилю были особенно интересны. Полезно знать, что жарка позволяет снизить содержание жира в пище и ограничить образование токсичных веществ.

      Ответить
    • Согласованный. Знание продуктов, подходящих для гриля и жарки, помогает выбрать правильный метод приготовления различных блюд, и эта статья хорошо это объясняет.

      Ответить
  7. Пошаговое объяснение того, как использовать метод гриля, было очень полезным. Оно достаточно подробное, чтобы новички могли следовать ему и опробовать его с уверенностью.

    Ответить
  8. Подробное описание методов гриля и жарки расширило мои познания в приготовлении блюд в духовке. Я с нетерпением жду возможности поэкспериментировать с этими методами на своей кухне!

    Ответить
    • Абсолютно. Эта статья предоставляет читателям необходимую информацию для изучения универсальности гриля и жарки, способствуя кулинарному творчеству и инновациям.

      Ответить
  9. Очень интересная и информативная статья о различных способах приготовления в духовке, таких как гриль и жарение. До прочтения этой статьи я не знал о тонких различиях между ними!

    Ответить
    • Я согласен. В статье дается подробное объяснение того, как работают гриль и жарка, и это отличный ресурс для всех, кто хочет улучшить свои навыки приготовления пищи в духовке.

      Ответить
    • Сравнительная таблица показалась мне особенно полезной. В нем аккуратно суммированы ключевые различия между грилем и жарением, что облегчает их понимание и применение в кулинарии.

      Ответить
  10. Подробное объяснение методов гриля и жарки очень информативно. Теперь я чувствую себя более уверенно, экспериментируя с этими приемами в кулинарии.

    Ответить

Оставьте комментарий

Хотите сохранить эту статью на потом? Нажмите на сердечко в правом нижнем углу, чтобы сохранить в свой собственный блок статей!