Соус против сальсы: разница и сравнение

Два любимых ингредиента мексиканских гурманов — соус пиканте и сальса. Острый и пряный с более мягким вкусом, пиканте и сальса, несомненно, были посланы Богом энтузиастам еды.

Основные выводы

  1. Соус — это широкий термин для различных жидких или полужидких приправ, которые улучшают вкус, текстуру или внешний вид пищи.
  2. Сальса — это особый тип соуса, происходящий из латиноамериканской кухни, который характеризуется своей густой текстурой и такими ингредиентами, как помидоры, перец, лук и специи.
  3. Хотя сальса — это соус, не все соусы являются сальсами, и они могут значительно различаться по своим ингредиентам, методам приготовления и кулинарному использованию.

Соус против сальсы

Соус — это широкий термин, обозначающий любой вкусный жидкий или полужидкий пищевой продукт, используемый для усиления вкуса блюда или в качестве дополнения к основным ингредиентам. Сальса — это особый тип соуса, происходящий из латиноамериканских культур, состоящий из помидоров, перца чили, лука и других свежих ингредиентов, который подается холодным.

Соус против сальсы

Еще одно отличие состоит в том, что пиканте в основном красного цвета, приготовленного из острого красного перца чили и спелых помидоров, протертых с другими ингредиентами. Напротив, сальса делается как красной, так и зеленой с кусочками помидоров для грубой текстуры.

Соус Пиканте в основном используется в качестве соуса, в то время как сальса является более мягкой альтернативой острому и пряному пиканте. Пиканте в переводе с испанского означает «острый или пряный».

Однако еще одно критическое различие между ними заключается в их истории происхождения. Соус пиканте был представлен Дэвидом Эрлом Пейсом и мгновенно стал хитом, тогда как история сальсы переплетается с инками, майя и ацтеками.


 

Сравнительная таблица

Параметр сравненияСоус пикантесальса
ТекстураМягкий как пюреГрубый с кусочками помидоров
АроматизаторГорячий и острыйМягкая альтернатива соусу пиканте
OriginДэвид Эрл ПейсИнки, майя и ацтеки.
ЦветОбычно красныйМожет и красный и зеленый
Используемые ингредиентыИнгредиенты готовятся перед приготовлением пюреДоступен как в вареном, так и в сыром виде

 

Что такое соус?

Пиканте, по сути, означает «горячий и пряный» на испанском языке, вдохновленный словом «пикант», которое также по-испански означает «скупой». Такое название закрепилось за этим сочетанием за его пряный и терпкий вкус.

Читайте также:  Бренди против рома: разница и сравнение

Дэвид Эрл Пейс первым изобрел соус Пиканте, который мгновенно стал хитом в Америке в 1947 году и до сих пор занимает нишу кулинарии. Мексиканский соусы. Он широко используется в качестве соуса или дополнения к другим пищевым сочетаниям, таким как тако, буррито и т. д.

Цвет соуса ярко-красный, справедливое предупреждение о том, что от его добавления будет жарко. Пиканте представляет собой однородную смесь томатильо, красного перца чили, халапеньо, кинзы, нарезанного лука и чеснока, приготовленных и консервированных перед пюре до консистенции.

Пейс, первоначальный создатель этой волшебной смеси, сначала опробовал свой рецепт на своих друзьях, играющих в гольф, и приготовил оригинальный соус пиканте из доморощенных перцев халапеньо.

Пейс Фудс новее произвел несколько вариантов для удовлетворения потребностей клиентов: мягкий, средний, горячий, толстый и коренастый. Этот мексиканский соус, сделанный в Техасе, завоевал популярность во всем мире, и на то есть веская причина.  

соус
 

Что такое сальса?

Сальса имеет давно забытую историю с инками, майя и ацтеками, и с такой большой историей, без сомнения, у нее достаточно причин, чтобы пережить гнев времени, чтобы занять место в нише.

Сальса, как и пиканте, представляет собой смесь помидоров, зеленого перца чили, халапеньо, болгарского перца, лука и чеснока, но в отличие от пиканте они превращены в грубое пюре. Сальса также является более мягкой версией пиканте и используется в качестве альтернативы или в сочетании.

Хотя сальса по-испански означает соус и была наиболее популярна среди испанцев с 1500-х годов, ее первоначальная история восходит к майя и ацтекам. Традиционная смесь включала тыкву, фасоль, помидоры, чили и другие ингредиенты.

Вариант сальсы стал популярным в Америке, когда в конце 1800-х годов на рынке появились первые бутилированные острые соусы. В настоящее время сальса широко используется в качестве соуса или в пицце и тако с майонезом, горчицей и кетчупом.

Читайте также:  Лимоны Мейера против обычных лимонов: разница и сравнение

Несмотря на острый соус, сальсу любят за ее грубую текстуру и мягкий вкус, сальсу делают как зеленой, так и красной.

Разница в том, что красные готовятся из созревших ингредиентов, а зеленые — из незрелых.

сальса 1

Основные различия между Соус и сальса

  1. Основное различие между соусом пиканте и сальсой заключается в том, что пиканте имеет гладкую текстуру пюре, в то время как сальса имеет грубую текстуру, богатую крупными кусочками помидоров, которые делают его уникальным.
  2. Еще одно ключевое различие между ними заключается в их вкусе. Соус пиканте острый и пряный, а сальса — более мягкая альтернатива пиканте.
  3. Дэвид Эрл Пейс представил соус Пиканте в 1947 году, который мгновенно стал хитом, в то время как инки, майя и ацтеки коренных американцев первыми придумали сальсу.
  4. Соус пиканте в основном используется в качестве соуса, а сальса является более мягкой альтернативой остроте и пряности пиканте или в сочетании с пиканте.
  5. Еще одно отличие состоит в том, что пиканте красного цвета и готовится из приготовленных ингредиентов, а сальса красная и зеленая из сырых сырых ингредиентов.
Разница между соусом и сальсой

Рекомендации
  1. https://books.google.com/books?hl=en&lr=&id=8vsXcPVWOJsC&oi=fnd&pg=PA213&dq=Sauce+and+Salsa&ots=q1VL42V9jx&sig=qEwAJ8e2ZnvlZZ5xOfLn3P2E-7g

Последнее обновление: 11 июня 2023 г.

точка 1
Один запрос?

Я приложил столько усилий, чтобы написать этот пост в блоге, чтобы предоставить вам ценность. Это будет очень полезно для меня, если вы подумаете о том, чтобы поделиться им в социальных сетях или со своими друзьями/родными. ДЕЛИТЬСЯ ♥️

24 мысли о «Соус против сальсы: разница и сравнение»

  1. Я всегда думал, что сальса и соус пиканте взаимозаменяемы, но эта статья открыла мне глаза. Определенно буду более внимательно относиться к их различиям в будущем.

    Ответить
  2. Сравнение соуса и сальсы было весьма проницательным. До прочтения этой статьи я не рассматривал различия на таком глубоком уровне.

    Ответить

Оставьте комментарий

Хотите сохранить эту статью на потом? Нажмите на сердечко в правом нижнем углу, чтобы сохранить в свой собственный блок статей!