Шезван против лапши хакка: разница и сравнение

Лапша Шезван и Хакка не слишком отличаются друг от друга. Хотя они имеют некоторое сходство, у них обоих есть свои уникальные вкусовые характеристики.

При сравнении обращайте внимание на используемые ингредиенты — это лучший способ понять, почему эти два блюда могут быть похожими, но одно все равно будет отличаться на вкус от другого.

Основные выводы

Лапша шезван — это острое китайское блюдо из лапши из провинции Сычуань, а лапша хакка — популярное индийско-китайское блюдо.

Лапша Шезван более острая и ароматная, чем лапша Хакка, которая имеет более мягкий вкус.

Лапша шезван изготавливается из тонкой лапши, а лапша хакка — из более толстой лапши.

Шезван против Хакка Лапша

Лапша Шезван — китайское блюдо. К лапше шезван можно добавить свинину или курицу. Для приготовления лапши шезван используется специальный соус. Это острое блюдо. В это блюдо также добавляют разные овощи. Лапша, используемая для приготовления лапши хакка, тонкая. Основными ингредиентами лапши хакка являются масло и соль. Он менее острый.

Лапша Щезван — это острое, острое блюдо, которое готовится из смеси нарезанных кубиками овощей, таких как лук и сладкий перец. Блюдо из лапши Шезван — результат китайских иммигрантов, которые поселились в Индии и адаптировали свою кухню к местным традициям.

Овощи готовятся на плите с чесноком и перцем чили, а затем добавляются соевый соус, рисовый уксус или черный уксус, вода, кунжутное масло, соус хойсин или устричный соус. Некоторые люди также считают, что добавление шезванского перца полезно для вкуса.

Лапша хакка готовится из сочетания спагетти, вермишели и прядей кинзы, а также множества других ингредиентов. Блюда подаются в тарелках со свежей кинзой и луком.

Некоторые люди считают, что на это блюдо сильно повлияла китайская кухня; другие настаивают на том, что это всего лишь вариант классической южно-индийской кухни.

Сравнительная таблица

Параметр сравнения	Шезванская лапша	Лапша Хакка
Origins	Регион Сычуань на юго-западе Китая	провинция Фуцзянь на юге
Основные ингредиенты	Включает смесь чеснока и перца чили, масло чили и сушеный перец чили в смеси приправ.	Не включает смесь чеснока и чили, масло чили и сушеный перец чили в смесь приправ.
Пряность	Прянее	Менее острый
Толщина	Это более толстая лапша	Это более тонкая лапша
Основное использование	В нем используется сушеный перец чили.	Только соль и масло

Что такое Шезванская лапша?

Лапша Шезван — это повторяющееся азиатское блюдо, приготовленное из желтого кулинарного масла, пасты из черной фасоли, измельченных хлопьев красного перца и уксуса. Эту лапшу подают в качестве гарнира или гарнира. В смесь входит свиной фарш.

Название этого блюда происходит от сычуаньского перца, который является основным элементом, используемым для придания остроты этой лапше.

Впервые его подали в Китае, когда несколько монахов прибыли из провинции Сычуань в Китае и сопровождали с собой элементы для изготовления рецепта лапши; таким образом, вскоре после этого он стал популярным.

Некоторые китайцы также используют говядину для приготовления этого блюда.

Лапша Шезван — популярное блюдо китайской кухни. Их также называют «лапша с перцем чили и соевым соусом» или «узелки в пряном остром соусе чили». Лапшу варят с имбирем, чесноком и обжаривают сушеный красный перец чили.

Затем они смешаны с коричневым соусом из соевого соуса, уксуса, светло-коричневый сахар, кунжутное масло, чесночный порошок и кукурузный крахмал.

Другие ингредиенты, которые можно добавить в соус, включают соль и белый перец. Смесь завершается множеством нарезанных зеленый лук для поп-цвета, который не слишком подавляет большинство гурманов.

Хотя лапшу Шезван едят по всей Азии, она наиболее известна в Китае, особенно на юге Китая.

Некоторые люди сообщают, что едят его в ресторанах по всему северному Китаю и Тайваню, но, по сути, это только для того, чтобы проверить его, потому что они заинтересованы в том, чтобы попробовать более аутентичные китайские рецепты.

Как и во всем китайском и азиатском, существуют региональные различия от региона к региону, но это не значит, что вы нигде не найдете шезван. Этот рецепт настолько популярен, что в этом регионе его готовят уже как минимум десятилетие.

Что такое лапша хакка?

Лапша хакка — это блюдо, которое обычно едят в провинции Гуандун, Китай.

Лапшу хакка можно подавать в любое время в течение дня, она входит в состав одного блюда, но ее также можно найти вместе с другими блюдами в одном приеме пищи.

Однако, когда она появляется сама по себе в одном блюде, ее называют «полусухой» лапшой.

Лапша толщиной около 1 мм готовится из яиц и пшеничной муки. В некоторых случаях вы можете обнаружить, что в тесто добавляют имбирную воду или картофельный крахмал.

Это может быть сделано для того, чтобы запечатать тесто или сделать лапшу немного мягче. Наиболее распространенными овощными фруктами, используемыми при приготовлении лапши хакка, являются снежный горох и креветки.

Лапша имеет очень жевательную текстуру, но вы обнаружите, что она приготовлена в сухом виде. В некоторых ресторанах к лапше также добавляют какие-либо приправы, например кунжутное масло, рыбный соус или соевый соус.

Например, в традиционной культуре хакка ваша лапша хакка подается со свиной цепочкой или куриным шопеном на ваш выбор.

Основные различия между Шезван и лапша хакка

Шезван из провинции Сычуань и произносится как «Су-Джван» или, в некоторых случаях, «Шу-Шаун», тогда как лапша Хакка происходит из района Фукиан в Китае, который является меньшинством, родом из провинции Фуцзянь. Произносится как «Лапша Хааг-га».
Метод приготовления шезвана не требует усилий, в то время как лапша хакка занимает значительно больше времени: маринование перед приготовлением занимает до 5 часов.
Шезван готовится на пару, тогда как лапша в лапше хакка не готовится на пару, а жарится во фритюре.
Лапша шезван имеет несложный и острый вкус, в то время как лапша хакка имеет более сложный вкус, включающий нотки чеснока, лука и имбиря.
Лапша Schezwan сама по себе белая, но соус, с которым ее готовят, красный, в то время как цвет лапши Hakka также может варьироваться от серовато-синего до зеленовато-серого в зависимости от того, где она производится.