Суп против тушеного мяса: разница и сравнение

Терминология «суп» и «тушеное мясо» может ввести в заблуждение, и, судя по словам повара, многие блюда помечены как таковые. Суп вонтон, тушеное мясо гамбо, суп мисо, а также тушеное мясо Брансуик — это примеры блюд, которые можно приготовить как в виде супа, так и в виде тушеного мяса.

Хотя эти два вида продуктов могут показаться идентичными, между ними есть существенные различия, о которых следует знать.

Основные выводы

1. Суп — это жидкое блюдо, которое можно подавать горячим или холодным, и его готовят путем тушения овощей, мяса или круп в бульоне или на водной основе, а тушеное мясо — это густое сытное блюдо, приготовленное путем медленного приготовления мяса и овощей в бульоне или воде. густой соус или соус.
2. Суп легче и универсальнее тушеного мяса, его можно использовать как закуску или как самостоятельное блюдо, а рагу подают как основное блюдо.
3. Суп готовится быстрее, чем тушеное мясо, и имеет более сильную приправу.

Суп против тушеного мяса

Разница между супом и тушеным мясом заключается в том, что супы более жидкие, тогда как большинство рагу более густые. Во-вторых, тушеные блюда подаются теплыми, хотя супы можно подавать теплыми или холодными в зависимости от рецепта; и, наконец, тушеные блюда обычно готовятся медленно, тогда как супы можно приготовить и разогреть довольно быстро, в зависимости от рецепта.

Суп — это жидкое блюдо, основу которого составляет мясной, рыбный или овощной бульон. Обнаружены твердые кусочки пищи. Супы подают горячими, но их можно и охладить.

Суп готовится путем смешивания твердых ингредиентов с жидкостью и нагревания их до появления вкуса.

Рагу — это блюдо, состоящее из твердых ингредиентов, таких как мясо и птица, а также овощей, приготовленных в жидкости. Эти твердые предметы впоследствии будут подаваться с полученным соусом.

Тушение — это способ приготовления жесткого мяса в жидкости при низкой температуре.

Сравнительная таблица

Параметры сравнения	Суп	тушеное мясо
Толстый или тонкий	Когда дело доходит до супа, он жидкий по своей природе и также подается в миске/глубокой тарелке.	С другой стороны, Стью толстый на вид.
Температура	Многие супы всегда можно подавать горячими или холодными, приготовленными или сырыми, а некоторые, в том числе фруктовый суп, можно рассматривать как десерт.	А вот тушеные блюда холодными практически никогда не подают. Частично это объясняется личными предпочтениями, а также частично медленным процессом приготовления тушеного мяса, благодаря которому оно остается горячим после того, как оно было приготовлено и подано на стол.
Время готовки	Супы готовятся быстрее.	С другой стороны, для приготовления тушеного мяса требуется относительно больше времени.
Область	Супы готовят, а затем едят в жидком состоянии.	В то время как рагу представляет собой смесь твердого и жидкого.
Жидкое содержание	Большинство частей в супах являются частью жидкого содержимого.	В случае тушеных блюд твердые вещества преобладают над жидкими.

Что такое суп?

Суп — это жидкое блюдо, приготовленное на основе мясного, рыбного или овощного бульона. Он часто содержит твердые фрагменты пищи. Супы подаются горячими.

Однако их можно подавать и в холодном виде. Суп готовят, соединяя твердые компоненты с жидкостью и варя их до высвобождения ароматов.

В результате приготовление супа влечет за собой слив твердого вкуса в жидкость. В супе жидкий компонент, пожалуй, самый значимый.

Содержание жидкости в супе выше, чем в тушеном. Однако эта жидкость не такая густая, как жидкость в рагу.

Суп делится на две категории: прозрачный суп и густой суп. Для загущения супов компоненты вместе со сливками, масло, мука, крахмал, яйца и др. добавляются.

Супы употребляют в качестве закуски, аперитива или первого блюда. Контейнеры для супа или прессованный суп теперь можно купить прямо на рынке и приготовить за считанные минуты.

Что такое Стью?

Рагу — это блюдо, состоящее из твердых продуктов, таких как мясо и птица, включая овощи, которые уже были приготовлены в жидкости. Полученную подливку затем подают с этими твердыми ингредиентами.

Тушеное мясо действительно является низкотемпературным способом приготовления сложного мяса в жидкости. С помощью этой процедуры жесткое, выдержанное мясо можно превратить в нежное, сочное мясо.

Чтобы приготовить рагу, нарежьте мясо и овощи еще больше на кусочки, затем залейте их жидкостью (водой, бульоном, пивоИ т.д.).

Затем смесь готовят в течение длительного времени при пониженной температуре. На месте, чтобы предотвратить парообразование, блюдо также должно быть сверху.

Из-за того, что в рагу так много жидкости, в нем много подливки. Однако он содержит меньше жидкости, чем просто суп.

Эта жидкость также тяжелее, чем просто жидкость супа. С другой стороны, твердые элементы являются ключевыми составляющими тушеного мяса, потому что цель тушения состоит в том, чтобы сломать жесткое мясо.

Основные различия между супом и тушеным мясом

1. Когда дело доходит до супа, он жидкий по своей природе и также подается в миске/глубокой тарелке. С другой стороны, Стью толстый на вид.
2. Многие супы всегда можно подавать горячими или холодными, готовыми или сырыми, а некоторые, в том числе фруктовый суп, можно рассматривать как десерт. А вот рагу холодным практически никогда не подают. Частично это объясняется личными предпочтениями, а также частично медленным процессом приготовления тушеного мяса, благодаря которому оно остается горячим после того, как оно было приготовлено и подано на стол.
3. Супы готовятся быстрее. С другой стороны, для приготовления тушеного мяса требуется относительно больше времени.
4. Супы готовят, а затем едят в жидком состоянии. В то время как тушеное мясо представляет собой смесь твердого и жидкого.
5. Большинство частей в супах являются частью жидкого содержимого. В случае тушеных блюд твердые вещества преобладают над жидкими.

Рекомендации

1. https://www.sciencedirect.com/science/article/abs/pii/S0195666314004619
2. https://onlinelibrary.wiley.com/doi/abs/10.1002/jsfa.2740240409

Последнее обновление: 25 июля 2023 г.