Соевый и сывороточный протеин: разница и сравнение

Нет никаких сомнений в том, что белок необходим для наращивания мышц. Тем не менее, подготовка, приготовление и употребление в пищу достаточного количества богатой белком пищи для удовлетворения ежедневных потребностей в здоровье, безусловно, непростая задача.

Белковые усилители, такие как сывороточный или соевый протеиновый порошок, помогают тяжелоатлетам, потому что они концентрируют ключевые добавки, необходимые для наращивания мышечной массы. Употребление вкусного протеинового коктейля — это самый быстрый способ пополнить запас необходимых организму добавок, особенно после необычайной тренировки.

Основные выводы

1. Соевый белок — это белок растительного происхождения, а сывороточный белок — белок молочного происхождения.
2. Соевый протеин — это полноценный белок, содержащий все незаменимые аминокислоты, в то время как сывороточный протеин также является полноценным белком, но легче усваивается организмом.
3. Соевый протеин подходит для вегетарианцев и веганов, а сывороточный протеин — нет.

Соевый протеин против сывороточного

Соевый белок — это растительный белок, полученный из соевых бобов. Соевый белок является хорошим источником незаменимых аминокислот и подходит для вегетарианцев и веганов. Сывороточный протеин — это молочный белок, извлекаемый из молока в процессе производства сыра. сывороточный протеин быстро усваивается организмом.

Соевый белок представляет собой белок, выделенный из соевых бобов. Он сделан из шелушеных и обезжиренных соевых бобов.

Очищенные и обезжиренные соевые бобы делятся на три типа высокобелковых бизнес-товаров: соевый шрот, фокус и обезжиренные. Добавки соевого белка вызывают снижение систолического и диастолический артериальное давление.

Сывороточный протеин получают из сыворотки, представляющей собой водянистое молоко, отделенное от творог при приготовлении сыра чеддер. Он обычно используется в качестве белковой добавки.

Сывороточный протеин может влиять на содержание пищевых добавок в рационе и иметь последствия для невосприимчивой системы. Люди используют сывороточный протеин для тренировок и наращивания силы.

Сравнительная таблица

Параметры сравнения	соя	Сывороточный протеин
Источник	Это растительный белок, который получают из соевых бобов.	Сывороточный протеин получают из коровьего молока.
трехсторонние	Соевый белок имеет более высокий уровень аргинина, фенилаланина и триптофана.	Сывороточный белок имеет более высокие уровни лейцина, изолейцина, метионина и лизина.
Вкус	Соевый белок дает более сильный вкус и немного грубый.	Сывороточный протеин придает мягкий вкус, он мягкий и кремовый.
Потеря веса	Это не помогает похудеть.	Это помогает в потере веса.
Цена	Дешевле	Дорогостоящий

Что такое соя?

Соевые бобы — это вид овощей, которые обычно содержат много белка, но при этом имеют умеренно низкое содержание жира. Чтобы сделать соевый белок, производители превращают соевые гранулы в обед, который не содержит жира.

Затем этот соевый обед перерабатывается в отделитель соевого белка, который на 90-95% состоит из белка. Затем этот изолят соевого белка продается в виде порошка.

Порошок соевого протеина можно использовать для приготовления протеинового коктейля или добавления протеина к различным обедам.

Несмотря на то, что в соевом протеине обычно много белка, но очень мало сахара, многие производители добавляют дополнительные добавки к бизнес-соевому белку, чтобы воздействовать на его вкус, поверхность и диетические преимущества. Соевый белок содержит фитаты.

Фитаты иначе называют антинутриентами. Известно, что эти антипитательные вещества уменьшают доступность железа и цинка.

В любом случае, фитаты не должны неблагоприятно влиять на ваше самочувствие, за исключением случаев, когда вы соблюдаете чрезвычайно несбалансированный режим питания, полагаясь только на сою как источник железа и цинка. Есть также опасения, что соя может повлиять на функцию щитовидной железы.

Изофлавоны в сое могут нарушать выработку химических веществ щитовидной железы и вмешиваться в поглощение йода в органе щитовидной железы. В любом случае, исследования показали, что соя оказывает исключительно мягкое воздействие на функцию щитовидной железы.

Что такое сывороточный протеин?

Сывороточный протеин производится из коровьего молока. Для начала молоко очищают от микробов.

Затем в этот момент добавляются уникальные катализаторы для выделения казеина — сухого вещества молока, используемого для производства чеддера, — из сыворотки. Затем сыворотка также обрабатывается, чтобы исключить углеводы, жиры и избыток воды.

Остальное - сывороточный концентрат. Эта идея является самым необработанным типом сывороточного протеина.

Дальнейшая обработка приведет к отделению сыворотки и отделению сывороточной воды.

Добавка сывороточного протеина имеет самую высокую естественную ценность (BV) среди всех источников белка. BV оценивает доступность источников белка после приема внутрь.

Это, по-видимому, самый быстро потребляемый белок. Эта идея делает его идеальным для использования после тренировки.

Он может превзойти любые оставшиеся протеиновые порошки в наращивании мышечной массы. Сывороточный протеин имеет несколько быструю скорость усвоения в организме после употребления.

Тем быстрее он перерабатывается, и усваивается практически 100% прогоревшего сывороточного протеина.

Концентрат сывороточного протеина, по общему мнению, является наиболее идеальным выбором. Многочисленные варианты доступны онлайн.

Это самый дешевый и содержит почти все полезные добавки, обычно содержащиеся в сыворотке. Многие люди также предпочитают вкус, который, скорее всего, из-за лактозы и жира.

Наиболее популярное применение добавок сывороточного протеина — увеличение объема и силы. Сывороточный протеин хорошо известен среди спортсменов, бодибилдеров и здоровых моделей, а также людей, которые хотят выставляться в спортивных центрах.

Основные различия между соевым и сывороточным протеином

1. Соевый белок имеет более арахисовые характеристики и зернистую поверхность, тогда как хорошо известно, что сывороточный белок имеет гладкую, бархатистую поверхность и мягкий ореховый вкус. 
2. Соевый белок имеет более высокий уровень аргинина, фенилаланина и триптофана, тогда как сывороточный белок имеет более высокий уровень лейцина, изолейцина, метионина и лизина.
3. Соевый белок имеет более высокое содержание аргинина и глютамина (избыток аминокислот), тогда как сывороточный белок имеет более высокое содержание основных аминокислот. 
4. Соя медленно усваивается организмом, тогда как сыворотка усваивается организмом быстрее и может быстро удовлетворить различные потребности. 
5. Соевый протеин может вызвать низкий уровень тестостерона, в то время как сывороточный протеин пока не оказывает обратного влияния на уровень тестостерона и уравновешивает реакцию кортизола в организме после тяжелой тренировки. 

Рекомендации

1. https://www.diffen.com/difference/Soy_Protein_vs_Whey_Protein
2. https://us.myprotein.com/thezone/supplements/whey-protein-vs-soy-protein-which-is-best/

Последнее обновление: 11 июня 2023 г.