Крахмал против целлюлозы: разница и сравнение

Крахмал и целлюлоза являются идентичными полимерами, имеющими одинаковые повторяющиеся звенья. Эти повторяющиеся единицы зависят от глюкозы и в основном состоят из одной и той же глюкозы и мономера.

Хотя крахмал и целлюлоза имеют много схожих характеристик, они отличаются друг от друга во многих аспектах. 

Основные выводы

  1. Крахмал — это углевод, используемый растениями и животными для хранения энергии, а целлюлоза используется для структурной поддержки растений.
  2. Крахмал расщепляется ферментами пищеварительной системы, а целлюлоза не усваивается человеком.
  3. Крахмал обычно содержится в таких продуктах, как картофель и рис, а клетчатка — в сельдерее и салате.

Крахмал против целлюлозы 

Разница между крахмалом и Целлюлоза заключается в том, что в крахмале все повторяющиеся звенья глюкозы расположены в одном направлении, тогда как в целлюлозе каждое звено глюкозы повернуто на 180 градусов вокруг оси полимерной цепи. 

Крахмал против целлюлозы

Крахмал представляет собой полимер глюкозы, в котором все повторяющиеся звенья расположены в одном направлении. Звенья соединены альфа-связями. Крахмал съедобен, потому что у нас есть ферменты, которые могут расщепить его на глюкоза.

Это в дальнейшем безопасно используется и может быть съедено людьми. Крахмал — это углевод, и люди получают крахмал и углеводы в основном из картофеля, пшеницы и кукурузы.   

Целлюлоза представляет собой полимер глюкозы, в котором каждое последующее звено глюкозы может вращаться вокруг оси основной полимерной цепи. Эти устройства связаны внутри бета-цепями.

Целлюлоза не съедобна и не может потребляться человеком. В человеческом организме есть ферменты, но эти ферменты не могут расщепить целлюлозу до глюкозы. Однако некоторые животные, такие как коровы и термиты может сломать их и съесть их.   

Сравнительная таблица

Параметры сравнения Крахмал Целлюлоза  
 Определение   Полимер глюкозы, в котором все повторяющиеся звенья расположены в одном направлении.  Целлюлоза представляет собой полимер глюкозы. Здесь последующая единица глюкозы может поворачиваться на 180 градусов вокруг оси полимерной цепи.  
 Потребление топлива  Крахмал съедобен и может потребляться человеком.  Целлюлоза не может потребляться людьми. Его могут употреблять только определенные животные, такие как коровы и термиты.  
 Связь  Единицы связаны Альфа-связями.   Блоки связаны внутри бета-ссылками.  
 Вода    Можно растворить в теплой воде.  Не растворяется в воде. 
 Силы   Крахмал слабее целлюлозы.  Целлюлоза намного прочнее крахмала.  
 Применение  Крахмал в основном используется растениями для хранения энергии.  Целлюлоза в основном используется растениями для поддержки структуры.  
 пищеварение  Крахмал легко усваивается.  Целлюлоза трудно усваивается.  

Что такое крахмал? 

Крахмал представляет собой полимер глюкозы, в котором все повторяющиеся звенья расположены в одном направлении. Звенья соединены альфа-связями. Крахмал съедобен и может потребляться человеком.

Читайте также:  Анестезия против анальгезии: разница и сравнение

Это связано с тем, что в человеческом организме есть ферменты, способные расщеплять крахмал на глюкозу, которую люди могут безопасно употреблять в пищу и использовать.  

Крахмал слабее целлюлозы. Его можно растворить только в теплой воде. Крахмал также менее кристалличен, чем целлюлоза. Крахмал легко усваивается и используется растениями для хранения энергии.  

Крахмал - это углевод. Люди получают свой запас крахмала и углеводов из картофеля, пшеницы и риса. Крахмал также можно использовать для обработки бумаги, как клей, и для загущения соусов. 

Крахмал

Что такое целлюлоза? 

Целлюлоза представляет собой полимер глюкозы. Здесь последующая единица глюкозы может поворачиваться на 180 градусов вокруг оси полимерной цепи. Эти устройства связаны внутри бета-цепями.

Хотя некоторые формы целлюлозы, такие как внешняя оболочка кукурузы, могут потребляться людьми, целлюлоза не съедобна.

Ферменты в организме человека не могут расщепляться на глюкозу, и их могут потреблять только животные, такие как коровы и термиты.  

Целлюлоза сильнее крахмала. В отличие от крахмала, целлюлоза не растворяется в воде. Целлюлоза может быть расщеплена на глюкозу только при обработке ее кислотой при высоких температурах.

Целлюлоза более кристаллична, чем крахмал. Целлюлоза трудно переваривается и используется растением для поддержки структуры.  

Целлюлоза в основном используется в коммерческих целях, например, она является основным компонентом бумаги и волокна, для изготовления целлофана и искусственный шелк, и многие другие.   

целлюлоза

Основные различия между крахмалом и целлюлозой 

  1. Крахмал представляет собой полимер глюкозы, в котором все повторяющиеся звенья расположены в одном направлении, тогда как целлюлоза представляет собой полимер глюкозы, в котором звенья глюкозы могут поворачиваться на 180 градусов вокруг оси полимерной цепи. 
  2. Звенья в крахмале связаны альфа-связями, тогда как в целлюлозе они связаны бета-связями.  
  3. Крахмал съедобен и может потребляться людьми, тогда как целлюлоза не съедобна и не может потребляться людьми. Его могут употреблять только определенные животные, такие как коровы и термиты.  
  4. Крахмал слабее целлюлозы, тогда как целлюлоза намного прочнее крахмала.  
  5. Крахмал можно растворить в теплой воде, тогда как целлюлозу нельзя растворить в воде.  
  6. Крахмал используется растениями для хранения энергии, тогда как целлюлоза используется растениями для поддержки структуры.  
  7. Крахмал менее кристалличен, чем целлюлоза, тогда как целлюлоза более кристаллична.  
  8. Крахмал можно получить из картофеля, пшеницы, а также использовать в качестве клея, тогда как целлюлозу можно использовать только в коммерческих целях, например, в качестве основного компонента бумаги и волокна.  
Разница между крахмалом и целлюлозой
Рекомендации
  1. https://www.sciencedirect.com/science/article/abs/pii/S0003267003010705 
  2. https://journals.sagepub.com/doi/abs/10.1177/0731684414558325 
Читайте также:  Энтальпия против энтропии: разница и сравнение

Последнее обновление: 24 июля 2023 г.

точка 1
Один запрос?

Я приложил столько усилий, чтобы написать этот пост в блоге, чтобы предоставить вам ценность. Это будет очень полезно для меня, если вы подумаете о том, чтобы поделиться им в социальных сетях или со своими друзьями/родными. ДЕЛИТЬСЯ ♥️

25 мыслей о «Крахмал против целлюлозы: разница и сравнение»

    • Абсолютно! Я ценю то, что в статье отмечено, что человеческий организм может расщеплять крахмал до глюкозы, но не до целлюлозы. Это интересный контраст.

      Ответить
  1. В этой статье эффективно представлены различия между крахмалом и целлюлозой. Весьма полезно понять, как схожие молекулярные составы приводят к различным свойствам и применениям.

    Ответить
  2. Сравнительная таблица очень помогает понять различия. Удивительно, как крахмал и целлюлоза, несмотря на то, что состоят из одних и тех же единиц глюкозы, обладают такими разными свойствами.

    Ответить
    • Абсолютно, Кандерсон. Информация о различиях в потреблении и переваривании крахмала и целлюлозы особенно интригует.

      Ответить
    • Я согласен. Понимание состава и свойств этих полимеров имеет важное значение в различных областях, включая питание, сельское хозяйство и материаловедение.

      Ответить
  3. Эта статья — отличный ресурс для понимания фундаментальных различий между крахмалом и целлюлозой. Практические последствия являются далеко идущими и значительными.

    Ответить
    • Действительно, Джонатан Рейнольдс. Выявление различий в переваривании, растворимости и использовании чрезвычайно ценно.

      Ответить
    • Абсолютно, Джонатан Рейнольдс. Представленная здесь информация расширяет наши знания о разнообразных применениях крахмала и целлюлозы.

      Ответить
  4. В статье представлен исчерпывающий обзор различий. Мне нравится, как здесь описываются конкретные виды использования и применения крахмала и целлюлозы.

    Ответить
    • Да, Гэвин. Понимание различных свойств и применения имеет неоценимое значение в таких отраслях, как пищевая, бумажная и текстильная.

      Ответить
  5. Статья эффективно передает ключевые различия между крахмалом и целлюлозой. Удивительно, как небольшая разница в расположении единиц глюкозы приводит к столь разнообразным свойствам.

    Ответить
    • Действительно, Хшау. Удивительно, как небольшие изменения в молекулярной структуре могут иметь столь значительные последствия в реальных приложениях.

      Ответить
  6. Различия между крахмалом и целлюлозой сформулированы исключительно хорошо. Информация в этой статье имеет решающее значение для понимания разнообразных ролей, которые играют эти полимеры.

    Ответить
    • Абсолютно, Адам77. Представленные здесь идеи имеют основополагающее значение для понимания роли крахмала и целлюлозы в природе и применении человеком.

      Ответить
    • Согласен, Адам77. От пищевой науки до материаловедения различия между крахмалом и целлюлозой жизненно важны для различных отраслей промышленности.

      Ответить
  7. Я ценю всестороннее исследование крахмала и целлюлозы. В статье эффективно отражены уникальные особенности этих полимеров глюкозы.

    Ответить
    • Абсолютно, Эдвардс Джошуа. Подробные объяснения расширяют наше понимание жизненно важных различий между крахмалом и целлюлозой.

      Ответить
  8. Подробное описание крахмала и целлюлозы впечатляет. Интересно узнать о структурных и функциональных различиях между этими полимерами.

    Ответить
    • Безусловно, представленная здесь информация является свидетельством сложной природы этих полимеров глюкозы.

      Ответить
    • Действительно, Ллойд. Уникальные свойства крахмала и целлюлозы повышают их важность во многих аспектах жизни человека и промышленности.

      Ответить
  9. В статье эффективно освещены различия между крахмалом и целлюлозой. Практическое применение понимания этих различий огромно.

    Ответить

Оставьте комментарий

Хотите сохранить эту статью на потом? Нажмите на сердечко в правом нижнем углу, чтобы сохранить в свой собственный блок статей!