Подсолнечное масло и арахисовое масло являются растительными маслами с отличительными характеристиками. Подсолнечное масло — это прозрачное светлое растительное масло, богатое мононенасыщенными жирами.
При использовании для приготовления пищи он имеет относительно высокую точку дымления и может нагреваться до очень высокой температуры без возгорания. Арахисовое масло — еще одно богатое мононенасыщенными жирами растительное масло, получаемое из арахиса.
По цвету он похож на семена подсолнечника, с ореховым вкусом и ароматом, характерным для жареного арахиса.
Основные выводы
- Подсолнечное масло извлекают из семян подсолнечника, а арахисовое масло извлекают из арахиса или арахиса.
- Подсолнечное масло имеет высокую температуру дымления и подходит для жарки, а арахисовое масло имеет сильный вкус и используется в азиатской кухне.
- В подсолнечном масле мало насыщенных жиров и много витамина Е, а арахисовое масло является хорошим источником мононенасыщенных жирных кислот и витамина Е.
Подсолнечное масло против арахисового масла
Подсолнечное масло извлекается из семян подсолнечника и известно своим мягким ореховым вкусом и высокой температурой дымления. Арахисовое масло используется для жарки и приготовления пищи из-за его высокой точки дымления и стабильности при высоких температурах. Он также используется в азиатской кухне из-за его вкуса и аромата.
Подсолнечное масло широко используется в кулинарии и является основным ингредиентом подсолнечного масла. Его получают из подсолнухов, принадлежащих к семейству маргариток.
Подсолнечное масло содержит полиненасыщенные жиры, что делает его одним из самых полезных масел для вашего сердца. Подсолнечное масло имеет мягкий и нейтральный вкус, который легко использовать в кулинарии и выпечке.
Столовая ложка подсолнечного масла содержит 86 калорий.
Арахисовое масло — это масло, извлеченное из арахиса, который был нагрет в машинах горячего прессования. Он содержит большое количество полифенолов, а также витамина Е, марганца и цинка.
Арахисовое масло производится в процессе, аналогичном производству арахисового масла, но без арахиса и без какой-либо механической обработки молотых орехов. В этом процессе арахисовое масло извлекается под действием воды и пара.
Сравнительная таблица
| Параметры сравнения | Подсолнечное масло | Арахисовое масло |
|---|---|---|
| питательность | Он содержит омега-3 жирные кислоты. | Он богат незаменимыми жирными кислотами, омега-3, омега-6 и трансжирными кислотами. |
| Ненасыщенный жир | Он имеет возвышающееся возвышение ненасыщенного жира. | Он имеет уменьшенную высоту ненасыщенного жира. |
| Реализация | Он больше подходит для заправки салатов, чем для приготовления пищи. | Он больше подходит для приготовления пищи, чем для заправки салатов. |
| Дымовая конечность | 400 градусов по Фаренгейту. | 410-415 градусов по Фаренгейту. |
| Цена | Это дорого. | Это недорого. |
Что такое подсолнечное масло?
Подсолнухи — самоопыляющиеся растения. Это означает, что для получения семян цветочные головки подсолнечника должны быть вручную скрещены друг с другом.
Кроме того, глубина почвы, в которой выращиваются растения подсолнечника, определяет цвет их семян; вот почему большинство подсолнечного масла поставляется в бутылках золотисто-желтого цвета.
Подсолнечное масло является популярным растительным маслом и основным ингредиентом подсолнечного масла. В нем много полиненасыщенных жиров, что делает его одним из самых полезных для сердца масел. Его нейтральный вкус позволяет легко использовать его в рецептах.
Семена похожи на семена кунжута, которые иногда заменяют, чтобы помочь переваривать хлопья, а также другие блюда.
Семечки подсолнуха являются популярной закуской в дошкольном возрасте из-за их легкой усвояемости и питательного профиля. Как и другие орехи, они содержат белок, полезные жиры и клетчатку.
Семена, которые внешне очень похожи на семена кунжута, можно использовать в различных рецептах, таких как блины, печенье или горячие каши.
Что такое арахисовое масло?
Арахисовое масло содержит высокий уровень мононенасыщенных жиров, склонных к окислению. Прогорклость может возникнуть из-за образования перекиси водорода в присутствии света.
Этого можно избежать, постоянно держа его плотно закрытым. Экстракция происходит с использованием растворителя, такого как гексан или петролейный эфир, в качестве экстрагента.
Арахисовое масло - это сбрызнутое масло и среда для приготовления пищи, которая в основном готовится из арахиса. Это делается с использованием давления для извлечения масла из сырых орехов.
Полученная арахисовая паста, которая может различаться по цвету в зависимости от формы используемого арахиса, высушивается и обжаривается в сухой порошок.
Затем этот порошок можно нагреть с растительным материалом, таким как соевые бобы или семена хлопка, для получения арахисового масла.
Арахисовое масло используется в лечебных процедурах для кожи, в том числе в качестве смягчающего, подсушивающего и смягчающего средства для кожи. Он также широко используется в массажной терапии.
Масло используется в производстве косметики благодаря высокому содержанию жирных кислот, около 80% олеиновой и пальмитиновой кислот.
Арахисовое масло используется против гиперкератотических состояний, таких как красный плоский лишай, псориаз, экзема и прыщи. Масло также используется для лечения некоторых видов ревматоидного артрита и в качестве смягчающего средства.
Основные различия между Подсолнечное масло и арахисовое масло
- Подсолнечное масло содержит жирные кислоты омега-3, тогда как питательное масло арахиса содержит незаменимые жирные кислоты, омега-3, омега-6 и трансжирные кислоты.
- Ненасыщенный жир подсолнечного масла имеет парящую высоту, тогда как ненасыщенный жир имеет короткую высоту.
- Подсолнечное масло больше подходит для заправки салатов, чем для приготовления пищи, тогда как арахисовое масло больше подходит для приготовления пищи, чем для заправки салатов.
- Предел дыма подсолнечного масла составляет 400 градусов по Фаренгейту, тогда как предел дыма арахисового масла составляет 410-415 градусов по Фаренгейту.
- Подсолнечное масло высокобюджетно, тогда как арахисовое масло низкобюджетно.
Рекомендации
- http://eprints.icrisat.ac.in/11201/
- https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0009898105000094
- https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0960852404003505
Я приложил столько усилий, чтобы написать этот пост в блоге, чтобы предоставить вам ценность. Это будет очень полезно для меня, если вы подумаете о том, чтобы поделиться им в социальных сетях или со своими друзьями/родными. ДЕЛИТЬСЯ ♥️
Последнее обновление 2025-07-10 / Партнерские ссылки / Изображения из Amazon Product Advertising API
