Подсолнечное масло против горчичного масла: разница и сравнение

Горчичное и подсолнечное масла являются известными в провинции маслами и известны своими полезными свойствами для здоровья и диеты.

Горчица особенно хорошо известна в североиндийском обществе и ее традиционном творчестве, в то время как подсолнечное масло, являющееся четвертым по величине потребляемым растительным маслом, используется в нескольких странах. Нефть особенно популярна среди восточноафриканских стран.

Основные выводы

  1. Подсолнечное масло менее интенсивное и имеет более высокую точку дымления, чем горчичное масло, что делает его более подходящим для приготовления пищи при высоких температурах.
  2. Горчичное масло более ароматное и имеет более низкое содержание насыщенных жиров, чем подсолнечное масло, что делает его более полезным для здоровья.
  3. Хотя оба масла имеют различные преимущества для здоровья, важно учитывать их конкретные свойства и области применения, прежде чем решить, какое из них использовать в кулинарии.
Киш против суфле 2023 07 17T092156.680

Подсолнечное масло против горчичного масла

Подсолнечное масло — это экстракт подсолнечника, а горчичное масло — из горчицы. Подсолнечное масло имеет мягкий нейтральный вкус, который хорошо подходит для широкого спектра блюд, включая заправки для салатов и выпечку. Горчичное масло, с другой стороны, имеет пряный аромат, который используется для улучшения вкуса пищи.

Подсолнечное масло является одним из самых известных кулинарных масел и отныне доступно во многих местных брендах. Масло отделено от раздавленных семян подсолнечника и богато ПНЖК, особенно линолевой кислотой, которая снижает уровень как высокого, так и плохого холестерина.

Масло богато основным витамином Е и содержит мало пропитанного жира.

Горчичное масло по большей части воспринимается из-за его заурядного эффектного и резкого аромата. Его получают из семян горчицы; это обычно имеет место с Западной Бенгалией.

Если запах отсутствует, масло считается лучшим среди других масел.

Сравнительная таблица

Параметры сравненияПодсолнечное маслоГорчичное масло
Масло удалено изСемена подсолнечникаСемена горчицы
Внешний видЛегкий на вкус и имеет золотистый оттенок
Нерафинированное горчичное масло тускло-коричневого оттенка с резким запахом; рафинированное горчичное масло несколько более липкое
Польза для здоровьяСредство для профилактики ракапротив бактерий
ЗапчастиНевероятный источник моно, а также полиненасыщенных жировЗначительное количество моноиммерсированных ненасыщенных жиров
ТипВысокая линолевая или высокая олеиноваяЖирное растительное масло или Натуральный бальзам

Что такое подсолнечное масло?

Подсолнухи являются одним из немногих исключительных урожаев в Соединенных Штатах. Согласно нескольким источникам, местные жители, вероятно, начали развивать их около 1000 г. до н.э.

Читайте также:  Подсолнечное масло против соевого масла: разница и сравнение

Семена подсолнуха, скорее всего, не поступали в Европу до 1800-х годов. Когда семечки появились в России, содержание в них масла заинтриговало владельцев ранчо. 

Владельцы ранчо специально воспроизводили растения, пока они почти не увеличили содержание масла в семенах. Сегодня подсолнечное масло — это продукт питания, лекарство и средство для ухода за кожей.

Он доступен в нескольких структурах, каждая из которых имеет альтернативный рецепт и свои медицинские преимущества. Подсолнечное масло — известное растительное масло на кухне благодаря своему нежному вкусу и высокой температуре дымления. 

Подсолнечное масло имеет множество медицинских преимуществ, так как в нем мало пропитанного жира и много двух видов ненасыщенные жиры, полиненасыщенные ненасыщенные жиры, а также мононенасыщенные ненасыщенные жиры.

Есть, может быть, один или два сорта подсолнечного масла, которые вы можете просмотреть. Вполне может быть, что в нем много олеинового коррозионного вещества, мононенасыщенного ненасыщенного жира, или оно имеет тенденцию к высокому содержанию линолевого коррозионного вещества, полиненасыщенного ненасыщенного жира, или вполне может быть где-то посередине. 

Высокоолеиновое подсолнечное масло продается все чаще, поскольку оно более устойчиво к кулинарии. Хотя подсолнечное масло имеет медицинские преимущества, вам нужно избегать его чрезмерного употребления или нежелательного использования.

Хотя подсолнечное масло само по себе является твердым веществом, его присутствие в пищевых продуктах, подвергающихся исключительной обработке, не является неожиданным.

подсолнечное масло

Что такое горчичное масло?

Горчичное масло, которое получают из семян горчичного растения, является типичной приправой в индийской пище. Известный своим твердым вкусом, резким запахом и высокой температурой дымления, он часто используется для тушения и обжаривания овощей во многих регионах планеты, включая Индию, Бангладеш и Пакистан. 

Хотя чистое горчичное масло запрещено использовать в качестве растительного масла в Соединенных Штатах, Канаде и Европе, оно часто применяется местно и используется в качестве масла для растирания спины, кожи. сывороткаи уход за волосами.

Горчичный омолаживающий бальзам, своего рода лечебная мазь, созданная из семян горчицы с использованием процесса очистки паром, также доступна и поддерживается для использования в качестве приправы. 

Несколько исследований показали, что горчичный омолаживающий бальзам обладает сильными антимикробными свойствами и может препятствовать развитию определенных видов небезопасных микроскопических организмов.

Читайте также:  Майонез против белого соуса: разница и сравнение

Натуральное горчичное масло часто применяют местно, чтобы улучшить состояние волос и кожи.

Помимо добавления его в изготовленные вручную покрытия для лица и лекарства для волос, его иногда смешивают с воском и наносят на ступни, чтобы помочь восстановить сломанные точки удара. 

В таких регионах, как Бангладеш, его также обычно используют для обтирания маслом младенцев, которое, как считается, повышает прочность кожных покровов.

Одно исследование показало, что горчичное масло может помочь уменьшить агонию, снижая чувствительность специфических рецепторов боли в организме.

горчичное масло

Основные различия между подсолнечным маслом и горчичным маслом

  1. Из семян подсолнечника для подсолнечного масла берут масло, а из семян горчицы - для горчичного масла.
  2. Внешний вид подсолнечного масла легкий на вкус и имеет блестящую кроющую способность, в то время как нерафинированное горчичное масло имеет бледно-коричневую маскировку с резким запахом; рафинированное горчичное масло довольно липкое
  3. Медицинское преимущество подсолнечного масла заключается в том, что оно является специалистом по противодействию раку, а горчичное масло нейтрализует бактерии.
  4. Порции подсолнечного масла содержат большое количество моно- и полиненасыщенных жиров, содержат около 79% и 7%, кроме того, богаты витамином К, в то время как горчичное масло имеет значительный уровень моно-погруженных ненасыщенных жиров.
  5. Виды горчичного масла — это жирное растительное масло или натуральная мазь, а подсолнечное масло — с высоким содержанием линолевой или высокой олеиновой кислоты.
Разница между подсолнечным маслом и горчичным маслом
Рекомендации
  1. https://www.banglajol.info/index.php/BJSIR/article/view/669
  2. https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S001623611731462X

Последнее обновление: 17 июля 2023 г.

точка 1
Один запрос?

Я приложил столько усилий, чтобы написать этот пост в блоге, чтобы предоставить вам ценность. Это будет очень полезно для меня, если вы подумаете о том, чтобы поделиться им в социальных сетях или со своими друзьями/родными. ДЕЛИТЬСЯ ♥️

Оставьте комментарий

Хотите сохранить эту статью на потом? Нажмите на сердечко в правом нижнем углу, чтобы сохранить в свой собственный блок статей!