Сладкая кукуруза против белой кукурузы: разница и сравнение

Кукуруза, или кукуруза, как сельскохозяйственный продукт восходит к ацтекам и майя, и она распространилась в эпоху великих географических открытий благодаря многочисленным миссиям.

Его популярность росла из-за его приспособляемости в качестве культуры, позволяющей ему процветать в различных климатических условиях. Кукуруза постоянно улучшалась как в плане производства, так и в плане пищевой ценности благодаря научным разработкам.

Тот факт, что кукуруза бывает разных подвидов, является чем-то, о чем большинство людей не подозревают. Белая и желтая кукуруза являются двумя наиболее распространенными видами кукурузы.   

Основные выводы

  1. Сахарная кукуруза имеет более высокое содержание сахара и более сладкий вкус, чем белая кукуруза.
  2. Сладкую кукурузу едят как овощ, а из белой кукурузы делают различные продукты, такие как лепешки и чипсы.
  3. Сладкая кукуруза желтая или белая, а белая кукуруза, как следует из названия, белая.

Сладкая кукуруза против белой кукурузы  

Белая кукуруза это распространенный сорт кукурузы, используемый для выращивания сладкой кукурузы. Когда сладкую кукурузу выращивают из белой кукурузы, зерна также будут белого или светло-желтого цвета. Сахарную кукурузу собирают, когда зерна еще находятся в стадии молока, что придает ей уникальный сладкий и нежный вкус и текстуру.

Сладкая кукуруза против белой кукурузы

Сладкая кукуруза — это более сладкая разновидность кукурузы, которая бывает разных цветов. Его собирают в период дойки и, чтобы избежать большого количества крахмала, консервируют или замораживают.

Из-за мягкости ядер его можно есть сырым и приправлять лимоном или солью. Метод рецессивных мутаций был использован для получения сладкой кукурузы.  

Белая кукуруза — сладкий сорт кукурузы. Во многих регионах мира ему отдают предпочтение. Наличие двух рецессивных аллелей Y придает ему цвет.

Эндосперм белый, потому что эти рецессивные аллели не генерируют каротиноиды. Белая сладкая кукуруза — это мутант обычной полевой кукурузы, который содержит большее соотношение сахара и крахмала.  

Сравнительная таблица

Параметры сравнения Сладкая кукуруза  Белая кукуруза 
калорий 86 365 
Жир 1.18 грамм 4.74 грамм 
Углеводы 19.02 грамм 74.26 грамм 
Энергия 360 кДж 1527 кДж 
Белкове продукты 3.22 грамм 9.42 грамм 
Цвет Обычно желтый или белый Белый 
Содержание воды Низкий высокая 

Что такое сладкая кукуруза?  

Кукуруза сладкая – широко известный сорт кукурузы во всем мире. Он был популярен среди нас с двадцатого века и носит несколько разных названий.

Читайте также:  Blackberry против Blueberry: разница и сравнение

Поскольку он разного цвета, это мутантный урожай полевой кукурузы и белой кукурузы.   

Сахарная кукуруза была выведена различными индейскими племенами в результате спонтанной мутации полевой кукурузы.

В 1779 году ирокезы дали европейским поселенцам первую сладкую кукурузу (известную как «папун»). Он быстро завоевал популярность в южных и центральных регионах США.  

Кукуруза — это сорт кукурузы, выведенный с высоким содержанием сахара и низким содержанием крахмала.

Сахар в зернах медленно превращается в крахмал после сбора початка, поэтому сладкая кукуруза, выращенная в домашних условиях, намного слаще, чем купленная в магазине сладкая кукуруза.  

Из нее невозможно сделать кукурузную муку. Его можно есть сырым, приготовленным или консервированным. После сбора овощ обрабатывают, чтобы он не перезрел и не стал жестким. Его можно заморозить, а потом отварить.  

Это также помогает предотвратить сердечные заболевания и способствует пищеварению. Он также обладает эффектом борьбы с раком. Этот мутантный овощ богат питательными веществами и, следовательно, полезен для человека.  

Сладкая кукуруза также известна под названиями сахарная кукуруза и полярная кукуруза. Они вызваны мутацией рецессивного гена полевой кукурузы, отвечающего за сладость сладкой кукурузы за счет превращения сахара в крахмал.

Из-за их сладкого вкуса люди потребляют их, варя, жаря и запекая.  

сладкая кукуруза

Что такое белая кукуруза?  

Белая кукуруза покрывается слоями от зеленой до белой шелухи, когда она поднимается по стеблю. По сравнению с полевой кукурузой, она также имеет высокое содержание воды. Он белый как по ядрам, так и по составляющему его молоку.   

Кроме того, сахар превращается в крахмал, делая зерна более жесткими и твердыми. Белая кукуруза доступна круглый год из-за ее способности расти в различных регионах и погодных условиях.  

Большая часть белой кукурузы относится к сортам сладкой кукурузы. Сахарную кукурузу собирают на стадии незрелости и обрабатывают как овощ, в то время как большая часть кукурузы относится к полевой кукурузе (т.е. обрабатывается как зерно).   

Белая кукуруза имеет крепкую, цилиндрическую и удлиненную форму. Средняя высота растения белой кукурузы оценивается в пределах от 10 до 25 см в длину.

Читайте также:  Блин против блинов: разница и сравнение

Кукурузные зерна покрыты золотистой шелухой, и в одном колосе может храниться от 200 до 400 зерен.  

Белые ядра имеют сладкий вкус и хрустящую, нежную твердость. По мере созревания зерна становились более твердыми и рыхлыми.

Белые ядра вкусны и имеют высокое содержание крахмала. Однако им не хватает вкуса. Белая кукуруза доступна круглый год.  

Питательная ценность белой кукурузы заключается в том, что это пища с высоким содержанием клетчатки, которая помогает пищеварению.

Они также содержат витамин Е, который способствует стимуляции свободных радикалов в организме, а также витамин С, который помогает улучшить иммунную систему. Присутствие калия помогает в улучшении жидкостей организма.  

белая кукуруза 1

Основные различия между сладкой кукурузой и белой кукурузой  

  1. В сладкой кукурузе 86 калорий, а в белой кукурузе 365 калорий на 100 граммов.  
  2. В сладкой кукурузе 1.18 грамма жира на 100 граммов, тогда как в белой кукурузе 4.74 грамма жира.  
  3. В сладкой кукурузе содержится 19.02 грамма углеводов, а в белой кукурузе — 74.26 грамма.  
  4. Сахарная кукуруза имеет 360 кДж энергии, а белая кукуруза имеет 1527 кДж энергии на 100 граммов.  
  5. В сладкой кукурузе содержится 3.22 г белка на 100 г, а в белой кукурузе — 9.42 г белка.  
  6. Сахарная кукуруза может быть желтого или белого цвета, а белый цвет – только белый.  
  7. Содержание воды в сладкой кукурузе ниже, чем в белой кукурузе.  
Разница между сладкой кукурузой и белой кукурузой

Рекомендации  

  1. https://www.cambridge.org/core/journals/american-journal-of-alternative-agriculture/article/managing-interference-in-a-sweet-cornwhite-clover-living-mulch-system/F616C18AC3B5D77CDFD67CFEAF8DC6B9  
  2. https://www.cambridge.org/core/journals/american-journal-of-alternative-agriculture/article/managing-white-clover-living-mulch-for-sweet-corn-production-with-partial-rototilling/CAC33D9411BCED5B00797072D27DDC8B  

Последнее обновление: 18 июля 2023 г.

точка 1
Один запрос?

Я приложил столько усилий, чтобы написать этот пост в блоге, чтобы предоставить вам ценность. Это будет очень полезно для меня, если вы подумаете о том, чтобы поделиться им в социальных сетях или со своими друзьями/родными. ДЕЛИТЬСЯ ♥️

Оставьте комментарий

Хотите сохранить эту статью на потом? Нажмите на сердечко в правом нижнем углу, чтобы сохранить в свой собственный блок статей!