Если вы считали, что паприка — это просто паприка, подумайте еще раз. Эта многофункциональная специя изготавливается из обезвоженного, порошкообразного перца мягкого вкуса, такого же, как перец, и предлагается в диапазоне вкусов от мягкого и сладкого до огненного и интенсивного.
С помощью этой пояснительной статьи о многих разновидностях вы можете найти лучшую паприку для вас, сосредоточив внимание на двух основных типах паприки; Обычный и сладкий.
Основные выводы
- Сладкая паприка имеет мягкий сладкий вкус, в то время как обычная паприка может варьироваться от легкой до слегка острой.
- И сладкая паприка, и паприка изготавливаются из молотого сушеного перца.
- Сладкая паприка получается из сортов сладкого перца, а паприка может быть получена из смеси сладкого и слегка острого перца.
Сладкая паприка против паприки
Разница между сладкой паприкой и паприкой заключается в том, что у простой паприки скучный вкус, а сладкая паприка явно намного богаче и очень сладкая. Обычная или базовая паприка имеет минимальный аромат и в основном используется в качестве приправы из-за ее привлекательного оранжевого оттенка. Сладкая паприка имеет заметно более мягкий, несколько фруктовый вкус с оттенком перечной специи, как следует из названия.
Паприку лучше всего называют довольно безвредной специей, которую используют в качестве красочного украшения блюд. Тем не менее, эта всемирно известная специя находит применение в изысканных блюдах, выходящих далеко за рамки яичницы-болтуньи.
Паприка — это молотая специя, приготовленная из жареных перцев чили семейства болгарских перцев, таких как острый перец халапеньо, кайенский перец и другие.
Большая часть паприки, которую вы встретите в магазине или в нижнем ящике стола, — это сладкая паприка. Этот сорт, как следует из названия, довольно умеренный по остроте, что делает его применение практически неограниченным.
Паприка является ключевым ингредиентом многих блюд, и если это не так, вы всегда можете добавить больше, чтобы подчеркнуть вкус, особенно более сладкий, потому что он вкусен и свеж, когда пахнет.
Сравнительная таблица
| Параметры сравнения | Сладкая паприка | Паприка |
|---|---|---|
| Вкус | Он свежее и слаще, чем обычная паприка. | Он имеет пряный и горячий вкус, в котором отсутствуют какие-либо тонкие нотки и он мягкий. |
| Текстура | Он имеет красную и фруктовую текстуру с грубым, но сглаженным и изысканным вкусом. | Он имеет гладкую, но пряную текстуру красновато-коричневого цвета. |
| Способ доставки | Изготавливается путем измельчения ярко-красного американского сладкого перца. | Его готовят путем измельчения черного перца и сладкого перца вместе с острым перцем чили. |
| Применение | Используется для балансировки горячих и острых блюд или добавления сладости с острыми нотками в итальянской и американской кухне. | Его используют для украшения и декорирования. |
| Дымность | Имеет низкую дымность. | Он очень дымный и предпочтителен с жарким и картофелем фри. |
Что такое сладкая паприка?
Есть нежные сладкие хлопья, а также острые сорта паприки. Эти характеристики придают пище особый вкус и аромат. Тем не менее, два порошка часто вступают в контакт друг с другом.
Существует два вида паприки: сладкая паприка и простая паприка.
Поскольку сладкая паприка имеет более мягкий вкус, ее можно использовать практически для чего угодно. Он не концентрируется на тепле. Вместо этого он используется для придания отчетливого перечного вкуса, который исходит от измельченных сушеных болгарских перцев.
Кроме того, вы должны использовать его, чтобы свести к минимуму степень остроты некоторых блюд, если общая крепость для вас слишком велика.
Сладкая паприка также может быть использована, чтобы сгладить подавляющие ароматы оставшейся части вашей комбинации перцев. Он предлагает приятное, легкое прикосновение, которое дополняет как землистый, так и яркий, кислый вкус.
В результате он является обычным ингредиентом во многих супах, чили, блюдах с перемешиванием и жарком. Для приятного тепла посыпьте им какой-нибудь бульон или добавляйте его во время приготовления пищи.
Еще один вариант использования сладкой паприки — добавить красок в кухню. Паприка известна своим ярко-красным цветом. В результате он придает такой же малиновый оттенок еде, к которой его добавляют.
Вместо того, чтобы использовать краситель или жертвовать вкусом ради внешнего вида, попробуйте добавить к овощам немного сладкой паприки.
Что такое паприка?
Порошкообразная специя, известная как обычная паприка или просто паприка, часто используется в блюдах, ни одно из которых не является ни острым, ни пикантным. Его часто изображают как имеющее довольно мягкий вкус.
В результате простая паприка идеально подходит для быстрого украшения, особенно там, где необходим цвет, например, при приготовлении фаршированных яиц.
Паприку выращивают во многих местах по всему миру, включая Калифорнию, Латинскую Америку и Будапешт. Ко всем этим гранулам паприки иногда добавляют кайенский перец в дополнение к основному компоненту (перцу).
Некоторые виды паприки имеют чесночный вкус, в них преобладают ноты яркого красного перца. Другие имеют мягкий вкус и приятный вкус, без остроты.
Вкусные каротиноиды, содержащиеся в сыром перце, который используется для приготовления порошка, определяют уровень остроты паприки и оцениваются с использованием шкалы тепловых единиц Сковилла.
Из-за необходимых минералов и натуральных химических веществ, содержащихся в перце, используемом для производства специи, эта яркая красная специя может похвастаться множеством преимуществ для здоровья.
Паприка богата витаминами А, В6 и бета-каротином, которые помогают поддерживать чистоту кожи. Паприка также содержит много калия, который также может помочь улучшить кровообращение и снизить кровяное давление.
Основные различия между сладкой паприкой и паприкой
- Сладкая паприка сладкая, тогда как обычная паприка безвкусна.
- Сладкая паприка имеет более свежие и фруктовые ноты, в то время как обычная паприка имеет остроту и пряность.
- Сладкая паприка используется для приготовления фаршированных яиц и других непристойных блюд, которые требуют уравновешивания остроты, тогда как обычная паприка используется только для украшения.
- Сладкая паприка дороже обычной.
- Сладкую паприку получают путем измельчения ярко-красного сладкого перца, тогда как обычную паприку получают путем измельчения стручков болгарского перца и чили.
Я приложил столько усилий, чтобы написать этот пост в блоге, чтобы предоставить вам ценность. Это будет очень полезно для меня, если вы подумаете о том, чтобы поделиться им в социальных сетях или со своими друзьями/родными. ДЕЛИТЬСЯ ♥️