Поваренная соль против морской соли: разница и сравнение

Соль является одним из основных компонентов многих продуктов питания, которые мы едим. Он придает еде определенный вкус и аромат.

Хотя существует много видов соли, таких как каменная соль, гималайская соль, кошерная соль и т. д., поваренная соль и морская соль являются двумя наиболее широко используемыми.

Основные выводы

1. Поваренную соль добывают из подземных месторождений соли и очищают от примесей, а морскую соль собирают из выпаренной морской воды и подвергают минимальной обработке.
2. Поваренная соль содержит добавленный йод и средства, препятствующие слеживанию, тогда как морская соль содержит микроэлементы и имеет более грубую текстуру.
3. Обе соли имеют одинаковое содержание натрия, но морская соль предпочтительнее из-за ее натурального вкуса и микроэлементов.

Поваренная соль против морской соли

Поваренную соль добывают из подземных соляных месторождений и тщательно обрабатывают для удаления минералов с добавлением антислеживающего агента. Морскую соль производят путем испарения океанской воды или воды из соленых озер с минимальной обработкой, сохраняя микроэлементы и элементы.

Поваренная соль, называемая поваренной солью, представляет собой тип соли, которую химически готовят и обрабатывают на фабриках. Поваренную соль получают из месторождений горнодобывающей соли.

Затем полученную соль перерабатывают в более мелкие кусочки мелкого кристалла, чтобы улучшить ее смешиваемость. Поваренная соль богата натрием и йодом, двумя важными минералами для организма.

Морская соль — это тип соли, который получают естественным путем непосредственно из морской воды. В отличие от поваренной соли она минимально обрабатывается. Морская соль получается непосредственно путем кипячения и выпаривания морской воды до тех пор, пока не останется только соль.

Полученная соль употребляется непосредственно для сохранения ее первоначального вкуса и текстуры. Морская соль считается самой богатой солью из всех.

Сравнительная таблица

Параметры сравнения	Столовая соль	Морская соль
Источник	Его получают химическим путем.	Его получают непосредственно из морской воды.
Внешний вид	Мягкий сине-зеленый цвет.	Менее острый и кислый.
Вкус	Более острый и более горький вкус.	Низкое содержание минералов.
Минералы	Высокое содержание минералов.	Высокое содержание минералов.
Обработка	Сильно обработан.	Минимально обработанный.

Что такое поваренная соль?

Поваренная соль, называемая поваренной солью, представляет собой тип соли, которую химически готовят и обрабатывают на фабриках. Поваренную соль получают из месторождений горнодобывающей соли.

Полученную соль затем перерабатывают в более мелкие куски мелкого кристалла, чтобы повысить ее смешиваемость. Поваренная соль имеет блестящий белый цвет и твердый кислый вкус. Некоторые из наиболее распространенных поваренных солей, доступных на рынке, это Tata, Saffola, Keya, Akar и т. д.

Поваренная соль богата натрием и йодом, двумя важными минералами для организма. Тем не менее, он по-прежнему содержит меньше минералов, чем природные соли.

Например, соли, полученные естественным путем, богаты натрием, йодом, магнием, кальцием, калием. Одним из преимуществ поваренной соли перед другими солями природного происхождения является то, что она намного чище и чище.

Почти все соли, включая столовую соль, содержат около 40 процентов натрия. Однако концентрация йода отличается. Это делается потому, что у некоторых людей аллергия на потребление йода.

Поскольку транснациональные бренды продают большую часть поваренной соли, существуют различные типы поваренной соли с разным содержанием йода. Это делается для сохранения ценности продукта и в качестве маркетинговой тактики.

Что такое морская соль?

Морская соль — это тип соли, который получают естественным путем непосредственно из морской воды. В отличие от поваренной соли она минимально обрабатывается. Морская соль получается непосредственно путем кипячения и выпаривания морской воды до тех пор, пока не останется только соль.

Полученная соль употребляется непосредственно для сохранения ее первоначального вкуса и текстуры. Он нежно-голубовато-зеленый с сероватым оттенком. Он имеет более острый и более горький вкус. Морская соль считается самой богатой солью из всех.

Что касается минералов, морская соль богата всеми минералами, включая натрий, йод, магний, кальций и калий. Следовательно, он имеет более насыщенный вкус по сравнению с другими солями. Дж

Как и другие соли, морская соль содержит около 40 процентов натрия. Однако морская соль не всегда очень чистая.

Поскольку она продается в исходной текстуре и форме, уровень чистоты может ухудшиться в зависимости от качества морской воды, из которой получена соль.

Считается, что морская соль гораздо полезнее других видов солей, в том числе поваренной. Однако это неправда. Он столь же питательен, как и другие, и приоритет отдается ему только из-за его более насыщенного вкуса и аромата.

Тем не менее, это не рекомендуется для людей с аллергией на любой из минералов в нем.

Основные различия между поваренной солью и морской солью

1. Поваренная соль производится химическим путем и подвергается высокой степени обработки, в то время как морская соль готовится естественным образом и подвергается минимальной обработке.
2. Поваренная соль имеет низкое содержание минералов, тогда как морская соль имеет высокое содержание минералов.
3. Поваренная соль имеет очень высокий уровень чистоты, поскольку она чище, тогда как морская соль иногда может быть нечистой в зависимости от качества воды.
4. Поваренная соль имеет кисловатый и менее резкий вкус, чем морская соль, которая более горькая и гораздо более крепкая.
5. Гранулы поваренной соли меньше, что делает ее легко растворимой, тогда как гранулы морской соли больше, что делает ее менее растворимой при комнатной температуре.

Рекомендации

1. https://pubs.acs.org/doi/abs/10.1021/jp002968n
2. https://link.springer.com/article/10.1007/s00424-014-1683-z