Тимьян против орегано: разница и сравнение

Чабрец и орегано — это свежие, ультратонкие, пикантные и душистые травы, которые широко используются в качестве приправы. Тимьян и орегано имеют горьковатый вкус, и их вкус становится сильнее, когда растение высушивают.

Чабрец и орегано очень похожи по вкусу, но в то же время и разные.

Основные выводы

1. Тимьян — ароматная трава с тонким землистым вкусом, используемая в средиземноморской, французской и итальянской кухне.
2. Орегано имеет смелый, слегка горьковатый вкус и является основной приправой в итальянской, греческой и мексиканской кухне.
3. Обе травы дополняют различные блюда, но различаются по интенсивности вкуса: тимьян придает более мягкий вкус, чем орегано.

Тимьян против орегано

Чабрец принадлежит к семейству мятных и обладает сладким ароматом. Используется для приготовления итальянских блюд. Листья тимьяна используются для приготовления травяного чая. они обладают фитохимическими свойствами, благодаря которым используются в медицине. Орегано имеет лимонный аромат, используемый в продуктах питания и лекарственных травах. Он имеет острый вкус.

Чабрец имеет отчетливый химический состав, который в основном основан на тимоле и карвакроле. Карвакрол — это элемент, придающий тимьяну теплый древесный аромат.

Кроме того, тимьян содержит больше карвакрола, чем любое другое травяное растение, что делает его очень сильным растением с глубокими целебными свойствами и сильным ароматом.

Листья орегано имеют острый вкус, который, по мнению некоторых людей, напоминает мяту. Его используют в остром соусе, но его также можно готовить и добавлять в салаты.

Его можно добавлять в мясо во время приготовления, а также использовать для ароматизации супов и тушеных блюд. У него сильный вкус, поэтому поварам следует использовать его в небольших количествах.

Сравнительная таблица

Параметры сравнения	Тимьян	орегано
Благоухание	Обладает несложным, свежим и подслащенным ароматом.	Он имеет аромат, который может варьироваться от обвязочного до мягкого.
Вкус	У него маслянистый и древесный вкус.	Он имеет более цитрусовый вкус.
видимость	Он имеет ультратонкий внешний вид.	У него более сильное подобие.
питательность	Он содержит повышенный агрегат кальция.	Он содержит восстановленный агрегат кальция.
Иллюстрация	Тимьян используется для приготовления большинства итальянских блюд, включая пиццу и соусы для спагетти.	Орегано используется в соусах для пиццы и маринара, а также в различных соусах и соусах сальса.

Что такое тимьян?

Чабрец — это разновидность мяты с ароматным, свежим и слегка фруктовым ароматом. Листья тимьяна используются для приготовления травяного чая и имеют сильный аромат, который исходит от его эфирных масел.

Он также используется для ароматизации пищевых продуктов, особенно в средиземноморских и ближневосточных регионах. Тимьян также содержит несколько фитохимических веществ, которые, как считается, обладают лечебными свойствами.

Чай из чабреца известен своими целебными свойствами уже очень давно. Говорят, что древние использовали его для лечения кашля, простуды и гриппа.

Чабрец добавляют в супы, тушеные блюда и соусы для придания им неповторимого аромата, а также при приготовлении мясных и рыбных блюд, особенно тех, которые требуют маринования и приготовления на гриле, где вкус насыщенный, но очень приятный.

Чай следует употреблять сразу после приготовления, так как он потеряет свой вкус, если оставить его на долгое время. Из него также можно приготовить домашнюю буханку хлеба, которая получилась ароматной с легким фруктовым привкусом.

Чабрец — это растение, которое чаще всего используется для ароматизации блюд. Растения тимьяна имеют небольшие пучки листьев прямо на стеблях. Листья также называются вайями, и они растут супротивными парами.

Существуют разные сорта тимьяна, но наиболее распространенным является настоящий тимьян. Хотя многие любят использовать сушеный тимьян, его также можно купить в виде сиропа или в виде пасты для использования в свежем виде.

Что такое орегано?

Родиной орегано являются поля, луга и горные скалы по всему Средиземноморью. Орегано растет в диком виде в Турции, Греции, Египет, и другие страны вдоль моря.

Эта трава также произрастает в Центральной и Южной Америке, где ее выращивали древние майя и ацтеки, а также в Индии, Южной Африке, Южной Европе и некоторых частях Азии.

Доказано, что орегано содержит активные соединения, которые действуют как антиоксиданты и могут блокировать свободные радикалы, которые, как известно, вызывают рак, тогда как масло орегано обладает самой сильной антиоксидантной активностью среди 30 протестированных трав и специй.

Кроме того, душица успешно использовалась для лечения инфекций и желудочно-кишечных заболеваний в нескольких культурах на протяжении веков.

Орегано, член семейства мятных, растет в большинстве регионов мира. Он используется по-разному, в том числе в качестве фитотерапии и в качестве основной приправы к пище.

Листья ароматные и острые, как тимьян, но имеют более лимонный аромат, когда они измельчены или свежие.

Основные различия между Тимьян и орегано 

1. Аромат тимьяна необработанный, ясный и сладкий, в то время как аромат орегано варьируется от сильного до мягкого.
2. Вкус тимьяна сливочный и насыщенный, а вкус орегано острый, пикантный и острый на вкус.
3. Подобие тимьяна превосходно и неопределенно, в то время как подобие орегано прочно.
4. Чабрец содержит большое количество кальция, тогда как орегано содержит меньшее количество кальция.
5. Иллюстрация тимьяна включает в себя приправы к мясу, рыбе и блюдам из птицы, а также овощи, такие как картофель, помидоры и баклажаны, тогда как иллюстрация орегано включает в себя приправы, Эфирное масло, и лечебные случаи.

Рекомендации

1. https://www.hindawi.com/journals/mi/2007/023296/
2. https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/B9780857090409500217
3. https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/B978085709039350027X

Последнее обновление: 18 июля 2023 г.