Вода и уксус — это два вещества, которые естественным образом встречаются в природе. Но их естественное присутствие — не единственный способ, которым люди могут их использовать или потреблять.
Люди нашли способы создавать это природное вещество в лабораториях, тем самым искусственно помогая человечеству с недостатком таких веществ.
Основные выводы
- Вода — это жидкость без вкуса и запаха, необходимая для жизни, а уксус — это кислая жидкость, полученная путем ферментации этанола.
- Уксус содержит уксусную кислоту, которая придает ему антимикробные свойства, что делает его популярным чистящим средством и консервантом для пищевых продуктов.
- Вода и уксус универсальны, но имеют разные области применения и свойства из-за разного химического состава.
Вода против уксуса
Разница между водой и уксусом заключается в том, что хотя вода представляет собой простую химическую молекулу как по своей структуре, так и по формуле, уксус был включен с добавлением уксусной кислоты, в результате чего был получен полуферментированный раствор спирта. Эта структура сложна и сильно отличается по физическим и химическим свойствам уксуса.
Вода – самое естественное и распространенное вещество на поверхности земли. Это было необходимостью для человечества и для продолжения существования всех существ, включая растения и животных на Земле.
Без воды постоянная засуха и голод начали бы создавать проблемы в сообществах и драки во имя воды.
Уксус - это соединение это смесь. Это основной вкус, а ингредиентом, придающим запах, является уксусная кислота, которая также естественным образом содержится во фруктах, таких как яблоки, ананасы, виноград, клубника и др.
Его извлекают из таких фруктов для создания различных вариаций уксуса, например яблочного. яблочный уксус. Существуют и другие виды уксуса, такие как белый уксус и бальзамический уксус, в который были добавлены ароматизаторы из фруктов или других источников уксусной кислоты.
Сравнительная таблица
| Параметры сравнения | Вода | Уксус |
|---|---|---|
| Ph | Нейтрально и на 7 | Кислотный и находится в пределах 2-3.5 |
| Процент присутствия в природе | Очень высоко | Меньше в сравнении |
| Зависит ли точка замерзания от процентного содержания элементов в каждом из них? | Нет | Да, по процентному содержанию уксусной кислоты |
| Вкус | безвкусный | Кислый и острый |
| Поверхностное Натяжение | Один из самых высоких в жидкостях | Низкий по сравнению |
Что такое вода?
Вода – неизбежный элемент, помогающий в непрерывном существовании мира.
Вода покрывает 2/3 земной поверхности, что делает ее доминирующим элементом среди четырех элементов земли.
Он безвкусный, а также без запаха. Эти особенности объясняются физической и химической природой строения молекулы воды.
Структура молекулы воды состоит из двух молекул водорода и одной молекулы кислорода.
Форма, образованная комбинацией трех молекул, называется изогнутой, с кислородом в центре и определенным углом между двумя атомами водорода и кислородом.
Когда вода в ее жидкой форме замерзает до твердого состояния, объем, занимаемый молекулами воды, увеличивается.
То есть воде в твердой форме требуется больший объем, чем в жидкой форме, при том же количестве за один раз.
Вода – одна из немногих жидкостей с большой плотностью. Пресная вода имеет одну из самых больших плотностей при температуре -4°C.
Вода является проводником тепла и электричества, что делает ее одновременно и благом, и злом.
Его называют универсальным растворителем, учитывая, что большинство растворенных веществ могут растворяться в воде до точки насыщения.
Так как он имеет высокую плотность, его поверхностное натяжение также больше, чем у большинства жидкостей, которые обычно используются.
Существует температура, при которой он может находиться во всех трех состояниях одновременно. Это называется тройной точкой воды.
Тройная точка воды равна 273 К или 0.01°С.
Что такое уксус?
Уксус представляет собой кислотное соединение, представляющее собой смесь небольшого количества спирта и кислоты.
Он очень универсален и содержит много дополнительных ингредиентов для формирования конечного продукта уксуса.
Самый популярный способ приготовления уксуса – это брожение алкоголя. Спиртом, который является предпочтительным для ферментации, является этанол.
Кислотная часть уксуса всегда одинакова. Это всегда уксусная кислота.
Уксусная кислота придает уксусу кислый рН около 2-3.5. Это приводит к множеству изменений свойств уксуса при различных градиентах и концентрациях.
Уксус кислый и слегка терпкий на вкус. У него сильный запах, который может стать зловонным для некоторых людей, которые раздувают ноздри.
Одна молекула уксуса состоит из двух молекул углерода, двух молекул кислорода и четырех атомов водорода.
Температура замерзания уксуса зависит от концентрации уксусной кислоты.
Стандартная концентрация содержания уксусной кислоты в уксусе составляет 5%, с температурой замерзания -2°С.
У уксуса более низкая способность проводить тепло и электричество. Уксус имеет тенденцию быть холодным по большей части.
Он имеет более низкое поверхностное натяжение по сравнению с большинством жидкостей. А уксус естественным образом существует в жидком состоянии и не имеет другой формы, кроме как по принуждению человека.
Разница в бутылках уксуса зависит от характера жидкости, используемой для бродильный.
Белый уксус — это классическая окисленная форма дистиллированного спирта. Этот спирт в большинстве случаев является этанолом.
яблочный уксус сбраживается с яблочным мезгой, а бальзамический уксус производится с брожением виноградного мезги.
Основные различия между водой и уксусом
- Вода не имеет вкуса и запаха, поэтому ее трудно отличить от других подобных жидкостей, в то время как уксус имеет кисловатый привкус и сильный запах.
- В то время как уксус имеет кислый рН 2-3.5, вода является средне-нейтральной, а обычная пресная вода имеет рН 7.
- Вода имеет точку замерзания 0 ° C, которая может иногда варьироваться в зависимости от пресной или соленой воды, но точка замерзания уксуса меняется в зависимости от концентрации в нем уксусной кислоты.
- В то время как вода имеет большое поверхностное натяжение, уксус имеет очень низкое поверхностное натяжение.
- Вода — единственное вещество, которое существует во всех трех формах: твердой, жидкой и газообразной, тогда как уксус существует только в жидкой форме.
- https://science.sciencemag.org/content/209/4455/451.abstract
- https://onlinelibrary.wiley.com/doi/abs/10.1111/1750-3841.12434
Последнее обновление: 22 июня 2023 г.
Я приложил столько усилий, чтобы написать этот пост в блоге, чтобы предоставить вам ценность. Это будет очень полезно для меня, если вы подумаете о том, чтобы поделиться им в социальных сетях или со своими друзьями/родными. ДЕЛИТЬСЯ ♥️
Пиюш Ядав последние 25 лет работал физиком в местном сообществе. Он физик, увлеченный тем, чтобы сделать науку более доступной для наших читателей. Он имеет степень бакалавра естественных наук и диплом о высшем образовании в области наук об окружающей среде. Подробнее о нем можно прочитать на его био страница.
Эта статья настолько проницательна, что я никогда не знал, что уксус получают путем ферментации этанола или яблочной крошки. Уксус действительно интересен. Спасибо, что поделился!
Я не уверен, что в этой статье правильно указана точка замерзания уксуса, но в остальном она весьма информативна.
Да, я тоже много узнал об уксусе. Статья хорошо исследована.
Описания воды и уксуса были слишком простыми. Можно было бы использовать более сложные молекулярные и химические концепции, чтобы сделать его более интеллектуальным и подробным.
Представленная таблица оказалась полезной. Я никогда не знал, что температура замерзания уксуса зависит от концентрации уксусной кислоты. Отличная работа!
Вода и уксус действительно многогранны! В статье представлены очень информативные и подробные различия между двумя веществами. Мне бы хотелось, чтобы они рассмотрели больше мыслей об использовании этих веществ в окружающей среде. Это отличное чтение!
Статья порой вводит в заблуждение, и информация кажется неверной. Конечно, уксус – не единственное вещество, температура замерзания которого зависит от процентного состава элементов в нем. Отличная статья, если бы не эта вводящая в заблуждение информация.
Я согласен. Температура замерзания воды зависит от наличия в ней примесей. Я тоже нашел эту часть неточной.
Эта статья была всеобъемлющей и немного простой, я ожидал более подробных фактов о воде и уксусе. Это больше похоже на общий обзор, чем на глубокий научный взгляд.