Белая и желтая кукурузная мука: разница и сравнение

Кукурузную муку очень тонкого помола в Мексике называют кукурузной мукой. Кукурузная мука - это мука, измельченная из сушеных зерен или кукурузы.

Это распространенный основной продукт питания слишком непристойного, среднего и легкого помола, но не такой хороший, как пшеничная мука. 

Кукурузная мука изготавливается из различных категорий сладкой кукурузы. Всего существует четыре типа кукурузной муки, такие как каменная, желтая стальная, белая и синяя кукурузная мука.

Все они сладкие, пышные и хрупкие. Их ядра имеют высокий уровень сахара и воды.  

Основные выводы

  1. Белая кукурузная мука изготовлена ​​из белой кукурузы и имеет более мягкий и сладкий вкус, а желтая кукурузная мука изготовлена ​​из желтой кукурузы и имеет более крепкий землистый вкус.
  2. Белая кукурузная мука более мелкая и дает более гладкую кремовую текстуру при приготовлении, в то время как желтая кукурузная мука более грубая и зернистая.
  3. Белая кукурузная мука используется в таких рецептах, как торты, а желтая кукурузная мука используется в таких блюдах, как кукурузный хлеб или полента.

Белая и желтая кукурузная мука

Разница между белой и желтой кукурузной мукой заключается в их питательных веществах. Количество витаминов «А» и «В» и каротиноидов меньше в белой кукурузе, чем в желтой. Кроме того, желтая кукурузная мука измельчается, а белая — нет.

Белая и желтая кукурузная мука

Сравнительная таблица

Параметры сравненияБелая кукурузная мукаЖелтая кукурузная мука
ядраЗерна белой кукурузы используются для приготовления белой кукурузной муки.Ядра желтой кукурузы используются для производства желтой кукурузной муки.
Процесс переработкиЭто более очищенная и культивированная кукурузная мука, чем желтая. Это менее очищенная и культивированная кукурузная мука, чем белая.
ЗаземлениеБелая кукурузная мука измельчается.Желтая кукурузная мука перемалывается в сталь.
Сахар Уровнив нем не так много сахараВ ней больше сахара, чем в этой белой кукурузной муке.
МучнойМука из белой кукурузы используется в рецептах без сахара или с меньшим его содержанием.Желтая кукурузная мука необходима для использования в более сладких рецептах.
Кукурузные блюдаСчитается лучшим для приготовления кукурузных лепешек.Считается лучшим для приготовления выпечки и тортов.
Витамины А, В и каротиноидыВ нем меньше каротиноидов и витаминов А и В.В нем участвуют многие каротиноиды, витамины А и В.
ФлавуrУ него менее сильный и слабый вкус, чем у желтой кукурузной муки.У него более насыщенный вкус.
Больше всего потребляется вЕго в основном потребляют в Африке. Кроме того, в некоторых количествах на юге Соединенных Штатов, например, для приготовления кукурузного хлеба.В основном его потребляют в США.
Цвет кукурузыВырастают кремово-белые мозоли.Вырастают мозоли темно-желтого цвета.

Что такое белая кукурузная мука?

Белая кукурузная мука чаще используется в Африке. Кроме того, некоторые количества используются на юге Соединенных Штатов. Белая кукуруза представляет собой разновидность сладкой кукурузы.

Читайте также:  Баджра против Раги: разница и сравнение

Его руки окутаны неподатливым покрытием от тонкого берилла от зеленого до белого. бобовые

На определенном расстоянии может содержаться до 390 или 410 зерен в рядовых побегах, в одиночку на одной кукурузе. Молоко и кукуруза из белой кукурузы кремово-белого цвета.

Альтернативные названия этой кукурузной муки в Южной Африке - Miiele Meal, Mielie Pap или, короче, Mielies.

Когда португальцы привезли его из Америки, слова произошли от португальского слова «Milho» и превратились в эти африканские альтернативы.

Они более утонченные и культивированные, основанные исключительно на камне или стали. Уровень сахара в кукурузе ниже, поэтому рекомендуется делать кукурузные лепешки.

И его следует включать в менее сладкие рецепты для восхитительного вкуса.

Что такое желтая кукурузная мука?

Желтая кукуруза — еще один сорт сладкой кукурузы. Его уши завернуты в туго переплетенную шелуху цвета лайма с шелком и кисточкой, отходящей от кончика. Его желтоватые ядра упакованы в плотные, почти однородные строки

Его вкус более сладкий и немного напоминает миндаль. Это потому, что он более сочный на вкус и используется для приготовления тортов, выпечки и более сладких рецептов. В основном его выращивают и используют в Соединенных Штатах.

Он содержит больше каротиноидов, что придает ему свой собственный темно-желтый цвет. В ней также больше витаминов А и В, чем в белой кукурузной муке, что делает ее более питательной.

В основном он шлифуется только по стали. Эссенция мощная, а также сильнее, чем у белого.

желтая кукурузная мука

Основные различия между белой и желтой кукурузной мукой

  1. У первого зерна кукурузы белые, а у второго — желтые.
  2. Белая кукурузная мука очищается и культивируется больше, чем желтая.
  3. Кукурузная мука белого цвета не имеет такого высокого уровня сахара, как в желтой кукурузе.
  4. Мука из предыдущей кукурузы используется в рецептах, которым нужно меньше сладости или совсем не нужно. И наоборот, последующая мука подмешивается в рецепты, которым нужен сахар.
  5. Первый делает кукурузные лепешки лучше. При этом вторая предназначена для выпечки или тортов.
  6. Количество витаминов, таких как А, В и каротиноидов, больше в желтой кукурузной муке, чем в белой муке.
  7. Желтая кукурузная мука имеет более сильный и насыщенный вкус, чем белая.
  8. Африканский регион в основном потребляет белую кукурузную муку. С другой стороны, желтая кукурузная мука больше потребляется в регионе Соединенных Штатов.
  9. В первом есть кукуруза, и за ней следует кукурузная мука кремово-белого цвета. В то время как у последнего мозоли и мука темно-желтого цвета.
  10. Предыдущий заземлен, тогда как следующий заземлен в стали. 
Разница между белой и желтой кукурузной мукой
Рекомендации
  1. https://pubs.acs.org/doi/pdf/10.1021/jf00034a026 
  2. https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0889157508001336 
  3. https://apps.who.int/iris/bitstream/handle/10665/251902/9789241549936-eng.pdf 
Читайте также:  Nestle vs Amul: разница и сравнение

Эта статья была написана: Суприя Кандекар

Последнее обновление: 11 июня 2023 г.

точка 1
Один запрос?

Я приложил столько усилий, чтобы написать этот пост в блоге, чтобы предоставить вам ценность. Это будет очень полезно для меня, если вы подумаете о том, чтобы поделиться им в социальных сетях или со своими друзьями/родными. ДЕЛИТЬСЯ ♥️

21 мысль о «Белая и желтая кукурузная мука: разница и сравнение»

  1. Биологические и питательные различия между белой и желтой кукурузной мукой интригуют. Удивительно, как такая простая вещь, как цвет кукурузы, может найти столь разнообразные кулинарные применения.

    Ответить
  2. Дискуссия об исторических и культурных корнях белой и желтой кукурузной муки добавляет повествованию глубины. Интересно наблюдать, как география и традиции влияют на кулинарные предпочтения.

    Ответить
    • Безусловно, исторический и культурный контекст потребления белой и желтой кукурузной муки дает ценную информацию о разнообразном кулинарном наследии, связанном с этими вариациями.

      Ответить
  3. Я ценю тщательное исследование различий между белой и желтой кукурузной мукой. Акцент на уникальных характеристиках и использовании каждого типа дает ценную информацию для любителей кулинарии.

    Ответить
    • Вне всякого сомнения, статья проделала похвальную работу по разъяснению нюансов белой и желтой кукурузной муки, проливая свет на их отличительные свойства и кулинарные цели.

      Ответить
  4. Спасибо за такое информативное сравнение белой и желтой кукурузной муки, интересно узнать о различиях во вкусе, текстуре и использовании обоих типов кукурузной муки.

    Ответить
    • Действительно, очень полезно знать различия в питательной ценности и вкусе белой и желтой кукурузной муки. Отличные идеи!

      Ответить
  5. Акцент на вкусах, текстуре и использовании белой и желтой кукурузной муки завораживает. Полезно понять тонкие различия между этими двумя видами кукурузной муки.

    Ответить
    • Определенно, сопоставление белой и желтой кукурузной муки с точки зрения вкуса, текстуры и кулинарного применения обеспечивает полное понимание этих различных типов кукурузной муки.

      Ответить
  6. Комплексный анализ белой и желтой кукурузной муки действительно полезен. Приятно видеть такое подробное описание характеристик и использования этих двух видов кукурузной муки.

    Ответить
    • Действительно, тщательное исследование белой и желтой кукурузной муки позволяет глубже понять кулинарные нюансы, связанные с этими различными вариантами.

      Ответить
  7. Подробное исследование белой и желтой кукурузной муки поистине увлекательно. Полезно узнать о явных различиях во вкусе, текстуре и использовании этих двух типов кукурузной муки.

    Ответить
    • Безусловно, статья предлагает всестороннее понимание кулинарных различий между белой и желтой кукурузной мукой, проливая свет на их уникальные характеристики и применение.

      Ответить
    • Хотя сравнение дает ценную информацию о белой и желтой кукурузной муке, более глубокое исследование исторических и культурных влияний на эти сорта добавило бы глубины обсуждению.

      Ответить
  8. Подробное сравнение белой и желтой кукурузной муки действительно ценно для тех, кто интересуется кулинарным разнообразием и питанием. Спасибо, что рассказали о характеристиках каждого вида кукурузной муки.

    Ответить
    • Безусловно, углубленный анализ различий между белой и желтой кукурузной мукой дает четкое понимание того, как эти сорта используются в различных кулинарных контекстах.

      Ответить
  9. Мне кажется интересным, что белую кукурузную муку в основном потребляют в Африке, а желтую кукурузную муку в основном потребляют в Соединенных Штатах. Удивительно, как география потребления влияет на пищевые предпочтения.

    Ответить
    • Да, интересно наблюдать, как предпочтения кукурузной муки различаются в разных регионах. Культурные и исторические предпосылки потребления продуктов питания играют важную роль в этих различиях.

      Ответить
  10. Тщательное сравнение белой и желтой кукурузной муки весьма поучительно. Замечательно видеть такое детальное исследование различий в питании, вкусе и кулинарном применении.

    Ответить
    • Безусловно, детальное изучение характеристик и использования белой и желтой кукурузной муки дает глубокое понимание кулинарных различий между этими вариантами.

      Ответить
    • Хотя сравнение белой и желтой кукурузной муки действительно информативно, кажется, что акцент на вкусе и текстуре мог бы быть более детальным, чтобы обеспечить более глубокое понимание этих двух типов.

      Ответить

Оставьте комментарий

Хотите сохранить эту статью на потом? Нажмите на сердечко в правом нижнем углу, чтобы сохранить в свой собственный блок статей!