Среди продуктов, которые мы выбираем каждый день, растет осознание. Различные продукты утверждают, что они полезны для здоровья и широко потребляются людьми.
Двумя такими продуктами являются цельная пшеница и цельное зерно. Оба продукта обладают полезными для здоровья свойствами и помогают контролировать вес и уровень сахара в крови.
Основные выводы
- Продукты из цельной пшеницы содержат все части ядра пшеницы, в то время как продукты из цельного зерна могут включать различные зерна, а не только пшеницу.
- Цельнозерновые продукты предлагают более широкий спектр питательных веществ и вкусов, включая такие зерна, как овес, ячмень и рис.
- Как цельная пшеница, так и продукты из цельного зерна обеспечивают более высокое содержание клетчатки и пользу для здоровья, чем продукты из рафинированного зерна.
Цельная пшеница против цельного зерна
Цельная пшеница используется для описания зерен пшеницы, у которых не были удалены отруби и зародыши во время обработки. Цельное зерно используется для описания зерен, у которых не были удалены отруби, зародыши или эндосперм, и может включать различные зерна помимо пшеницы, такие как овес, ячмень и рис.
Цельная пшеница — это термин, который относится к конкретным продуктам. Целое относится к зерну пшеницы, которое состоит из отрубей, эндосперма и зародыша в неповрежденном состоянии.
Существуют различные продукты из цельной пшеницы: мука, овсянка, булгур (дробленая пшеница), коричневый рис, и кукурузная мука.
С другой стороны, цельное зерно — это термин, который относится к широкому спектру продуктов. Типы зерна, которые присутствуют в цельном зерне: ячмень, рожь, тефф, амарант, просо, лебеда, кукуруза, сорго, тритикале и рис.
Есть три основных продукта из цельного зерна – злаки, второстепенные злаки и псевдозлаки.
Сравнительная таблица
| Параметры сравнения | Цельнозерновой | Целое зерно |
|---|---|---|
| трехсторонние | Цельная пшеница состоит исключительно из зерен пшеницы. | Цельнозерновые продукты содержат различные типы зерен, кроме ядра пшеницы. |
| Пищевая ценность | Термин используется для обозначения определенного ассортимента товаров. | Богатый источник клетчатки, полезных жиров, минералов, таких как железо, и нескольких витаминов, таких как витамин B6. |
| Польза для здоровья | Это может снизить риск таких заболеваний, как ишемическая болезнь сердца, инсульт, рак, диабет 2 типа и других хронических заболеваний. | Это может снизить риск таких заболеваний, как ишемическая болезнь сердца, инсульт, рак, диабет 2 типа и другие хронические заболевания. |
| Специфика термина | Он не содержит зерна. | Он может снизить риск таких заболеваний, как болезни сердца, ожирение, когнитивные расстройства, рак, диабет и другие хронические заболевания, а также влияет на здоровье желудочно-кишечного тракта. |
| Типы зерна | Не содержит зерна | Это может снизить риск таких заболеваний, как ишемическая болезнь сердца, инсульт, рак, диабет 2 типа и других хронических заболеваний. |
Что такое цельная пшеница?
Цельнозерновой хлеб относится к хлебу, полностью приготовленному из зерен пшеницы. Ядро пшеницы остается полностью неповрежденным. Цельная пшеница не смешивается и не изменяется с другими видами зерна.
Цельнозерновая мука используется для выпечки хлеба и других изделий. Мука из цельной пшеницы известна как пшеничная.
Термин «целое» используется для продуктов, содержащих цельное ядро пшеницы. Ядро пшеницы — это цельная пшеница, которая содержит все три компонента: отруби, эндосперм и зародыш ядра.
Во многих сортах белого и пшеничного хлеба зародыши и отруби отфильтровываются, что снижает пищевую ценность хлеба.
Цельная пшеница является богатым источником жизненно важных питательных веществ, таких как белок, клетчатка и различные минералы и витамины. Цельная пшеница обогащена микроэлементами.
Исследования доказали, что цельная пшеница снижает риск ряда хронических заболеваний, таких как инсульт, диабет, рак и другие сердечные заболевания.
Цельная пшеница — это тип цельного зерна. Исходные части ядра сохраняются в цельной пшенице. Например, производители будут использовать цельное зерно пшеницы в цельнозерновом хлебе.
Некоторые продукты из цельной пшеницы даже содержат глютен, который может вызвать целиакию.
Что такое цельнозерновые?
Цельное зерно относится к злакам и псевдозлакам, состоящим из эндосперма, отрубей и зародышей. Цельное зерно содержит другие зерна в таких продуктах, как ячмень, рожь, теф, амарант, просо, Лебеда, кукуруза, сорго, тритикале, рис и даже пшеница.
Цельнозерновые продукты — это продукты, которые содержат множество питательных веществ, пищевых волокон и витаминов.
Цельное зерно содержится в трех основных типах продуктов: злаках, второстепенных злаках и псевдозерновых. Серии также можно разделить на пшеницу, рис, ячмень, кукурузу, рожь и овес.
Второстепенные злаки можно разделить на просо, теф, слезы иова, сорго, канареечную траву, фонио, дикий рис, азиатское просо и черный фонио. А категорию псевдозлаков делят на лебеду, амарнат, гречку и татарскую гречку.
Цельные зерна используются в ежедневных порциях и в основном рекомендуются для детей и взрослых. Цельное зерно помогает детям в период их роста.
Некоторые виды цельного зерна даже содержат казеин, основной белок молока, и многие незаменимые аминокислоты. Поскольку цельное зерно является общим термином, различные продукты подпадают под категорию цельного зерна.
Американская ассоциация серийных химиков определяет цельное зерно как «состоящее из неповрежденной, треснувшей, размолотой или чешуйчатой зерновки, основные анатомические компоненты которой — крахмалистый эндосперм, зародыш и отруби — присутствуют в тех же относительных пропорциях, что и в зерне». неповрежденная зерновка».
Основные различия между цельной пшеницей и цельным зерном
- Цельная пшеница содержит только зерна пшеницы, в то время как цельное зерно содержит различные виды зерен, такие как ячмень, рожь, теф, амарант, просо, лебеда, кукуруза, сорго, тритикале, рис и даже пшеница.
- Цельная пшеница используется для производства определенного продукта, в то время как цельное зерно является общим термином и состоит из ряда продуктов под этим термином.
- Цельная пшеница является богатым источником витамина B6, в то время как цельное зерно является богатым источником витамина B.
- Примерами цельнозерновых продуктов являются цельнозерновая мука, овсянка, булгур (дробленая пшеница), коричневый рис, кукурузная мука и другие, в то время как примерами продуктов из цельного зерна являются злаки, мелкие злаки и псевдозлаки, которые можно дополнительно классифицировать.
- Все продукты из цельной пшеницы являются типами цельного зерна, но все продукты из цельного зерна не являются цельной пшеницей.
Последнее обновление: 11 июня 2023 г.
Я приложил столько усилий, чтобы написать этот пост в блоге, чтобы предоставить вам ценность. Это будет очень полезно для меня, если вы подумаете о том, чтобы поделиться им в социальных сетях или со своими друзьями/родными. ДЕЛИТЬСЯ ♥️
Сандип Бхандари имеет степень бакалавра вычислительной техники Университета Тапар (2006 г.). Имеет 20-летний опыт работы в сфере технологий. Он проявляет большой интерес к различным техническим областям, включая системы баз данных, компьютерные сети и программирование. Подробнее о нем можно прочитать на его био страница.
Понимание различий между цельной пшеницей и цельным зерном имеет основополагающее значение для выбора здоровой пищи. Оба продукта обладают ценными питательными преимуществами, и потребители могут адаптировать свой выбор в соответствии со своими диетическими потребностями и предпочтениями.
Подробная информация о цельнозерновой и цельнозерновой пшенице демонстрирует разнообразие зерен, входящих в цельнозерновые продукты, и подчеркивает их питательную ценность. Это служит руководством для людей, стремящихся принять более здоровые привычки питания.
Безусловно, различия между цельной пшеницей и цельным зерном дают ценную информацию об их питательной ценности и пользе для здоровья. Потребители могут использовать эти знания, чтобы уделять приоритетное внимание своему здоровью и благополучию.
Цельнозерновая пшеница и цельное зерно приносят значительную пользу для здоровья благодаря содержанию клетчатки и богатому составу питательных веществ. Потребителям важно понимать различия и делать осознанный выбор, когда дело доходит до потребления продуктов питания.
Важным различием между цельной пшеницей и цельным зерном является диапазон зерен, входящих в состав цельного зерна. Это позволяет получить более широкий спектр питательных веществ и преимуществ для здоровья, удовлетворяя различные диетические потребности.
Сравнительная таблица дает четкое представление о различиях между цельной пшеницей и цельным зерном, подчеркивая пищевую ценность и пользу для здоровья обоих. Эти знания позволяют людям делать выбор в пользу более здоровой пищи.
Подробная информация о цельнозерновой и цельнозерновой муке помогает пролить свет на их свойства и преимущества. Это даёт людям знания, необходимые для принятия обоснованных решений относительно своих пищевых привычек.
Основные различия между цельной пшеницей и цельным зерном подчеркивают пищевую ценность и ассортимент цельнозерновых продуктов. Цельнозерновые продукты действительно предлагают более широкий спектр зерен, привнося больше питательных веществ и вкусов в рацион людей.
Четкое определение цельной пшеницы и цельного зерна, а также их компонентов и информации о пищевой ценности очень полезно. Понимание этих различий ведет к лучшему выбору диеты и укреплению здоровья населения.
Цельная пшеница и цельное зерно содержат необходимые питательные вещества, и понимание различий между ними жизненно важно. Эта информация помогает потребителям принимать обоснованные решения при выборе продуктов питания.