Желтый против белого лука: разница и сравнение

Лук используется во всем, что мы едим. Лук работает как скромный напарник на кухне в нашем доме. Лук придает другой вкус нашей еде.

Но знаете ли вы, что существует много разных видов лука, таких как желтый лук, белый лук, красный лук и т. д.? Вы должны знать разницу между желтым и белым луком.

Основные выводы

  1. Желтый лук имеет золотисто-коричневую кожуру и сильный аромат, что делает его идеальным для приготовления пищи и карамелизации.
  2. Белый лук имеет белую кожицу, более мягкий вкус и немного более хрустящую текстуру, что делает его пригодным для употребления в сыром виде и для более мягких блюд.
  3. Желтый лук более универсален в кулинарии, в то время как белый лук лучше подходит для блюд, где желателен мягкий вкус и хрустящая текстура.

Желтый против белого лука

Желтый лук имеет желтую или коричневую кожуру, имеет сильный аромат и привкус. Желтый лук более сладкий на вкус и вполне полезен. Желтый лук больше используют для приготовления блюд. Белый лук обладает более острым вкусом. Oни белого цвета с мягкой и тонкой внешней кожицей. Белый лук также используется в салатах.

Желтый против белого лука

Желтый лук также известен как коричневый лук. Желтый лук — это вид сушеного лука с сильным вкусом и ароматом. Внутри желтого лука есть светло-желтый, зеленовато-белый или белый цвет.

Бумажные слои покрытия желтого лука в основном имеют желто-коричневый или бледно-золотистый цвет. Различные сорта желтого лука выращивают на сельскохозяйственных полях в зависимости от времени года.

Белый лук также известен как Allium Ceps или сладкий лук. Белый лук – это разновидность сушеного лука. Белый лук имеет определенный легкий и мягкий вкусовой профиль.

Белый лук имеет высокое содержание сахара и низкое содержание серы, как и красный лук. Именно из-за такого уровня загрязнения сахаром и серой белый лук имеет довольно короткий срок хранения.

Сравнительная таблица

Параметры сравненияЖелтый лукБелый лук
Достижение сладости Больше сладости в желтом луке достигается, когда его готовят дольше.Большей сладости в белом луке можно добиться, если его на некоторое время замочить в воде после мелкой нарезки.
КарамелизацияЖелтый лук считается лучшим выбором для карамелизации.Белый лук не так широко используется для карамелизации, как желтый.
Потребление топлива Желтый лук нельзя есть сырым.Белый лук можно употреблять в сыром виде.
Текстура Желтый лук более свежий и хрустящий. Белый лук мягче и нежнее.
Период сбора урожая Желтый лук в основном собирают в конце лета и ранней осенью.Сбор белого лука происходит в период с ноября по январь.

Что такое желтый лук?

Каждый вид желтого лука отличается друг от друга в зависимости от их пищевой ценности, вкуса и т. д. Однако каждый сорт желтого лука, как правило, содержит кверцетин, флавонол.

Читайте также:  Сырой сахар против белого сахара: разница и сравнение

Желтый лук доступны на рынках круглый год. Период выращивания желтого лука в основном приходится на весну и осень, а сортировка желтого лука происходит на оставшийся год.

Северная Европа является наиболее распространенной зоной выращивания желтого лука. Желтый лук, выращиваемый в Северной Европе, составляет около 90 процентов всего желтого лука, производимого во всех Соединенных Штатах Америки. Америка.

Желтый лук следует хранить при прохладной комнатной температуре и в темном месте. Чтобы использовать их в течение более длительного периода времени, их необходимо обернуть бумагой и хранить в холодильник. Желтый лук имеет самый прекрасный вкус лука.

Желтый лук лучше всего подходит для таких блюд, как рагу и тушеные блюда, шашлыки, соте, французский лук. Суп, а также другие супы.

Желтый лук также может стать сладким и липким, если его карамелизовать. Желтый лук относится к лучшим категориям лука, производимого в мире.

желтый лук

Что такое белый лук?

Белый лук в основном используется в приготовлении различных кухонь, например, европейских и мексиканских. Белый лук в кухнях ассоциируется с его светом. природа.

Белый лук в основном используется в приготовлении различных блюд, чтобы придать свежий, кислый, а также легкий вкус и аромат блюд.

Белый лук также добавляют в сыром виде в различные блюда, например в салаты. Считается, что белый лук имеет другой легкий вкус по сравнению с различными другими сортами лука в мире, такими как желтый лук, красный лук и т. д.

Читайте также:  Томатилло против соуса моле: разница и сравнение

Белый лук менее крепкий и имеет легкий аромат и вкус из-за того, что в нем довольно много сахара и меньше серы по сравнению с другими видами лука.

Из-за этого мягкого аромата и вкуса белый лук предпочтительно использовать в блюдах в сыром виде. Блюда, в которых белый лук предпочтительно использовать в сыром виде, — это салаты и бутерброды.

После того, как измельченный, если сырой белый лук замочить примерно на 2-3 часа, четкий сладкий вкус и аромат добавляются к профилю белого лука.

Такое добавление сладкого вкуса в лук происходит за счет потери терпкости, которая раньше была в белом луке.

Основные различия между желтым и белым луком

белый лук
  1. Желтый лук гораздо более предпочтителен, чем белый лук в Соединенных Штатах Америки.
  2. Желтый лук считается идеальным для приготовления тушеных блюд, супов и т. д. Напротив, белый лук считается идеальным для тако, бутербродов, гамбургеров и т. д.
  3. Кожица желтого лука более бумажная, нежная и тоньше по сравнению с кожурой белого лука.
  4. Сырой желтый лук широко не используется, так как сырой белый лук широко используется во многих блюдах.
  5. Желтый лук имеет отличный баланс терпкости по сравнению с белым луком.
Разница между белым луком и желтым луком
Рекомендации
  1. https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0278691503003508
  2. https://www.koreascience.or.kr/article/JAKO200909651055654.page

Последнее обновление: 25 июля 2023 г.

точка 1
Один запрос?

Я приложил столько усилий, чтобы написать этот пост в блоге, чтобы предоставить вам ценность. Это будет очень полезно для меня, если вы подумаете о том, чтобы поделиться им в социальных сетях или со своими друзьями/родными. ДЕЛИТЬСЯ ♥️

Оставьте комментарий

Хотите сохранить эту статью на потом? Нажмите на сердечко в правом нижнем углу, чтобы сохранить в свой собственный блок статей!