Вы готовитесь к незабываемому ужину в честь Дня Благодарения, но не можете определиться с типом индейки, который вам нужен на столе?
От выбора желаемого размера до принятия решения о том, покупать ли замороженную или свежую индейку, приготовление вкусной индейки требует больших усилий.
Основные выводы
- Том-индейки — это самцы индеек, а курицы — это самки.
- У индеек Тома более крупные тела, перья и поводья, чем у индеек-куриц.
- У индеек-куриц более высокое соотношение мяса и костей по сравнению с индейками-томами.
Том Турция против Хен Турция
Индейки том, также известные как индюки-самцы, крупнее кур и имеют более красочные и выступающие перья, особенно в период размножения. Индейки меньше по размеру, имеют более тусклые перья, их содержат для яйцекладки, и считается, что их мясо имеет более насыщенный вкус, чем у томатов.
Индейки Тома — это зрелые индюки-самцы, которых также называют индюками-индюками. Индейка весит от 8 до 10 кг и в идеале созревает в течение 20 недель.
Курица-индейка выращивается от 12 до 16 недель и весит от 3 до 7 кг. Однако, если курица-индейка весит от 10 до 12 кг, на ней образуется слой жира, который придает индейке аромат при запекании.
Сравнительная таблица
| Параметры сравнения | Том Турция | Курица индейка |
|---|---|---|
| пол | M | F |
| Размеры и вес | Большой и весит от 8 до 10 кг. | Относительно небольшой и весит от 10 до 12 кг. |
| Внешность | Имеют более крупные шпоры и карункулы. В период размножения его намордник удлиняется и темнеет. | Поводья, шпоры и карункулы у них маленькие. Перья на голове и шее мелкие, белого или голубовато-сероватого цвета. |
| Цвет перьев | Черный цвет с оттенками бронзы, меди, золота, зеленого, синего и красного | Коричневатого цвета с охристыми, серыми или белыми перьями на груди. |
| Соотношение костей и мяса | Имеют более крупные кости и меньше мяса | Имеют мелкие кости и более мясистые |
Что такое Том Турция?
Том-индейки — это взрослые индюки-самцы. Наряду с примерно 30 типами криков, индюка также называют индюком, так как он издает жужжащие звуки.
A full-grown tom turkey is black with iridescent gold, bronze, copper, red, green, and blue hues. It has big caruncles that are fleshy, with red bumps covering its neck and head.
Это его самая поразительная физическая особенность, потому что во время сезона размножения намордник выходит за пределы головы. клюв и темнеет в цвете в зависимости от уровня возбуждения индейки.
У них также есть бороды длиной от 5 до 12 дюймов, чтобы угодить индюку-курице, а индюк-том великолепно распускает хвостовые перья.
Не все индюки могут производить индюшат. Только доминирующие могут производить потомство, в то время как подчиненный индюк помогает доминирующему в спаривании.
Приготовление индейки означает, что кости будут больше, а мяса меньше. Однако мясо будет нежным, если индейка не слишком старая.
Что такое курица индейка?
Индейка-курица – это взрослая самка индюка. Он меньше тома и весит от 3 до 7 кг. Выращивание индюка занимает примерно от 12 до 16 недель.
Они не так привлекательны, как их коллеги-мужчины. Индейки-курицы коричневые, с серыми или белыми кончиками грудных перьев.
В отличие от тома, индюки не могут удлинить свой намордник, но находят самцов с более длинным, большим и ярким намордником более привлекательными, поскольку это показатель их физической формы.
Самки способны откладывать от девяти до тринадцати яиц. Более здоровые индюки гнездятся раньше по сравнению с самками, которые не в хорошем состоянии.
В идеале индейка-курица должна весить от 3 до 7 кг, но если она весит около 10 кг, это говорит о том, что в индейке образовался слой жира, который после обжаривания придает мясу более сочную текстуру и вкус.
Основные различия между Томом и Курицей индейкой
- В первые дни индейки растут быстрее и имеют относительно низкую подвижность. Напротив, рост индюка в первые дни не такой быстрый, как у тома, и отличается высокой подвижностью.
- В то время как только доминирующие индюки могут производить индюшат, а подчиненные индюки могут только помогать первым в спаривании, все индюки-курицы могут откладывать яйца.
- https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0032579119306297
- https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S1056617119313819
Я приложил столько усилий, чтобы написать этот пост в блоге, чтобы предоставить вам ценность. Это будет очень полезно для меня, если вы подумаете о том, чтобы поделиться им в социальных сетях или со своими друзьями/родными. ДЕЛИТЬСЯ ♥️