Pepernoot / Печенье «Рождественская елка» — рецепт голландского печенья

Ингредиенты:

Метрические измерения

1. Мука пшеничная обычная 250 грамм.
2. Молотая корица (1/4 чайной ложки)
3. Щепотка соли
4. Разрыхлитель (1 чайная ложка)
5. Сахарная пудра 165 грамм
6. Сливочное масло несоленое 165 грамм.
7. Мелко натертая цедра лимона (1 чайная ложка)
8. Молоко (1 столовая ложка)

Оформление торжеств

1. Один яичный белок, взбитый
2. Кристаллы кофейного сахара (4 столовые ложки)

Имперский / Американский

1. 9 унций пшеничной муки (обычной)
2. Молотая корица (¼ чайной ложки)
3. Щепотка соли
4. Пять несоленых сливочного масла (½ унции)
5. Разрыхлитель (1 чайная ложка)
6. Пять сахарных пудр (½ унции)
7. Мелко натертая цедра лимона (1 чайная ложка)
8. Молоко (1 столовая ложка)

Оформление торжеств

1. Один яичный белок, взбитый
2. Кристаллы кофейного сахара (4 столовые ложки)

Метод:

Просейте муку, разрыхлитель, соль и корицу через сито в миску.

Добавьте сахар, тертую цедру лимона и перемешайте.

Нарезаем в смесь сливочное масло и перетираем до консистенции панировочных сухарей.

Замесите из муки мягкое тесто, периодически добавляя при необходимости изрядное количество молока.

Сформируйте из теста шар и поместите его в прохладное место минимум на 1 час, прежде чем раскатывать.

Посыпьте доску мукой, переверните тесто на поверхность и раскатайте до толщины 3 мм.

С помощью формочек для печенья или печенья вырежьте рождественские елки, кольца, звезды и другие живые формы различной формы.

Соберите обрезки теста и повторите процесс раскатывания, чтобы получилось дополнительное печенье.

Используя толстую шпажку, проколите отверстие в средней части форм печенья.

На одну грань елки и печенья в форме звезды смажьте яичным белком.

Затем окуните их в кофейный сахар и, когда они будут готовы, приступайте к запеканию.

Выпекайте все печенье в предварительно разогретой духовке при умеренной температуре 180°C (350°F) или газовой отметке 4 примерно 15-20 минут, пока они не застынут или не станут золотистыми.

Достаньте печенье и поместите его на проволочный поднос, чтобы оно остыло.

Затем вы можете выбрать глазурь, чтобы прикрепить украшения к печенью.

Как только они застынут, проденьте тонкий красный или зеленый мишурный шнур или ленту через лазейку в каждом печенье и прикрепите ленту к рождественской елке или еловым веткам.

Узнайте больше с помощью видео

Заключение

Это печенье особенное из-за лимонного вкуса. Мои дети всегда любят их. Вам обязательно стоит включить их в свое рождественское меню.

Я всегда считаю, что если печенье нужно приготовить для особого случая, то всегда выбирайте такое ароматное печенье.

Облако слов для печенья «Рождественская елка» Pepernoot

Ниже приводится коллекция наиболее часто используемых терминов в этой статье. Печенье «Рождественская елка» Pepernoot. Это должно помочь вам вспомнить связанные термины, используемые в этой статье, на более позднем этапе.

1. https://www.thespruceeats.com/traditional-pepernoten-recipe-1128532
2. https://www.thelondoner.me/2016/12/pepernoten-christmas-cookies.html
3. https://www.thedutchfoodie.com/spice-cookies-sinterklaas/#.Xljn0krhXcc