Мятный чизкейк

чизкейк без выпечки с корой перечной мяты

Этот сливочный и насыщенный чизкейк с корой перечной мяты рецепт без выпечки! Он содержит корж из чизкейка Oreo, начинку из белого шоколада с мятой и покрыт шоколадной корочкой в ​​виде леденца. Его легко приготовить, и не требуется суетливая водяная баня!

Кусочек чизкейка с корой перечной мяты на небольшой тарелке.

Десерты без выпечки всегда были моими любимыми для больших семейных праздников, таких как День благодарения и Рождество. Это значит, что я могу приготовить их заранее и не беспокоиться о времени в духовке! Как и мой чизкейк Red Velvet Oreo, этот чизкейк без выпечки с мятой и корой требует минимум времени и может быть приготовлен накануне.

Этот восхитительный чизкейк с карамельными тростниками похож на вашу любимую мятную корочку, но в форме чизкейка!

Почему вам понравится этот чизкейк с корой перечной мяты, не требующий выпечки!

  • Этот чизкейк имеет простую основу из двух ингредиентов: измельченного печенья Oreo и растопленного масла!
  • Начинка для чизкейка похожа на начинку моего чизкейка «Красный бархат Орео»: она готовится из сливочного сыра, сметаны, растопленного белого шоколада и небольшого количества экстракта перечной мяты.
  • После того, как чизкейк остынет, покройте его мятным шоколадным ганашем и посыпьте измельченными леденцами!
  • Для этого рецепта не требуется выпекать, что делает его по-настоящему рецептом без выпечки.
  • Его можно приготовить заранее!

Необходимые ингредиенты

Все ингредиенты, необходимые для приготовления чизкейка с корой перечной мяты без выпечки, разложены по небольшим мискам.
Закрепите это сейчас, чтобы вспомнить позже
Закрепить
  • Печенье Орео: Для основы чизкейка используются обычные Oreo. Вам не нужно выскабливать середину!
  • Белый шоколад: обязательно используйте для начинки белый шоколад хорошего качества. Дайте ему немного остыть, прежде чем добавлять его в начинку, он должен быть комнатной температуры.
  • Шоколад: Для начинки из коры перечной мяты используйте полусладкий шоколад или, если вы находитесь в Великобритании, темный шоколад.
  • Сливочный сыр: убедитесь, что вы используете жирный сливочный сыр Филадельфия. Если вы в Европе и ваш сливочный сыр продается в банках, промокните их бумажным полотенцем непосредственно перед добавлением в миску, чтобы избавиться от лишней влаги.
  • Кондитерский сахар: это также известно как сахарная пудра или сахарная глазурь.
  • Экстракт перечной мяты: обязательно используйте экстракт перечной мяты и не добавляйте слишком много! Он может довольно быстро перейти границу вкуса зубной пасты.
Читайте также:  Печенье с хрустящей корочкой из патоки

Пошаговые инструкции

Шаги 1 и 2 в процессе выпечки чизкейка с корой перечной мяты.

Шаг 1: В кухонном комбайне или блендере измельчите печенье до состояния мелкой крошки. Добавьте растопленное масло и снова измельчите или используйте резиновую лопатку, чтобы смочить все крошки. Аккуратно прижмите крошки к 9-дюймовой разъемной форме, убедившись, что они равномерно распределены по дну и слегка выступают за края формы. Поместите в морозилку на 20 минут, чтобы они затвердели.

Шаг 2: В чаше миксера с насадкой-венчиком или в большой миске с ручным миксером взбейте холодные густые сливки на средне-высокой скорости до образования устойчивых пиков. Отставьте в сторону.

Шаги 3 и 4 в процессе выпечки чизкейка с корой перечной мяты.

Шаг 3: В чаше миксера с насадкой-лопаткой взбейте сливочный сыр комнатной температуры на средней скорости до однородной массы. Остановите миксер и добавьте сметану, растопленный белый шоколад, сахарную пудру и экстракт перечной мяты. Взбивайте на средне-высокой скорости до однородной массы. Используйте резиновый шпатель, чтобы аккуратно ввести взбитые сливки до полного смешивания.

Шаг 4: Достаньте разъемную форму из морозилки и вылейте сверху начинку для чизкейка. Используйте резиновый шпатель, чтобы разровнять начинку. Накройте ее полиэтиленовой пленкой, убедившись, что пленка касается верха чизкейка. Если вы накроете только форму, будет конденсат! Охладите на ночь.

Шаги 5 и 6 в процессе выпечки чизкейка с корой перечной мяты.

Шаг 5: Положите измельченный шоколад в кувшин или среднюю миску. В небольшой кастрюле доведите густые сливки до кипения на среднем огне. Вылейте сверху на измельченный шоколад и оставьте на несколько минут. Размешайте до однородной массы, затем добавьте экстракт перечной мяты.

Шаг 6: Выньте чизкейк из разъемной формы. Вылейте на него шоколадный ганаш и используйте маленькую изогнутую лопаточку, чтобы равномерно покрыть верх. Посыпьте сверху нарезанными леденцами. Подавайте как есть или взбейте чашку густых сливок до жестких пиков и выдавите взбитые сливки по краю.

Читайте также:  Безглютеновая сливочная говядина и лапша
Вид сверху на чизкейк с шоколадом и карамельными тростниками, от которого отрезан кусок.

Советы и хитрости по выпечке

  • Измерение  Я настоятельно рекомендую использовать весы и отмеряйте ингредиенты метрическим способом. Это имеет огромное значение для выпечки и является самым точным способом выпечки!
  • Время охлаждения – Я опробовал этот рецепт, оставив его охлаждаться всего на 6 часов, и он не застыл и не стал таким чистым, поэтому я настоятельно рекомендую подождать не менее 12 часов перед подачей!
  • Ингредиенты комнатной температуры – убедитесь, что все ингредиенты комнатной температуры, прежде чем начинать выпекать. Достаньте эти ингредиенты из холодильника за час или два до начала приготовления. Единственные ингредиенты, которые нужно хранить охлажденными, — это густые сливки!
  • Чтобы получить чистые ломтики – используйте острый нож и протирайте его бумажным полотенцем после каждого разреза.
  • Трубопровод – Я использовала кондитерскую насадку Wilton 1M и кондитерский мешок, чтобы выдавить свежие взбитые сливки по краям чизкейка.
  • Нарезка леденцов – Я рекомендую либо поместить леденцы в кухонный комбайн и измельчить их, либо положить их в герметичный пакет и раздавить скалкой.
Один запрос?

Я приложил столько усилий, чтобы написать этот пост в блоге, чтобы предоставить вам ценность. Это будет очень полезно для меня, если вы подумаете о том, чтобы поделиться им в социальных сетях или со своими друзьями/родными. ДЕЛИТЬСЯ ♥️

Хотите сохранить эту статью на потом? Нажмите на сердечко в правом нижнем углу, чтобы сохранить в свой собственный блок статей!

Сандип Бхандари имеет степень бакалавра вычислительной техники Университета Тапар (2006 г.). Имеет 20-летний опыт работы в сфере технологий. Он проявляет большой интерес к различным техническим областям, включая системы баз данных, компьютерные сети и программирование. Подробнее о нем можно прочитать на его био страница.