Растительное масло против минерального масла: разница и сравнение

Основные выводы

1. Растительное масло получают из различных растений, семян или фруктов и используют в кулинарии и промышленности.
2. Минеральное масло представляет собой бесцветную жидкость, получаемую из нефти и используемую в медицинских целях.
3. Растительное масло получают из растительных источников, таких как соевые бобы, подсолнечник, пальма и оливки, тогда как минеральное масло получают путем переработки нефти.

Что такое растительное масло?

Растительное масло обычно называют пищевым маслом, которое получают из различных растений, семян или фруктов. Он играет важную роль в кулинарии и промышленности. Растения, которые являются известными источниками растительного масла, включают соевые бобы, подсолнечник, рапс, пальму и оливковое масло. Семена измельчают и прессуют, чтобы извлечь из них масло.

Растительное масло обычно используется для приготовления пищи, жарки и выпечки из-за его свойств, таких как высокая температура дымления и нейтральный вкус. Он содержит незаменимые жирные кислоты, такие как омега-3 и омега-6, которые очень полезны для здоровья сердца. Он также богат особыми витаминами, такими как витамин К, необходимый для свертывания крови, и витамин Е, который защищает клетки организма от повреждений.

Растительное масло также используется в различных отраслях промышленности. Он служит базой для производства биотоплива и смазочных материалов. Он также используется для производства мыла, моющих средств и некоторых пищевых продуктов. Это широко используемая основа для косметики, поскольку она обеспечивает увлажнение и питание кожи и волос.

Что такое минеральное масло?

Минеральное масло представляет собой бесцветную жидкость без запаха, получаемую из нефти. Он образуется как побочный продукт при перегонке сырой нефти. Он также доступен и экономичен.

Минеральное масло широко используется в медицине. Он обладает особыми способностями, в том числе образует защитный барьер на коже, что делает его важным компонентом многих фармацевтических продуктов, таких как слабительные средства и мази. Он также используется в качестве обычного ингредиента в увлажняющих кремах и помогает избавиться от потрескавшихся губ. Он также используется в продуктах по уходу за кожей из-за его способности предотвращать потерю влаги. 

Минеральное масло также используется в качестве смазки в промышленном секторе. Это связано с тем, что он уменьшает трение между движущимися частями машин и повышает их производительность и долговечность. Он также используется в качестве изоляционного материала в трансформаторах, поскольку обеспечивает безопасное распределение электроэнергии.

Разница между растительным маслом и минеральным маслом

1. Растительное масло получают из растительных источников, таких как соевые бобы, подсолнечник, пальма и оливки, тогда как минеральное масло получают путем переработки нефти.
2. Растительное масло содержит незаменимые жирные кислоты, витамин К, витамин Е и другие полезные соединения, тогда как минеральное масло не имеет питательной ценности и не обеспечивает организма питательными веществами.
3. Растительное масло считается более экологичным, чем минеральное масло, поскольку оно производится из возобновляемых растительных источников и может быть частью важных инициатив.
4. Растительное масло состоит из триглицеридов, жирных кислот, связанных с глицерином, тогда как минеральное масло состоит из углеводородов, соединений атомов водорода и углерода. 
5. Растительное масло в основном используется для приготовления пищи, жарки и выпечки из-за его высокой точки дымления и нейтрального вкуса, тогда как минеральное масло используется в основном для производства фармацевтических продуктов. 

Сравнение растительного масла и минерального масла

Параметры сравнения	Растительное масло	Минеральное масло
Источник происхождения	Растительные источники, такие как соевые бобы, подсолнечник, пальма и оливки	нефтепереработка
Пищевая ценность	Содержит незаменимые жирные кислоты, витамин К и витамин Е.	Нет пищевой ценности
Воздействие на окружающую среду	Более экологичный	Менее экологичный
Состав	Триглицериды	углеводороды
Основное использование	Варка, жарка и выпечка	Производство фармацевтической продукции

Рекомендации

1. https://onlinelibrary.wiley.com/doi/abs/10.1111/j.1468-2494.2012.00752.x https://onlinelibrary.wiley.com/doi/abs/10.1002/ejlt.201500528

Последнее обновление: 15 августа 2023 г.