French Press กับ Pour Over: ความแตกต่างและการเปรียบเทียบ

ไม่ว่าเราต้องการพักผ่อนในขณะที่อ่านหนังสือหรือดิ้นรนเพื่อให้ทันกำหนดเวลา กาแฟสามารถเป็นเพื่อนที่ดีที่สุดของเราได้

แต่ผู้ที่ชื่นชอบกาแฟพยายามทำมากกว่าหนึ่งไมล์เพื่อชงกาแฟให้ดียิ่งขึ้น และในขณะที่ทำการทดลอง นวัตกรรมที่น่าทึ่งบางอย่างก็ได้มาอยู่แถวหน้า

ประเด็นที่สำคัญ

1. French Press ให้รสชาติที่เข้มข้นและเข้มข้นยิ่งขึ้นเนื่องจากการต้มแบบแช่ ในขณะที่ Pour Over จะให้รสชาติที่สะอาดและกรอบยิ่งขึ้นเมื่อใช้ตัวกรองกระดาษ
2. French Press ช่วยให้สามารถควบคุมตัวแปรการต้มเบียร์ได้มากขึ้น เช่น เวลาในการแช่และอุณหภูมิของน้ำ ในขณะที่ Pour Over จะขึ้นอยู่กับเทคนิคการรินที่แม่นยำเพื่อการสกัดที่เหมาะสมที่สุด
3. French Press ช่วยกักเก็บน้ำมันและอนุภาคของกาแฟเนื้อละเอียดได้มากขึ้น ส่งผลให้เนื้อสัมผัสที่หนักแน่นและสัมผัสถูกปากมากขึ้น ในขณะที่ Pour Over จะกรององค์ประกอบเหล่านี้ส่วนใหญ่ออกไป ส่งผลให้ได้กาแฟที่เบาและนุ่มนวลขึ้น

French Press vs เทโอเวอร์

ความแตกต่างระหว่าง กดฝรั่งเศส และ Pour-Over คือแม้ว่าทั้งสองวิธีจะเป็นวิธีการชงกาแฟ แต่วิธีการชงจะแตกต่างกันมาก ในแง่หนึ่ง โดยที่น้ำจะถูกทำให้ร้อนเป็นครั้งแรกเป็นระยะเวลาหนึ่งแล้วจึงเทลงบน กาแฟส่วนอย่างหลังต้องให้กาแฟพักสักครู่ก่อนจะดื่มลงไป

ตามชื่อที่แนะนำ ได้รับการจดสิทธิบัตรครั้งแรกโดยชาวฝรั่งเศสสองคน แต่เครื่องจักรอย่างที่เรารู้จักในปัจจุบันได้เปลี่ยนแปลงไปอย่างมาก

ในทางกลับกัน 'Pour-Over' ยังมีจุดประสงค์เดียวกันแต่ในลักษณะที่แตกต่างกัน มีลักษณะแตกต่างจาก French Press และยังประกอบด้วยส่วนประกอบต่างๆ

ตารางเปรียบเทียบ

พารามิเตอร์ของการเปรียบเทียบ	กดฝรั่งเศส	เทกว่า
ประเทศแหล่งกำเนิดสินค้า	Frist จดสิทธิบัตรโดยชาวฝรั่งเศส ตามด้วยชาวอิตาลี แต่รูปแบบที่คล้ายกับ French Press ในปัจจุบันคือรูปแบบที่จดสิทธิบัตรโดยชาวสวิส	มีถิ่นกำเนิดในประเทศเยอรมนี
ส่วนประกอบ	ประกอบด้วยบีกเกอร์ทรงกระบอกพร้อมลูกสูบและตัวกรอง	มีแท่นวางอุปกรณ์การต้มโดยมีตัวกรองด้านบน กาต้มน้ำต้องเป็นแบบคอห่านจึงจะใช้งานได้
ลักษณะการชง	ขั้นแรกให้อุ่นน้ำสักระยะหนึ่งแล้วจึงเทลงบนกาแฟ	ต้องให้กาแฟตกตะกอนสักสองสามนาทีก่อนที่จะพรวดพราด
สไตล์	ไม่มีรูปแบบที่หลากหลายมีเพียงบีกเกอร์ทรงกระบอกเดียวเท่านั้น	ผู้ผลิตทุกรายมีสไตล์การทำที่เป็นเอกลักษณ์ดังนั้นจึงไม่สามารถจดจำได้ง่าย
ระยะเวลาในการต้ม	ไม่เกินห้านาที	กระบวนการต้มเบียร์รวมถึงการอุ่นน้ำล่วงหน้าใช้เวลามากกว่าห้านาที

French Press คืออะไร?

นี่เป็นวิธีการชงกาแฟของหลายๆ คน รสชาติที่ได้จากวิธีการต้มเบียร์นี้ค่อนข้างละเอียด และประสบการณ์อาจมีเม็ดเล็กๆ เล็กน้อยเนื่องจากไม่ได้กรองเมล็ดกาแฟก่อนเสิร์ฟกาแฟ

ในปัจจุบันรูปแบบหนึ่งของ French Press ที่ครองตลาดคือรูปแบบหนึ่งที่ประกอบด้วย ถ้วยแก้ว ที่เป็นทรงกระบอกพร้อมลูกสูบและแน่นอนว่าต้องมีตัวกรองด้วย

วิธีชงกาแฟโดยใช้น้ำร้อนก่อนสักระยะหนึ่ง จากนั้นให้เทน้ำลงในเมล็ดกาแฟแล้วกรอง

การระบุ French Press เป็นเรื่องง่ายพอสมควร เนื่องจากผู้ผลิตไม่ได้เปลี่ยนแปลงโครงสร้างหรือองค์ประกอบของ French Press อย่างลึกซึ้ง

เทโอเวอร์คืออะไร?

สิ่งนี้มีต้นกำเนิดในประเทศเยอรมนี มีลักษณะแตกต่างจาก French Press และยังประกอบด้วยส่วนประกอบที่แตกต่างกัน แต่ทำหน้าที่ในการชงกาแฟที่มีจุดประสงค์เดียวกัน

ประกอบด้วยขวดคอห่าน ขาตั้งที่รองรับอุปกรณ์การต้ม และกระดาษกรองที่กรองเม็ดก่อนที่จะเทลงไป

นอกจากนี้ มันยังปราศจากเม็ดกาแฟทั้งหมด ซึ่งทำให้การดื่มกาแฟนั้นยอดเยี่ยมมาก หากคุณชอบกาแฟแบบละมุน นุ่มนวล และไร้เมล็ดพืช

ค่อนข้างยากกว่าที่จะระบุการเทขายในตลาด เนื่องจากรูปแบบการผลิตแตกต่างกันไปในแต่ละผู้ผลิต

แต่ควรคำนึงถึงว่าการชงกาแฟนั้นไม่ง่ายนักสำหรับมือใหม่ และหากไม่ชงด้วยเทคนิคที่ถูกต้อง กาแฟอาจกลายเป็นความผิดหวังอย่างมาก

ความแตกต่างหลักระหว่าง French Press และ Pour Over

1. เวลาที่ใช้ในการชงโดยใช้เครื่องกดแบบฝรั่งเศสจะไม่เกิน XNUMX นาที ในขณะที่เวลาที่ใช้ในการรินจะเกิน XNUMX นาที
2. ที่ซึ่งการทำความสะอาด French Press อาจเป็นงานที่ยากเย็นแสนเข็ญ การทำความสะอาดแบบเทลงจะง่ายกว่ามาก

อ้างอิง

1. https://ifst.onlinelibrary.wiley.com/doi/abs/10.1111/jfpp.12692
2. https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S2666920X21000242

อัพเดตล่าสุด : 14 สิงหาคม 2023