Kia là bánh quy Hershey kiss in ngón tay cái cổ điển có thể là loại bánh quy ngon nhất từ trước đến nay! Bánh quy bơ đậu phộng mềm và dai được lăn trong đường cát và phủ một viên Hershey's kiss – loại bánh quy hoàn hảo! Chúng chỉ mất 10 phút để làm và có thể làm trong 1 bát.

Tại sao bạn sẽ thích những bông hoa bơ đậu phộng này
- Dễ thực hiện: Chúng rất dễ làm và chỉ mất 10 phút để chuẩn bị bột. Bạn sẽ phải làm lạnh bột trong khoảng 1 giờ, nhưng bạn cũng cần đông lạnh những nụ hôn trong 1 giờ nữa để thời gian phù hợp!
- Không có nụ hôn tan chảy: Những viên sô cô la được đông lạnh trong 1 giờ để chúng không bị tan chảy trên bánh quy nóng, không có sô cô la lộn xộn ở đây.
- Thành phần đơn giản: Những chiếc bánh quy bơ đậu phộng mềm này chỉ cần những nguyên liệu đơn giản, bạn chỉ cần 11 nguyên liệu và có lẽ bạn đã có đủ mọi thứ trong tủ đựng thức ăn rồi!
- Bánh quy Giáng sinh: Những chiếc bánh quy nụ hôn dấu vân tay cổ điển này là loại bánh quy Giáng sinh hoàn hảo, nhưng tôi cũng thích chúng quanh năm!
Ghi chú thành phần

- Bột mì: Tôi sử dụng bột mì đa dụng trong công thức này. Tôi chưa thử nghiệm với bột mì không chứa gluten.
- Bơ: Tôi luôn sử dụng bơ nhạt để kiểm soát lượng muối trong công thức. Tôi cũng sử dụng bơ kiểu châu Âu vì nó béo hơn nhiều!
- Nụ hôn của Hershey: Tôi dùng chocolate sữa nhưng bạn có thể dùng bất kỳ loại nào bạn thích! Tôi cũng đã thử công thức này với những viên chocolate nhỏ xíu trông rất dễ thương.
- Bơ đậu phộng: Hãy chắc chắn sử dụng bơ đậu phộng mềm và kem, không phải loại có dầu ở trên. Nếu bạn sử dụng bơ đậu phộng tự nhiên, nó có thể làm thay đổi kết cấu của bánh quy!
- Đường: Tôi dùng cả đường cát và đường nâu nhạt trong bánh quy. Bạn cũng cần thêm một ít đường trắng để lăn những viên bột bánh quy.
Xem thẻ công thức để biết thông tin đầy đủ về thành phần và số lượng.
Hướng dẫn từng bước một

Bước Một: Trộn đều bột mì, baking soda và muối trong một cái bát vừa. Lót hai khay nướng bằng giấy dầu và để sang một bên.
Bước hai: Trong máy trộn đứng có gắn đầu trộn mái chèo, hoặc sử dụng máy trộn cầm tay và bát trộn, trộn đều bơ với bơ đậu phộng, đường và đường nâu nhạt. Đánh ở tốc độ trung bình cho đến khi bông xốp và màu nhạt hơn. Thêm trứng, chiết xuất vani và sữa. Trộn đều.

Bước ba: Trộn các thành phần khô vào các thành phần ướt cho đến khi không còn vệt bột nào nữa. Làm bằng tay bằng thìa cao su, theo cách đó, bạn sẽ không nhào bột quá kỹ. Đặt bột vào tủ lạnh trong 1 giờ (hoặc tối đa 2 ngày). Khi bột đã ở trong tủ lạnh, hãy mở gói Hershey's Kisses và cho vào hộp nhựa đựng thực phẩm an toàn cho tủ đông hoặc túi ziplock để làm lạnh trong 1 giờ trong tủ đông. Điều này sẽ giúp chúng không bị tan chảy khi bạn đặt chúng lên bánh quy nóng!
Bước bốn: Làm nóng lò nướng ở nhiệt độ 375° Fahrenheit/190° Celsius và chuẩn bị sẵn khay nướng đã chuẩn bị. Lấy bột ra khỏi tủ lạnh. Nếu bạn đã để bột trong tủ lạnh hơn 1 giờ, bạn có thể cần để bột ở nhiệt độ phòng trong 20 phút hoặc có thể sẽ quá khó để múc. Múc 1.5 thìa canh bột và vo tròn giữa lòng bàn tay. Lăn viên bột bánh quy trong lượng đường thừa, sau đó đặt lên khay nướng. Lặp lại với phần bột còn lại, để khoảng cách giữa các bánh quy trên khay nướng đã chuẩn bị là 2-3 inch.
Nướng bánh quy trong 11-13 phút. Ngay trước khi bánh quy nướng xong, lấy bánh kiss ra khỏi tủ đông. Lấy bánh quy ra khỏi lò khi chúng có màu vàng nâu và hơi nứt. Nhẹ nhàng ấn một nụ hôn vào giữa mỗi chiếc bánh quy, sau đó để chúng nguội hoàn toàn.

Mẹo & Thủ thuật của Chuyên gia
- Đo lường – Tôi thực sự khuyên bạn nên sử dụng cân và đong nguyên liệu theo hệ mét. Nó tạo ra sự khác biệt lớn trong cách nướng bánh của bạn và là cách nướng bánh chính xác nhất!
- Rắc và làm tơi bột – nếu bạn không cân nguyên liệu và sử dụng cốc đong, hãy sử dụng phương pháp làm tơi và rắc để đong bột. Truy cập liên kết này để tìm hiểu cách thực hiện. Nếu bạn sử dụng quá nhiều bột, bánh quy sẽ khô thay vì mềm và dai!
- Thành phần ở nhiệt độ phòng – đảm bảo tất cả các nguyên liệu đều ở nhiệt độ phòng trước khi bạn bắt đầu nướng. Lấy những nguyên liệu đó ra khỏi tủ lạnh một hoặc hai giờ trước khi bạn bắt đầu công thức.
- Bánh quy nhỏ – nếu bạn có những viên Hershey kiss nhỏ, còn được gọi là Chipits, bạn có thể làm những viên bột bánh quy nhỏ hơn nữa và sử dụng chúng thay cho những viên kiss thông thường. Thật dễ thương, hoàn hảo cho những chú lùn của ông già Noel!
