Albacore vs Tuna: Sự khác biệt và So sánh

Trong số tất cả các loại hải sản, cá được ăn phổ biến nhất, Cá có nhiều loại, trong đó Cá ngừ được cho là loại cá thương mại được ăn nhiều nhất trên thế giới.

Khi gọi bất kỳ món ăn nào trong nhà hàng, chúng tôi thấy Cá ngừ và Albacore trên phần Cá của thực đơn. Albacore là một trong những loại cá ngừ khác nhau. Nhiều người bị nhầm lẫn giữa hai.

Các nội dung chính

1. Albacore là một loài cá ngừ cụ thể được biết đến với hương vị nhẹ và màu sáng.
2. Albacore được đóng hộp dưới dạng “cá ngừ thịt trắng” và có giá cao hơn các loài cá ngừ khác.
3. Cả albacore và các loài cá ngừ khác đều là những lựa chọn hải sản phổ biến, nhưng đặc điểm độc đáo của albacore làm cho nó nổi bật.

Albacore vs cá ngừ

Albacore, còn được gọi là cá ngừ trắng, là một loài cá ngừ được tìm thấy ở vùng biển ôn đới trên khắp thế giới và được biết đến với hương vị dịu nhẹ và thịt chắc, màu hồng. Cá ngừ là một nhóm cá lớn hơn và đa dạng hơn bao gồm một số loài khác nhau như cá ngừ vây xanh, cá ngừ vây vàng và cá ngừ vằn.

Cá ngừ vây dài hay còn gọi là cá ngừ vây dài, là loại cá ngừ duy nhất có thịt trắng, khiến nó đắt hơn bất kỳ loại cá ngừ nào khác trên thị trường.

Loài cá màu trắng bạc có thể dài tối đa 1.4 mét. Albacore rất giàu protein và vitamin. Do mức tiêu thụ lớn, nó được Liên minh Bảo tồn Thiên nhiên Quốc tế đánh giá là gần bị đe dọa.

Cá ngừ, một loại cá nước mặn, bạn có thể gọi nó là loài báo gêpa của thế giới dưới nước vì tốc độ của nó. Cá ngừ được cấu tạo để bơi nhanh.

Nó đến từ bộ lạc "Thunnini", có gần mười lăm loài trong số năm thể loại. Cá ngừ được tiêu thụ rộng rãi dưới dạng cá ngừ đóng hộp, ngâm nước muối, nước hoặc các loại nước sốt khác nhau.

Bảng so sánh

Các thông số so sánh	Albacore	Cá ngừ
Chiều dài trung bình	Cá Albacore được tìm thấy ở chiều dài trung bình bốn feet.	Chiều dài của cá ngừ được tìm thấy rất khác nhau, đó là từ XNUMX feet đến XNUMX feet.
Tên khoa học	Về mặt khoa học, loài cá này được gọi là “Thunnus alalunga”.	Tên khoa học của cá ngừ là “Thunnini”.
Cấu trúc cơ thể	Albacores là loài cá hình viên đạn, có thân hình thon dài với miệng lớn.	Những con cá này là những con có thân hình thuôn dài, dài và mạnh mẽ. Được tìm thấy ở các độ dài và trọng lượng khác nhau.
Nguồn phong phú của	Albacores là một nguồn protein phong phú, ở đây axit béo Omega 3 nhiều hơn bất kỳ loại cá ngừ nào khác.	Cá ngừ là một nguồn giàu protein, Sắt, Phốt pho và vitamin D. Những loại này không chứa hàm lượng carbohydrate.
Danh mục IUCN	Do nhu cầu lớn trên thị trường thương mại, chúng được IUCN đánh giá là sắp bị đe dọa.	Có XNUMX loài trong số XNUMX loài cá ngừ chính được IUCN đánh giá là sắp bị đe dọa hoặc bị đe dọa.

Albacore là gì?

Albacore hay còn gọi là cá ngừ vây dài, là một loại cá ngừ cỡ nhỏ. Chúng nổi tiếng với thuật ngữ 'cá ngừ thịt trắng' vì đây là loại cá ngừ duy nhất có thịt trắng.

Chúng có lưng màu xanh lam và bụng và hai bên màu xám bạc. Về mặt kinh tế, những loài cá này có thị trường lớn thứ hai trong số các loài cá trên thế giới.

Hầu hết tất cả các quốc gia Thái Bình Dương đều ghi nhận một phần lớn trong Tổng sản phẩm quốc nội của họ đến từ thị trường cá ngừ vây dài.

Do nhu cầu lớn và lượng tiêu thụ trên toàn thế giới, những loài này sắp bị xếp vào danh sách đỏ của Liên minh Bảo tồn Thiên nhiên Quốc tế. Hiện tại, nó được gắn thẻ là “Sắp bị đe dọa”.

Có tuổi thọ ít nhất từ ​​XNUMX đến XNUMX năm, hải âu cái nặng XNUMX kg có thể đẻ khoảng XNUMX đến XNUMX triệu trứng mỗi lần sinh sản.

Đây là loài săn mồi đứng đầu chuỗi thức ăn, nó săn và ăn động vật chân đầu, không giống với các loài cá ngừ ăn cá khác.

Được tìm thấy ở tất cả các vùng biển ôn đới và nhiệt đới và Địa Trung Hải. Nó có thể được nhìn thấy trong mọi nhà hàng trên toàn cầu.

Là một loại thực phẩm rất linh hoạt, nó được chế biến và ăn theo nhiều cách khác nhau. Một số loại cá albacore ngon là bít tết albacore nấu chín, cà ri albacore cay, v.v.

Cá ngừ là gì?

Cá ngừ là loài cá dài, thuôn dài được tìm thấy ở nước mặn. Nó là quốc tế, có nghĩa là nó có thể được tìm thấy ở mọi nơi trên thế giới, chẳng hạn như ở vùng biển ôn đới hoặc nhiệt đới, và cả ở biển Địa Trung Hải. Cá ngừ đến từ bộ tộc “thunnini”.

Bộ lạc này bao gồm mười lăm loài được tổ chức thành năm thể loại. Đây là “Thunnus”, là cá ngừ thật/nguyên bản, “Auexis” là cá Frigate, “Allothunnus” là cá Slender, “Euthynnus”, là cá nhỏ/nhỏ, và “Katsuvonus” là cá ngừ vằn. Tất cả đều khác nhau về chiều dài, trọng lượng và cấu trúc.

Trong số bảy loài cá ngừ thực sự là “Thunnus”, cá ngừ vây đen được gắn nhãn là loài ít quan tâm, cá ngừ vây dài và cá ngừ vây vàng gần như bị đe dọa, cá ngừ mắt to và cá ngừ vây xanh Thái Bình Dương là loài dễ bị tổn thương, trong khi cá ngừ vây xanh phương Nam đang bị đe dọa nghiêm trọng trong sách đỏ của Liên minh Bảo tồn Thiên nhiên Quốc tế.

Nó được coi là một chế độ ăn uống lành mạnh và ngon miệng vì nó là một nguồn giàu protein, sắt, phốt pho và Vitamin D. Nói về mặt thương mại, Liên Hợp Quốc cho biết cá ngừ là loại cá được buôn bán và tiêu thụ nhiều nhất trên thế giới.

Do tính chất linh hoạt của nó, nó có thể được chế biến thành nhiều dạng ngon. Các nhà hàng ở khắp mọi nơi đều có cá ngừ trong thực đơn của họ dưới dạng bánh mì kẹp thịt, bánh mì kẹp thịt, v.v.

Ngoài mục đích tiêu dùng, đánh bắt cá ngừ còn được nhiều người yêu câu cá coi là một môn thể thao.

Sự khác biệt chính giữa Albacore và Tuna

1. Cả hai đều có cấu trúc hợp lý, tuy nhiên, Điều khiến cá ngừ vây dài khác biệt với bất kỳ loài cá ngừ nào khác là chiều dài của nó, cá ngừ vây dài dài 4 feet, trong khi Cá ngừ là một họ cá có chiều dài nói chung từ 3 feet đến 14 feet.
2. Các loại cá ngừ khác không có thịt trắng, nhưng Albacore là loại duy nhất có thịt trắng và nổi tiếng nhờ loại cá này.
3. Về mặt khoa học, cả hai đều đến từ cùng một bộ lạc vì Albacore là một loại cá ngừ, albacore được gọi là "Thunnus alalumga", trong khi cá ngừ được gọi là " thunnini ".
4. Không phải tất cả cá ngừ đều được IUCN gắn nhãn bị đe dọa, nhưng cá ngừ vây vàng được gắn nhãn "gần bị đe dọa" trong sách đỏ.
5. Albacores rất giàu protein và có nhiều axit béo Omega 3 hơn bất kỳ loại cá ngừ nào khác. Trong khi tất cả các loại cá ngừ đều giàu protein, sắt, phốt pho và vitamin D. Ngoài ra, chúng không chứa carbohydrate.

dự án

1. https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/0198014984900141
2. https://www.tandfonline.com/doi/abs/10.1577/T02-094