Anise vs Fennel: Sự khác biệt và So sánh

Nấu ăn có nhiều thứ hơn là chỉ nguyên liệu và cách trình bày. Mùi thơm là một trong những đặc điểm quan trọng nhất vì nó kích thích các tế bào não phát triển sở thích đối với một loại thực phẩm cụ thể.

Các nội dung chính

1. Hồi và thì là thuộc họ Apiaceae, nhưng hồi thuộc loài Pimpinella và thì là thuộc loài Foeniculum.
2. Hạt hồi có vị ngọt giống như cam thảo, trong khi hạt thì là có vị ngọt nhẹ hơn với một chút hương hồi.
3. Cả hồi và thì là đều có công dụng ẩm thực và làm thuốc, nhưng hạt hồi được sử dụng phổ biến hơn trong bánh kẹo và hạt thì là được sử dụng trong hỗn hợp gia vị và trà thảo dược.

cây hồi vs Thì là

Cây hồi và cây thì là khác nhau vì loại trước được phân loại là một loại gia vị trong khi loại sau thuộc nhóm rau. Cả hai thứ này đều được dùng làm gia vị để tăng thêm hương vị cho món ăn. Thời gian bổ sung xác định cường độ của hương vị. Hương thơm là điểm thu hút chính của hồi cũng như thì là. Sự khác biệt có thể nhìn thấy khiến chúng khó phân biệt khi nấu món gì đó trong bếp. Người ta thường đặt tên cho các thùng chứa để tránh nhầm lẫn.

Hồi là hạt của Star Anise có nguồn gốc từ một loại cây bụi. Đôi khi, nó có thể có màu xanh nhạt nhưng trông vẫn xỉn màu so với hạt thì là.

Thì là là một loại gia vị có nguồn gốc từ củ thì là. Nó được sử dụng ở dạng thô, nấu chín và như một phương tiện trang trí. Các hình thức lưu trữ phổ biến bao gồm bột, bột nhão hoặc biến thể ban đầu.

Bảng so sánh

Hồi là gì?

Hồi được định nghĩa là một loại gia vị có mùi vị đặc trưng. Nó rất thơm và vị giác cho rằng nó có vị ngọt. Ngoài ra còn có một biến thể khác – được biết đến với cái tên hoa hồi.

Kết cấu được cho là gỗ nhờ vẻ ngoài màu nâu, nhưng nó tinh tế hơn nhiều. So với hoa hồi, nó có vị nhẹ. Điểm cộng cho món ăn là nhờ hương thơm ngọt ngào và mềm mại.

Tách hạt ra khỏi vỏ quả là một công việc khó khăn, nhưng hương vị thơm ngon của hạt làm cho mọi nỗ lực rườm rà đều xứng đáng.

Fennel là gì?

Cây thì là ít mạnh hơn cây hồi và không có hương vị hạt dẻ. Đây là một loại gia vị thảo mộc. Nó ngọt hơn cây caraway, và hương vị cay nồng này khá xa so với sự hấp dẫn của cây thìa là.

Nó cũng hoạt động như một cơ sở tốt cho một số món ăn ngọt. Ở Ấn Độ, nó cũng được dùng làm chất làm thơm miệng. Ở hầu hết các quán ăn, bạn có thể dễ dàng tìm thấy món này vì nó được phục vụ như một món giải khát sau khi bữa ăn kết thúc.

Các loại gia vị có vị nhạt như thì là đã được đưa vào các món ăn để làm cho các món ăn đơn giản có hương vị hấp dẫn. Những lát bánh mì và nước sốt cũng được làm bằng nó.

Sự khác biệt chính giữa hồi và thì là

1. Vị giác cho rằng hoa hồi có vị ngọt, nhưng thì là có vị bạc hà hơn.
2. Một số món ăn phổ biến nhất bắt buộc phải có hồi là salad ô liu, trong khi thì là được dùng trong bánh mì.

1. https://onlinelibrary.wiley.com/doi/abs/10.1002/fsn3.1161
2. https://search.proquest.com/openview/72477f299b92441caa842b69467c5671/1?pq-origsite=gscholar&cbl=32528