Blood Orange vs Bưởi: Sự khác biệt và so sánh

Cam và bưởi đặc biệt nổi tiếng vì có hương vị độc đáo. Mặc dù cam máu có vị chua nhưng chúng cũng có vị ngọt.

Hương vị của nó là sự pha trộn của nhiều hương vị thơm khác nhau và cũng mang lại dư vị. Mặt khác, vị đắng của bưởi nổi tiếng trong ngành.

Các nội dung chính

1. Cam máu có thịt màu đỏ đậm và vị ngọt, hơi chua với hương quả mâm xôi.
2. Bưởi là loại trái cây có múi lớn hơn với thịt màu vàng hoặc hồng và có vị chua, hơi đắng.
3. Cam máu được sử dụng để tạo màu sắc và hương vị độc đáo trong món tráng miệng và salad, trong khi bưởi thường được dùng tươi, ép lấy nước hoặc dùng trong nhiều món ăn khác nhau.

Máu cam vs bưởi

Cam máu là loại cam có thịt màu đỏ thẫm, gần như màu máu, nhỏ hơn cam thường và có vị chua ngọt đặc trưng với mùi giống quả mâm xôi. Bưởi là một loại trái cây có múi cận nhiệt đới lớn hơn một quả cam với thịt màu vàng hoặc hơi hồng.

Cam huyết là loại cam có thịt màu đỏ thẫm và gần giống màu máu (hay còn gọi là cam mâm xôi).

Nguyên nhân là do sự hiện diện của anthocyanin, một loại sắc tố polyphenol có trong nhiều loại hoa và trái cây nhưng không có trong trái cây họ cam quýt.

Bưởi là một loại trái cây họ cam quýt có hương vị từ đắng đến chua. Mọi người có thể tiêu thụ trái cây ở dạng đầy đủ, cũng như ở dạng nước ép hoặc bột giấy.

Nó được đặt tên là “bưởi” vì nó mọc thành chùm, giống như quả nho. Nó có một mặt rối và có vị giống như nho.

Bảng so sánh

Các thông số so sánh	Máu cam	Bưởi
Kiểu	Nó là một loại cam.	Nó là cây lai giữa bưởi và cam.
Protein	nhiều protein hơn 22% so với bưởi.	Ít protein hơn trong bưởi so với cam máu.
Hương thơm	Hương vị của cam, mâm xôi và nam việt quất.	Vị đắng, giống như nho thối.
Thịt trong	Thịt bên trong đỏ như máu.	Thay đổi từ vàng nhạt đến hồng đậm.
Năng lượng	nhiều hơn 12% calo so với bưởi.	Ít calo hơn so với bưởi.

Máu cam là gì?

Đó là nhiều loại cam có thịt màu đỏ. Đúng như tên gọi, thịt của sinh vật này có màu giống như máu. Những màu sắc rực rỡ này được tạo ra bởi anthocyanin, một sắc tố phổ biến ở nhiều loài hoa nhưng không thấy ở các loại trái cây họ cam quýt.

Cam máu trông giống cam thông thường với vỏ cam bên ngoài, nhưng chúng là cam máu.

Tuy nhiên, chúng có vị ngọt hơn và chứa ít hạt hơn các loại trái cây có múi khác. Chúng cũng khó gọt vỏ hơn các loại trái cây khác.

Mặt khác, hương vị sản phẩm của họ là sự pha trộn giữa cam và mâm xôi. Một quả cam cung cấp và bao gồm hơn 170 chất dinh dưỡng thực vật riêng biệt và hơn 60 loại flavonoid khác nhau, tất cả đều có lợi cho cơ thể. 

Những dữ liệu này chứng minh rằng cam có khả năng chống viêm, chống khối u và ức chế cục máu đông cao, tất cả đều cần thiết cho hoạt động và duy trì chính xác của cơ thể.

Cam, giống như các loại trái cây có múi khác, rất giàu vitamin C và có đặc tính chống oxy hóa. Các polyphenol được tìm thấy trong cam máu là chất dinh dưỡng thực vật đã được chứng minh là có thêm lợi ích chống dị ứng và chống vi rút trong cơ thể con người.

Bưởi là gì?

Bưởi là một loại trái cây có múi to, tròn, có màu vàng hoặc cam và có thịt mọng nước, chua. Bưởi là sự giao thoa giữa một quả cam ngon và một quả bưởi. Mặt khác, chúng vừa nhỏ vừa to hơn bưởi.

Bưởi có chứa lycopene, đã được chứng minh là có tác dụng bảo vệ chống ung thư. Ban đầu nó được trồng ở Barbados, nhưng hiện nay nó đã được trồng trên toàn cầu. Phần thịt bên trong của quả táo có thể thay đổi màu sắc từ vàng sang hồng đậm hoặc nâu cam.

Chất chống oxy hóa lycopene đặc biệt đáng chú ý vì nó có thể làm giảm đáng kể nguy cơ phát triển ung thư tuyến tiền liệt trong cơ thể con người.

Nghiên cứu hiện đang được thực hiện để xem liệu nó có tác dụng bảo vệ tổng hợp khi trộn với trà xanh hay không. Ở bên trong quả, độ ngọt thay đổi tùy theo màu sắc của quả.

Mặt khác, tất cả các loại bưởi đều có vị đắng dịu sau khi ăn. Quýt Clementine và quýt là những ví dụ về trái cây họ cam quýt có thể ăn sống, giống như bưởi và các loại trái cây họ cam quýt khác.

Nó cũng có thể được sử dụng trong món salad. Mặc dù bưởi không ngọt như cam nhưng nó được sử dụng trong các công thức tráng miệng.

Sự khác biệt chính giữa máu cam và bưởi

1. Cam máu có thịt màu đỏ, trong khi bưởi là loại trái cây có múi màu vàng/cam tròn khổng lồ với nước ép có tính axit, cả hai đều được trồng ở Hoa Kỳ.
2. Cam đỏ có nhiều carbohydrate hơn, phân hủy thành nhiều gam đường và chất xơ hơn, trong khi bưởi có ít hơn 10% carbohydrate so với cam đỏ.
3. Cam máu chiếm vị trí hàng đầu trong danh mục vitamin vì chúng chứa hàm lượng vitamin C, E, B1, B2, B3, B6 và B9 cao hơn nhiều so với bất kỳ loại trái cây nào khác. Mặt khác, các loại trái cây như bưởi có tỷ lệ vitamin A cao hơn nhiều.
4. Trong khi cam máu có hương vị là sự pha trộn của cam, mâm xôi và nam việt quất, thì bưởi có vị gắt không dễ chịu khi tiêu thụ.
5. Khi nói đến khoáng chất, cam máu có nồng độ sắt, canxi, kali và đồng cao hơn, trong khi bưởi có nồng độ phốt pho cao hơn.

dự án

1. https://journals.plos.org/plosone/article?id=10.1371/journal.pone.0161751
2. https://pubs.acs.org/doi/abs/10.1021/jf9603700