Nước cốt dừa và nước dừa: Sự khác biệt và so sánh

Cả Sữa dừa và Nước dừa đều là chất chiết xuất từ ​​cây dừa và có đặc tính bổ dưỡng tuyệt vời. Cả nước cốt dừa và nước dừa đều khác nhau về lợi ích sức khỏe, màu sắc và kết cấu riêng.

Các nội dung chính

1. Nước dừa được lấy từ những quả dừa non, còn xanh, trong khi nước cốt dừa được lấy từ cùi dừa già đã nạo.
2. Nước dừa có hương vị nhẹ, tươi mát, trong khi nước cốt dừa có hương vị kem béo ngậy.
3. Nước cốt dừa chứa nhiều calo và chất béo hơn nước dừa nên rất lý tưởng để nấu ăn và làm bánh.

Sữa dừa vs Nước dừa

Nước dừa là một chất lỏng trong suốt, không có chất béo. Không giống như nước dừa, nước cốt dừa là sản phẩm phụ của quá trình chế biến và không có nguồn gốc tự nhiên. Nước dừa có tự nhiên trong quả, trong khi nước cốt dừa được làm bằng cách nạo cùi dừa chín, màu nâu và đun sôi trong nước nóng.

Khi nói đến nước cốt dừa, nó có hương vị rất ngon và giống như sữa. Nó được chế biến thủ công từ cùi trắng của những trái dừa nâu. Nước cốt dừa này có tỷ lệ chất béo và dầu tương đối cao. Nước cốt dừa có thể được làm thêm thành kem dừa.

Nước dừa là một loại thức uống khác so với nước cốt dừa. Chúng tôi thấy nước dừa được nhiều người bán rong ven đường. Nước dừa là thức uống giải khát. Nhiều người tin rằng nó là một trợ giúp tốt cho bệnh tiêu chảy. Nước dừa được khuấy đều để thu được giấm dừa.

Bảng so sánh

Các thông số so sánh	Sữa dừa	Nước dừa
Kết cấu	Nước cốt dừa có màu trắng đục như sữa.	Nước dừa giống như một chất lỏng trong suốt.
Nếm thử	Đó là ngon trong hương vị.	Nó có vị ngọt.
Hàm lượng chất béo và năng lượng	Nước cốt dừa chứa hàm lượng chất béo và năng lượng cao.	Nước dừa có chất béo và năng lượng tương đối thấp.
Tính tự nhiên	Nó được chế biến thủ công từ phần cùi màu trắng của những trái dừa chín màu nâu.	Nó được sản xuất tự nhiên trong dừa.
Sản phẩm phụ	Sữa tách béo dừa, Bột sữa dừa, Kem dừa, Sữa đậu nành làm giàu, v.v. là một số sản phẩm chúng tôi thu được từ nước cốt dừa.	Giấm dừa có thể được sản xuất bằng cách khuấy/lên men nước dừa.
Sử dụng	Người ta nói rằng nó có thể được sử dụng trong làm vườn.	Nó được sử dụng trong thu hoạch.
hóa chất hiện tại	Axit lauric có trong hàm lượng chất béo của nước cốt dừa.	Kali có rất nhiều trong nước dừa.
Lợi ích sức khỏe	Giảm cân, giàu chất chống oxy hóa, cải thiện khả năng miễn dịch, hứa hẹn cải thiện chất lượng của da và tóc là một số lợi ích sức khỏe.	Nước dừa rất giàu chất dinh dưỡng, làm giảm nhiệt độ cơ thể quá mức và còn hỗ trợ điều trị sỏi thận. Ngoài ra, nhiều người tin rằng nước dừa là một phương pháp điều trị tiêu chảy hiệu quả.
Rủi ro sức khoẻ	Tiêu thụ quá nhiều nước cốt dừa dẫn đến tăng cholesterol trong máu.	Uống quá nhiều nước dừa dẫn đến suy thận cấp, mất ý thức, rối loạn nhịp tim và đôi khi dẫn đến tử vong.

Nước cốt dừa là gì?

Nước cốt dừa là một chất lỏng màu trắng đục được chế biến từ phần thịt trắng của quả dừa già. Nó là một loại đồ uống có nhiều chất béo và calo.

Sữa dừa có gần 65-70% hàm lượng nước, 20-25% hàm lượng chất béo, 5-8% carbohydrate và 2-3% protein. Hàm lượng chất béo của nó bao gồm chủ yếu là axit lauric. Ngoài những chất này, dừa còn chứa mangan, magiê, phốt pho và sắt.

Sữa dừa được phân loại thành kem dừa, sữa dừa và sữa dừa gầy dựa trên độ nhớt của nó. Ngoài ra, bột dừa cũng được làm từ sữa dừa. Sản xuất phô mai và sữa trứng và các loại quy trình làm giàu sữa đậu nành sử dụng sữa dừa.

Sữa dừa hỗ trợ giảm cân và tăng khả năng miễn dịch, đồng thời cải thiện sức khỏe của da và tóc. Mặt khác, tiêu thụ quá mức dẫn đến sự gia tăng biểu đồ cholesterol về sức khỏe cá nhân của một người.

Sữa dừa cũng được sử dụng trong làm vườn vì người ta nghiên cứu rằng nó làm tăng tốc độ phát triển của hạt.

Nước dừa là gì?

Nước dừa là một loại chất lỏng trong mờ có vị ngọt được hầu hết người dân sử dụng làm đồ uống thô. Nước dừa hiển nhiên được bán trên đường phố bởi những người bán hàng cho người dân như một thức uống giải khát.

Nước dừa được tăng cường để tạo thành giấm dừa như một sản phẩm phụ. Nước dừa là một loại thức uống rất nổi tiếng, đặc biệt là ở các vùng phía Nam Ấn Độ.

Nước dừa có 90-95% hàm lượng nước, 4% carbohydrate và ít hơn 1% hàm lượng chất béo.

Nước dừa là một gợi ý rất tốt để giảm nhiệt độ cơ thể quá mức. Nó rất giàu chất dinh dưỡng và giúp chữa bệnh sỏi thận. Tuy nhiên, các nhà nghiên cứu nói rằng tiêu thụ nước dừa không giới hạn là một rủi ro.

Nó có thể dẫn đến suy thận cấp tính, mất ý thức và cả tim rối loạn nhịp tim, và đôi khi dẫn đến cái chết.

Sự khác biệt chính giữa nước cốt dừa và nước dừa

1. Nước cốt dừa là một loại nước giải khát có màu trắng sữa và đục, nhưng nước dừa là nước cốt trong suốt.
2. Nước cốt dừa được chế biến thủ công từ phần cùi trắng ăn được của quả dừa già, nhưng nước dừa được lấy tự nhiên.
3. Các sản phẩm phụ thu được từ nước cốt dừa là bột dừa, kem dừa và sữa dừa gầy. Sản phẩm phụ thu được từ nước dừa là giấm dừa lên men nước.
4. Sữa dừa có một lượng lớn chất béo và calo, nhưng nước dừa có lượng chất béo và calo tương đối thấp.
5. Axit lauric có nhiều trong nước cốt dừa, nhưng trong nước dừa, kali lại có nhiều.
6. Nước cốt dừa được sử dụng trong làm vườn vì người ta nói rằng nó thúc đẩy sự phát triển của hạt giống và nước dừa được sử dụng trong thu hoạch.
7. Sữa dừa giúp cải thiện chất lượng của da và tóc, đồng thời cải thiện quá trình trao đổi chất. Nước dừa giúp giảm nhiệt cơ thể và điều trị tiêu chảy.
8. Tiêu thụ quá nhiều nước cốt dừa dẫn đến sự gia tăng cholesterol. Uống nước dừa vô độ dẫn đến suy thận cấp, bất tỉnh, rối loạn nhịp tim và đôi khi dẫn đến tử vong.

dự án

1. https://www.cambridge.org/core/journals/fruits/article/coconut-water-uses-composition-and-properties-a-review/411501C3BDBABC87F2C3200F65CC8F2C
2. https://ifst.onlinelibrary.wiley.com/doi/abs/10.1046/j.1365-2621.1997.00400.x