Cook vs Chef: Sự khác biệt và so sánh

Hầu hết thời gian, các thuật ngữ như Cook và Chef bị hiểu sai, sử dụng thay thế cho nhau và gây nhầm lẫn. Cook và Chef định nghĩa là người làm việc trong bếp với thức ăn.

Do đó, việc phân biệt rõ ràng giữa một đầu bếp và một đầu bếp là điều cần thiết.

Nhiều người cho rằng sự khác biệt duy nhất là khoảng cách về lương, điều này khá đáng kể. Tuy nhiên, trong bài viết này, những nhận thức và sự khác biệt chính giữa Đầu bếp và phụ bếp sẽ được bật mí.

Các nội dung chính

1. Đầu bếp là người chuẩn bị thức ăn để tiêu thụ, trong khi đầu bếp là một đầu bếp chuyên nghiệp đã trải qua khóa đào tạo nấu ăn chính thức.
2. Đầu bếp làm theo công thức và hướng dẫn, trong khi đầu bếp sáng tạo công thức và đổi mới món ăn.
3. Đầu bếp làm việc trong nhiều môi trường khác nhau, bao gồm nhà hàng, khách sạn và gia đình. Đồng thời, đầu bếp tại các nhà hàng, khách sạn cao cấp chú trọng sáng tạo các món ăn sáng tạo, chất lượng cao.

Đầu bếp vs Đầu bếp

Đầu bếp là người chuẩn bị thức ăn để tiêu thụ, theo một cách nhà hàng hoặc các cơ sở dịch vụ ăn uống khác. Đầu bếp là một đầu bếp cao cấp hơn được đào tạo chuyên môn và có kinh nghiệm về nghệ thuật ẩm thực. Đầu bếp có thêm trách nhiệm như lập thực đơn, lựa chọn nguyên liệu và quản lý nhà bếp.

Đầu bếp được giao những nhiệm vụ và trách nhiệm khác liên quan đến việc chế biến thực phẩm, chẳng hạn như dọn dẹp bếp.

Mỗi con người điển hình làm việc trong nhà bếp là một đầu bếp. Đó là nhận thức của mọi người phân biệt một đầu bếp với một đầu bếp.

Đầu bếp được bổ nhiệm vào các nhà hàng để chuẩn bị những món ăn ngon và đẹp mắt. Nếu không, đầu bếp phải có kinh nghiệm làm việc cụ thể trong khách sạn hoặc nhà hàng.

Theo cách hiểu của giáo dân, một đầu bếp đã trải qua quá trình đào tạo và có kỹ năng chế biến món ăn. Đầu bếp cũng là một loại hình Đầu bếp, nhưng người đó được nâng cao kỹ năng chuyên môn và kỹ thuật nhờ có thời gian đào tạo hợp lý.

Bảng so sánh

Các thông số so sánh	Nấu ăn	Đầu bếp
Đào tạo và Kỹ năng	Đầu bếp là một người không được đào tạo, không có kỹ năng chuyên môn hoặc kỹ thuật.	Một đầu bếp trải qua các khóa học chuyên ngành và đào tạo kỹ lưỡng để học các kỹ năng khác nhau.
Kinh nghiệm	Một đầu bếp có thể có hoặc không thể có bất kỳ kinh nghiệm cụ thể nào trong lĩnh vực nấu ăn.	Một Đầu bếp có nhiều năm kinh nghiệm cụ thể làm việc trong một quán ăn như khách sạn hoặc Nhà hàng.
Giá trị và Giá trị	Một đầu bếp nhất định phải tuân theo mệnh lệnh của cấp trên.	Quyết định của một Đầu bếp được đánh giá cao trong lĩnh vực thương mại bởi cấp trên của anh ấy như quản lý hoặc Bếp trưởng.
Thử nghiệm	Một đầu bếp không thử nghiệm và chuẩn bị thức ăn theo các công thức hiện có theo chỉ dẫn của anh ta.	Một đầu bếp tiếp tục thử nghiệm chế biến một món ăn mới bằng cách kết hợp các nguyên liệu.
Nghĩa vụ và trách nhiệm	Một đầu bếp có thể làm các công việc nhà bếp khác ngoài việc chế biến thức ăn, chẳng hạn như lau chùi hoặc rửa đồ dùng.	Công việc của một đầu bếp chỉ là đưa ra các công thức nấu ăn mới hoặc giám sát các đầu bếp khác làm việc dưới quyền của mình.

Nấu ăn là gì?

Thuật ngữ Cook khá năng động. Nó áp dụng cho việc làm việc trong nhà tù, bệnh viện, viện dưỡng lão và trường học.

Trong một nhà hàng hoặc khách sạn, ưu tiên chính của một người là thức ăn, nhưng trong những cơ sở này, ưu tiên chính không phải lúc nào cũng là thức ăn.

Thực phẩm hoặc món ăn được chuẩn bị ở đây có thể không được thực hiện một cách chính xác, nhưng họ tuân thủ sự hoàn thành mặc dù có kinh nghiệm nấu nướng.

Những người làm việc trong một số tổ chức không chỉ được coi là Cook. Theo một số lập luận của những người khác nhau, đầu bếp tồn tại trong các quán ăn như khách sạn và nhà hàng.

Sự khác biệt duy nhất là họ không bao giờ làm những thứ thử nghiệm bằng cách chỉ bám vào các công thức hiện có. Rất hiếm khi chúng đi chệch khỏi các công thức nấu ăn thông thường.

Những người khác cũng lập luận rằng người đầu bếp hâm nóng lại những món ăn đã được chuẩn bị sẵn hoặc họ tập hợp những món ăn làm sẵn có sẵn để tạo thành một món ăn từ đó.

Đầu bếp có thể làm việc một mình hoặc theo nhóm. Tuy nhiên, họ có nhiều kỹ năng, tương đối kém hơn một đầu bếp trong bếp.

Đầu bếp khác với đầu bếp ở cơ sở đào tạo mà họ nhận được và mức độ kiến ​​thức họ có.

Dù làm việc trong nhà hàng, nếu một người đàn ông không có kỹ năng thử nghiệm hoặc chế biến món mới, chỉ làm theo những món thông thường hoặc theo yêu cầu của Bếp trưởng cấp trên, anh ta sẽ được coi là Đầu bếp chứ không phải Đầu bếp.

Đầu bếp là gì?

Đầu bếp làm việc trong những cơ sở mà trọng tâm chính là trình bày món ăn, độ tươi và giao hàng nhanh.

Họ trải qua các khóa học chuyên ngành trong các lĩnh vực như Quản lý khách sạn và tích lũy kiến ​​thức cũng như kinh nghiệm để đạt được mục tiêu vị trí mong muốn.

Các đầu bếp cũng hiểu rõ hơn về hương vị, hương vị và kỹ thuật. Họ cũng được đào tạo để làm một món ăn mới từ đầu.

Không nhất thiết phải tuân theo một công thức cụ thể là điều cần thiết đối với một đầu bếp, vì anh ta có thể tạo ra một món ăn mới từ những nguyên liệu đặt trước mặt mình.

Vì họ nhận thức rõ về sự kết hợp của các loại gia vị với nhau. Họ không ngừng cố gắng mang đến những biến tấu trong các món ăn và không ngừng thử nghiệm.

Các đầu bếp có thể tự do dạy tên món ăn mới trong công thức nấu ăn của họ cho thực đơn. Họ có thể không hoàn toàn chịu trách nhiệm về việc đó, nhưng chắc chắn một phần.

Trách nhiệm đặt lên vai người đầu bếp giúp phân biệt anh ta với người đầu bếp. Các đầu bếp điều hành và các nhà quản lý đánh giá cao các quyết định của đầu bếp.

Các đầu bếp có nhiều kinh nghiệm hơn sẽ giám sát các đầu bếp khác làm việc dưới quyền của họ.

Đầu bếp tập trung vào các món ăn riêng lẻ trong lĩnh vực chuyên môn của họ. Họ phô trương kỹ năng của họ trong lĩnh vực chuyên môn của họ mà thôi. Là một đầu bếp bánh ngọt chuyên làm bánh ngọt, một Đầu bếp Sauté tạo ra nước sốt.

Để trở thành Đầu bếp, người ta cần hoàn thành khóa đào tạo. Kỹ năng nấu ăn là những kỹ năng cơ bản của một đầu bếp.

Sự khác biệt chính giữa Cook và Chef

1. Một đầu bếp có thể là một người đàn ông bình thường hoặc một người làm việc cho Đầu bếp, ngược lại, Đầu bếp là một người lao động chuyên nghiệp.
2. Một đầu bếp không cần phải trải qua bất kỳ khóa đào tạo nào, nhưng họ phải đạt được nhiều khóa đào tạo và phát triển kỹ năng trong suốt thời gian học chuyên môn của mình.
3. Một đầu bếp làm việc với các công thức hiện có, trong khi một đầu bếp phải tiếp tục thử nghiệm các nguyên liệu để tạo ra một công thức mới.
4. Đầu bếp có thể được nhìn thấy ở bất cứ đâu, như trong nhà tù, bệnh viện, đền thờ và trường học, trong khi đầu bếp làm việc trong quán ăn như khách sạn hoặc nhà hàng.
5. Đối với một người đầu bếp, hình thức và hương vị không quá quan trọng, ngược lại, người đầu bếp bắt buộc phải biết các kỹ năng nấu nướng, và đối với anh ta, cách trình bày món ăn cũng quan trọng như hương vị.

dự án

1. https://www.emerald.com/insight/content/doi/10.1108/00070700310497255/full/html
2. https://eric.ed.gov/?id=EJ1063154