Đồ nấu bằng đồng so với đồ gốm: Sự khác biệt và so sánh

Đối với mỗi gia đình và nhu cầu của họ, có những dụng cụ nấu nướng và kiểu dáng khác nhau. Mọi người bối rối trong việc tìm kiếm những dụng cụ nấu nướng tốt nhất và phù hợp nhất cho nhu cầu gia đình mình. Có rất nhiều dụng cụ nấu ăn với các tính năng và chức năng khác nhau.

Đồng và gốm là hai loại dụng cụ nấu nướng khác nhau mà mọi người ưa chuộng nhất. Rõ ràng, cả hai đều có ưu và nhược điểm, nhưng bạn sẽ tìm thấy chúng ở hầu hết các nhà bếp.

Đồng được biết đến nhiều nhất với tính dẫn điện, nhưng chỉ khi nó không được kết hợp với bất kỳ vật liệu độc hại nào có thể gây nguy hiểm khi xử lý và cần được chú ý đặc biệt.

Các nội dung chính

1. Dụng cụ nấu bằng đồng cung cấp khả năng phân phối nhiệt đều, làm nóng và làm mát nhanh nhưng cần bảo trì nhiều hơn để tránh bị xỉn màu.
2. Dụng cụ nấu bằng gốm không phản ứng và dễ làm sạch nhưng có thể không nóng đều và có thể sứt mẻ hoặc nứt khi sử dụng thường xuyên.
3. Cả hai loại dụng cụ nấu ăn đều có những ưu điểm và nhược điểm, vì vậy sự lựa chọn cuối cùng phụ thuộc vào sở thích cá nhân và nhu cầu nấu nướng.

Dụng cụ nấu ăn bằng đồng so với gốm

Đồ nấu bằng đồng được làm bằng nhôm và phủ một lớp chống dính bằng gốm sứ màu đồng. Nó có quá trình làm nóng nhanh. Gốm sứ được làm từ hỗn hợp đất sét, các thành phần đất, bột và nước và được định hình thành các hình dạng mong muốn. Nó làm nóng vật liệu khá chậm, an toàn với lò nướng và máy rửa chén, và nặng hơn.

Nồi đồng là nồi được làm bằng đồng. Đây là những loại nồi lý tưởng và phù hợp nhất để dẫn nhiệt vì vật liệu này hoàn toàn chống ăn mòn, bền và hoàn toàn hợp vệ sinh.

Ngoài tất cả những điều này, tất cả chúng ta đều biết rằng đồng là một trong những chất dẫn nhiệt tốt nhất và tốt nhất cho bất kỳ thiết bị nhà bếp nào.

Dụng cụ nấu bằng gốm về cơ bản là dụng cụ nấu nướng có phủ một lớp gốm trong khi nó được làm bằng đồng. Lớp phủ gốm là lý do tại sao nó nổi bật so với thép không gỉ, nhôm và phần còn lại của các món ăn chống dính. Lớp phủ gốm này hoàn toàn không chứa Teflon và bất kỳ kim loại nặng nào khác.

Bảng so sánh

Các thông số so sánh	Dụng cụ nấu ăn bằng đồng	Dụng cụ nấu ăn bằng gốm
Vật chất	Chúng được làm hoàn toàn bằng đồng.	Dụng cụ nấu bằng gốm được phủ một lớp gốm trong khi nó được làm bằng đồng.
Nhiệt	Họ là tuyệt vời trong kỹ thuật sưởi ấm của họ.	Chúng làm nóng khá chậm nhưng giúp thức ăn chín đều.
vật liệu độc hại	Dụng cụ nấu ăn bằng đồng có một số chất độc hại bên trong và điều đó khiến chúng phải được sử dụng cẩn thận.	Gạch hoàn toàn không chứa Teflon và bất kỳ kim loại nặng nào khác.
Ưu điểm	Đồng là một trong những chất dẫn nhiệt tốt nhất và tốt nhất cho bất kỳ thiết bị nhà bếp nào.	Chúng rất dễ dàng và thuận tiện để làm sạch và chúng có nhiều màu sắc khác nhau để bạn có thể lựa chọn trong số chúng.
Nhược điểm	Đồng có thể dễ dàng rò rỉ vào thực phẩm và đó là một lượng rất lớn.	Về bản chất, chúng không bền lắm và dễ bị sứt mẻ.

Bộ đồ nấu ăn bằng đồng là gì?

Nồi đồng là nồi được làm bằng đồng. Đây là những loại nồi lý tưởng và phù hợp nhất để dẫn nhiệt vì vật liệu này hoàn toàn chống ăn mòn, bền và hoàn toàn hợp vệ sinh.

Ngoài tất cả những điều này, tất cả chúng ta đều biết rằng đồng là một trong những chất dẫn nhiệt tốt nhất và tốt nhất cho bất kỳ thiết bị nhà bếp nào.

Nói về công dụng và lý do tại sao mọi người thích dụng cụ nấu ăn bằng đồng, đó là vì kỹ thuật làm nóng xuất sắc và vẻ ngoài chuyên nghiệp của nó.

Nhưng ngoài ra, có một số lý do khiến mọi người có thể không thích đồ nấu bằng đồng, đó là: đồng có thể dễ dàng rò rỉ vào thức ăn, và với số lượng rất lớn, đồng có thể dễ dàng phản ứng với thực phẩm có tính kiềm hoặc tính axit, sau khi nấu chín có thể có vị kim loại.

Đồ gốm sứ là gì?

Dụng cụ nấu bằng gốm về cơ bản là dụng cụ nấu nướng có phủ một lớp gốm trong khi nó được làm bằng đồng. Lớp phủ gốm là lý do tại sao nó nổi bật so với thép không gỉ, nhôm và phần còn lại của các món ăn chống dính. Lớp phủ gốm này hoàn toàn không chứa Teflon và bất kỳ kim loại nặng nào khác.

Đồ nấu nướng bằng gốm đã được yêu cầu trong một vài năm nay và những lý do hàng đầu là chúng rất dễ dàng và thuận tiện để làm sạch, chúng có nhiều màu sắc để bạn có thể lựa chọn trong số chúng, thực phẩm có thể được bảo quản an toàn và dễ dàng trong đó và có thể được sử dụng sau này và điều được chúng tôi ưu tiên hàng đầu là chúng tuyệt đối an toàn với máy rửa chén.

Mặc dù có một số lý do khiến mọi người phải suy nghĩ trước khi mua chúng, đó là thức ăn có thể dễ dàng dính vào chúng, nhưng về bản chất chúng không bền lắm và dễ sứt mẻ.

Sự khác biệt chính giữa dụng cụ nấu bằng đồng và gốm

1. Sự khác biệt chính giữa dụng cụ nấu bằng đồng và gốm là gốm làm nóng vật liệu khá chậm, trong khi đồng có quá trình làm nóng nhanh.
2. Dụng cụ nấu bằng đồng được làm hoàn toàn bằng đồng, nhưng dụng cụ nấu bằng gốm được phủ một lớp gốm trong khi nó được làm bằng đồng.
3. Dụng cụ nấu ăn bằng đồng có chứa một số chất độc hại nên phải sử dụng cẩn thận, trong khi gốm hoàn toàn không chứa Teflon và bất kỳ kim loại nặng nào khác.
4. Đồng là một trong những chất dẫn nhiệt tốt nhất và tốt nhất cho bất kỳ thiết bị nhà bếp nào, trong khi đồ gốm rất dễ dàng và thuận tiện để làm sạch, đồng thời chúng có nhiều màu sắc để bạn có thể lựa chọn.
5. Đồng có thể dễ dàng rò rỉ vào thức ăn, và đó là một lượng rất lớn, còn đồ gốm về bản chất không bền lắm và chúng dễ bị sứt mẻ.

dự án

1. https://link.springer.com/article/10.1007/s11356-020-09970-z
2. https://amosinstitute.com/blog/the-safest-cookware-options/