Sữa bò vs Sữa trâu: Sự khác biệt và so sánh

Khi chúng ta nói về một chế độ ăn uống hoặc bữa ăn lành mạnh và giàu dinh dưỡng, một thứ luôn xuất hiện ở đó là sữa.

Ở một số quốc gia, trẻ em ngay từ khi mới sinh ra đã chỉ uống sữa vì nó được cho là thức ăn phù hợp nhất với chúng, và sau đó, sữa cũng được coi là một trong những nguồn dinh dưỡng quan trọng nhất. Nó cũng quan trọng vì hầu hết các sản phẩm sữa chỉ được làm từ nó.

Các loại sữa phổ biến nhất là sữa bò và sữa trâu. Cả hai đều có hương vị và màu sắc khá giống nhau, nhưng không giống nhau. Để hiểu rõ hơn về chúng, bạn nên biết sự khác biệt giữa chúng.

Các nội dung chính

1. Sữa bò có hàm lượng chất béo thấp hơn và có màu nhạt hơn sữa trâu.
2. Sữa trâu giàu protein, canxi và các chất dinh dưỡng khác hơn sữa bò.
3. Cả hai đều là lựa chọn sữa bổ dưỡng, nhưng sữa trâu có kết cấu kem hơn và hàm lượng calo cao hơn.

Sữa bò so với sữa trâu

Sữa bò là một loại thực phẩm lỏng màu trắng đậm đặc chất dinh dưỡng được sản xuất bởi bò. Sữa trâu được sản xuất từ ​​trâu nước và có hàm lượng chất béo, protein, đường sữa, vitamin và khoáng chất cao hơn. Nó trắng hơn, đặc hơn và nặng hơn nên tiêu hóa chậm hơn và giúp bạn no lâu hơn. 

Sữa bò là loại sữa phổ biến nhất được tiêu thụ hàng ngày. Nó có độ đặc loãng và có màu trắng, điều này là do nó chứa hơn 80% nước.

Điều này cũng có nghĩa là nó đáp ứng nhu cầu nước của cơ thể. Nó được khuyên dùng tốt nhất cho những người có vấn đề liên quan đến tim và dễ tiêu hóa.

Sữa trâu là loại sữa có lợi nhất và tốt cho sức khỏe nhất. Nó rất giàu chất béo, protein, calo và nhiều chất dinh dưỡng khác. Nó được khuyên dùng hơn sữa bò vì sự phát triển lành mạnh của cơ thể. Nó không được khuyến khích cho những người bị bất kỳ vấn đề liên quan đến tim.

Bảng so sánh

Các thông số so sánh	Sữa bò	Sữa trâu
Hàm lượng chất béo	Lượng chất béo thấp hơn	Hàm lượng chất béo cao hơn
Nước	Có tỷ lệ nước cao	Rất ít nước
Protein	Lượng protein ít hơn so với	Hàm lượng protein cao hơn.
Cholesterol	cholesterol cao	Lượng cholesterol thấp
nhiệt lượng	Ít calo hơn	lượng calo cao

Sữa bò là gì?

Sữa bò là nguồn dinh dưỡng và thức uống lành mạnh nhất cho cơ thể.

Nó có tất cả các lợi ích sau:

1. Bữa ăn hoàn chỉnh: như đã nói ở trên, sữa bò không chỉ có đạm mà còn có các thành phần dinh dưỡng khác. Nó cung cấp đủ sức mạnh cho cơ thể để nó có thể tạo ra một khối tế bào. Nó là một loại protein hoàn chỉnh. Nó cũng có lợi cho việc làm cho hệ thống miễn dịch mạnh mẽ và sửa chữa các tế bào và mô bị hư hỏng.
2. Tốt nhất cho xương và cơ bắp: nó có một lượng lớn canxi, chịu trách nhiệm giúp xương và cơ bắp phát triển khỏe mạnh hơn. Uống sữa bò có thể cực kỳ có lợi cho việc này.
3. Cải thiện sức khỏe não bộ: sữa bò có chứa vitamin B, Vitamin B12. Cả hai đều có lợi cho việc làm dịu thần kinh và cải thiện trí nhớ.
4. Có lợi trong việc giảm cân: nó rất hữu ích trong việc tăng cường trao đổi chất của cơ thể, đồng thời khi một người uống sữa bò sẽ không cảm thấy đói trong một thời gian dài hơn. Do đó, nó rất hữu ích trong việc giảm cân vì nó có hàm lượng chất béo cao.
5. Tốt cho tim: nó rất giàu chất béo, canxi và phốt pho, có lợi trong việc duy trì huyết áp cao, và nó cũng có rất ít cholesterol trong đó, điều này còn tốt cho tim.

Sữa trâu là gì?

Sữa trâu giàu giá trị dinh dưỡng hơn sữa bò và có độ sánh đặc, màu vàng nhạt.

Khi so sánh với sữa bò, nó có nhiều lợi ích cho sức khỏe hơn như:

1. Sức khỏe tim mạch: nó có hàm lượng canxi cao, rất hữu ích trong việc giảm nguy cơ hạ huyết áp, đảm bảo máu lưu thông trơn tru. Do đó nó tốt cho tim mạch hơn hầu hết các loại sữa khác.
2. Sức mạnh của xương: nó có độ đặc cao do hàm lượng canxi và chất béo trong đó. Nó cũng có đồng, mangan, phốt pho và kẽm. Tất cả những điều này góp phần làm cho xương khỏe mạnh.
3. Điều hòa huyết áp: Sữa trâu có các chất dinh dưỡng rất hữu ích trong việc điều hòa mức huyết áp trong cơ thể. Ví dụ, kali.
4. Nguồn protein: nó là một nguồn protein tuyệt vời vì nó cũng có nhiều protein hơn bất kỳ loại sữa nào khác. Điều này có nghĩa là nó giúp bạn no lâu hơn, điều này càng hữu ích hơn trong việc giảm cân.
5. Tăng cường sức khỏe làn da: nó chứa chất chống oxy hóa và vitamin, rất hữu ích trong việc làm cho làn da khỏe mạnh.

Sự khác biệt chính giữa sữa bò và sữa trâu

1. Sữa trâu tương đối đặc hơn và điều này là do hàm lượng chất béo cao hơn. Mặc dù sữa bò có hàm lượng chất béo thấp hơn so với sữa bò, nhưng nó chỉ có 3 đến 4% chất béo trong đó, trong khi sữa trâu có 8 đến 9% chất béo trong đó.
2. Để được ngậm nước và có đủ nước trong cơ thể, sữa bò là một lựa chọn tốt hơn sữa trâu, vì sữa bò được tạo thành từ hơn 80% nước.
3. Trâu chịu nhiệt kém hơn, không thích hợp cho trẻ mới biết đi và người lớn tuổi. Nó cũng có nhiều hàm lượng protein hơn trong đó. Sữa bò chứa ít protein hơn từ 8 đến 9% so với sữa trâu.
4. Mức cholesterol cũng khác nhau ở cả hai loại sữa. Sữa bò giàu hàm lượng cholesterol nên không được ưa chuộng đối với những người mắc bệnh PCOD, tăng huyết áp, các vấn đề về thận và béo phì, mặt khác, sữa trâu có hàm lượng cholesterol thấp hơn.
5. Như đã đề cập ở trên, sữa trâu có hàm lượng protein cao hơn, điều này càng làm cho nó có lượng calo cao hơn sữa bò.
6. Do có hoạt tính peroxid hóa trong sữa trâu nên nó có thể được bảo quản trong thời gian dài hơn sữa bò chỉ được tiêu thụ trong vòng 1 đến 2 ngày.
7. Họ cũng có màu sắc khác nhau. Sữa trâu trắng hơn sữa bò, có màu hơi ngả vàng.
8. Sữa trâu tốt nhất cho giấc ngủ ngon, trong khi sữa bò tốt hơn cho đồ ngọt.

dự án

1. https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0301622600001949
2. https://academic.oup.com/ajcn/article-abstract/51/3/489/4695159
3. https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0022347605814015
4. https://link.springer.com/content/pdf/10.1023/B:VERC.0000044434.75094.b5.pdf#page=127