Cumin vs Caraway Seeds: Sự khác biệt và so sánh

Gia vị thêm hương vị và hương vị vào các món ăn và làm cho chúng ngon hơn. Hầu hết các loại gia vị đều có giá trị dinh dưỡng.

Có một số loại gia vị là loại hạt nhỏ và có hình dáng bên ngoài giống nhau. Thì là và caraway là những loại hạt nhỏ trông gần giống nhau nhưng có hương vị và mùi vị đặc biệt. 

Các nội dung chính

1. Hạt thì là có hương vị đất ấm áp và được sử dụng rộng rãi trong các món ăn Ấn Độ, Trung Đông và Mexico. Ngược lại, hạt caraway có vị hơi ngọt giống mùi hồi và phổ biến trong các món ăn châu Âu.
2. Hạt thì là có hình bầu dục và màu nâu nhạt, trong khi hạt thì là cong, dài và có màu sẫm hơn.
3. Cả hạt thì là và hạt caraway đều có nhiều đặc tính chữa bệnh khác nhau, hỗ trợ tiêu hóa và mang lại lợi ích chống viêm.

Hạt thì là vs Caraway

Hạt thì là màu nâu nhạt, có vị đậm và nóng hơn. Nó cũng có hương vị ấm áp, trần tục và hơi hăng. Hạt caraway có màu sẫm hơn, nhỏ hơn và đắng. Hạt thì là cũng rất thơm và có vị ngọt bùi bùi bùi với một chút hạt tiêu.

Thì là là một loại gia vị rất phổ biến có nguồn gốc từ vùng Iran-Turanian. Mỗi hạt thì là có một quả được sấy khô và được sử dụng để chế biến thực phẩm của nhiều nền văn hóa ở cả dạng xay và dạng nguyên hạt.

Thì là bị nhầm lẫn với hạt caraway vì hai loại này trông gần giống nhau.

Hạt caraway dùng để chỉ quả khô của Carum carvi hoặc cây caraway. Cây caraway đã được trồng từ thời đại đồ đá mới vì giá trị dược liệu và công dụng ẩm thực của nó.

Hạt của cây caraway không phải là hạt thực sự - mỗi quả caraway có một hạt. Nói chung, caraway được trồng và hạt của nó được phơi khô dưới ánh nắng mặt trời.

Bảng so sánh

Các thông số so sánh	Hạt thì là	Hạt giống Caraway
Tên đất	Cuminum cyminum.	Carum carvi hoặc cây ca-rum.
Xuất xứ	Tây Á.	Tây Á, Bắc Phi và Châu Âu.
Xuất hiện	Màu nâu vàng, hình trái xoan, dài 6 mm.	Hình lưỡi liềm và có 5 đường vân nhạt. Màu của nó đậm hơn so với thì là.
Nếm thử	Hương vị ấm hơn và mạnh hơn so với hạt caraway.	Vị đắng.
ẩm thực	Phổ biến trong ẩm thực Mỹ Latinh, Trung Đông và Ấn Độ.	Phổ biến trong các món ăn châu Âu.
Tập quán	Cà ri Ấn Độ, bánh mì kẹp thịt, thịt hầm, hỗn hợp gia vị, nước sốt, v.v.	Xà lách trộn và xà lách khoai tây, bánh hạt, soda, bánh mì lúa mạch đen, rượu mùi, món hầm, súp, v.v.

Hạt thì là gì?

Hạt thì là là loại gia vị thơm, đậm vị đất, có hương vị nồng và ấm. Hạt thì là có cả dạng xay và dạng nguyên hạt và rất phổ biến trong các nền văn hóa ẩm thực ở nhiều vùng khác nhau trên thế giới. 

Nó là một loại gia vị cổ xưa có nguồn gốc từ Tây Á. Nó cũng được tìm thấy ở Ai Cập cổ đại. Trong văn hóa Ai Cập, hạt thì là được sử dụng trong ẩm thực và như một chất bảo quản trong xác ướp.

Hiện tại, loại gia vị này phổ biến nhất ở các món ăn Mỹ Latinh, Ấn Độ, Bắc Phi và Trung Đông.

Hạt thì là được sử dụng trong nấu ăn cả ở dạng xay và nguyên hạt. Toàn bộ hạt được thêm vào dầu khi bắt đầu nấu để hương vị của hạt trộn đều với dầu và các thành phần được thêm vào sau đó.

Dạng xay của hạt được tạo ra bằng cách nghiền hạt thì là đã rang. Dạng xay của thìa là có thể được thêm vào bất kỳ lúc nào trong quá trình nấu.

Hạt thì là chứa một loại tinh dầu giúp kích thích tuyến nước bọt giúp tiêu hóa thức ăn. Nó rất giàu chất xơ giúp thúc đẩy các hoạt động của đường tiêu hóa.

Thì là được sử dụng rộng rãi trong các loại thuốc để chữa và ngăn ngừa các vấn đề về tiêu hóa như táo bón và trĩ. Nó cũng chứa nhiều kali giúp kiểm soát mức huyết áp.

Hạt Caraway là gì? 

Hạt caraway dùng để chỉ quả khô của cây caraway, nhưng những quả đó được gọi là hạt trong thế giới nấu ăn.

Caraway là một loại cây có hoa thơm thuộc họ rau mùi tây. Nó còn được gọi là thì là Ba Tư hoặc thì là Meridian.

Hạt caraway có hương vị hạt dẻ ngọt đắng với một chút hồi, hạt tiêu và cam quýt. Tinh dầu tự nhiên cô đặc cao có trong hạt caraway mang lại cho nó hương vị độc đáo.

Những loại dầu dễ bay hơi này mang lại lợi ích về sức khỏe và dược phẩm. Hạt caraway có mùi thơm kích thích, hơi cay hoặc bạc hà đối với các loại tinh dầu như anethole, limonene và carvone. 

Hạt caraway có hình lưỡi liềm và có 5 đường vân nhạt. Các vết đau của hạt caraway dài gần 0.08 inch.

Nhiều người có xu hướng nhầm lẫn nó với thìa là và thì là vì ba loại này trông gần giống nhau. Nhưng nó có màu sẫm hơn hạt thì là. 

Hạt caraway được coi là rất tốt cho cơ thể con người vì chúng rất giàu khoáng chất như kali, canxi, mangan, đồng, magiê và sắt.

Các chất chống oxy hóa và chất xơ có trong hạt caraway giúp giảm mức cholesterol xấu và cũng làm tăng mức cholesterol tốt. Nó được coi là có lợi cho việc giảm lượng đường trong máu.

Sự khác biệt chính giữa hạt thì là và hạt caraway 

1. Cumin là dạng khô của Cuminum cyminum, mặt khác, caraway là dạng khô của Carum carvi hoặc cây caraway.
2. Hạt thì là có màu nâu vàng, hình bầu dục và dài 6 mm, trong khi hạt thì là có hình lưỡi liềm và có 5 đường vân nhạt. Màu của nó đậm hơn so với thì là.
3. Thì là có vị ấm hơn và đậm đà hơn so với hạt thì là và hạt thì là đắng hơn so với hạt thì là.
4. Hạt thì là được sử dụng rộng rãi trong ẩm thực Trung Đông, Mỹ Latinh và Ấn Độ, nhưng hạt thì là chỉ phổ biến trong các món ăn châu Âu.
5. Hạt thìa là được sử dụng trong các món cà ri Ấn Độ, bánh mì kẹp thịt, món hầm, hỗn hợp gia vị, nước sốt, v.v. Hạt caraway được sử dụng trong salad bắp cải và khoai tây, bánh hạt, soda, bánh mì lúa mạch đen, rượu mùi, món hầm, súp, v.v.

dự án

1. https://scholar.google.com/scholar?hl=en&as_sdt=0%2C5&q=cumin+seed&btnG=#d=gs_qabs&u=%23p%3D4ubWL1BYRSsJ
2. https://scholar.google.com/scholar?hl=en&as_sdt=0%2C5&q=caraway+seed&btnG=#d=gs_qabs&u=%23p%3DALHk0YyY6ogJ