Enchilada vs Taquito: Sự khác biệt và so sánh

Ẩm thực Mexico bao gồm nhiều món ăn hấp dẫn và truyền thống của đất nước Mexico. Nguồn gốc của những món ăn này nằm trong ẩm thực Mesoamerican.

Và các thành phần và phương pháp nấu ăn bắt đầu với các cộng đồng nông nghiệp chính. Enchiladas, Taquitos, Burrito, Tacos, Chimichangas và Lasagna là một số món ăn Mexico phổ biến và được yêu thích nhất. 

Các nội dung chính

1. Enchiladas là bánh ngô nhân thịt, phô mai hoặc đậu và phủ nước sốt.
2. Taquitos là những chiếc bánh ngô cuộn đầy thịt và chiên cho đến khi giòn.
3. Enchiladas lớn hơn taquitos và được phục vụ với nước sốt, trong khi taquitos nhỏ hơn và được dùng như thức ăn cầm tay.

Enchilada đấu với Taquito

Enchilada là một món ăn cuộn của Mexico bao gồm một chiếc bánh ngô cuộn trong nhân và phủ một lớp nước sốt. Nhân có thể chứa thịt, đậu, khoai tây, phô mai và rau. Taquito là một món ăn của Mexico bao gồm một chiếc bánh ngô nhỏ chứa nhân như thịt, gà, thịt bò và phô mai.

Enchilada dùng để chỉ một món ăn Mexico bao gồm bánh ngô được cuộn quanh nhân phủ cùng với nước sốt mặn. Món ăn Mexico này có thể có nhiều loại nhân kết hợp.

Chúng bao gồm thịt, phô mai, đậu, khoai tây và rau. Nước sốt được sử dụng trong Enchiladas là nước sốt làm từ ớt.

Taquito, một món ăn Mexico được đánh vần là “ta'kito” trong tiếng Tây Ban Nha, đề cập đến một món ăn Mexico không có gì khác ngoài một chiếc bánh ngô nhỏ cuộn lại và chứa đầy nhân. Chất làm đầy có nhiều loại kết hợp.

Nhân bao gồm nhiều sự kết hợp khác nhau, chẳng hạn như thịt, thịt bò, thịt gà và pho mát.

Bảng so sánh

Các thông số so sánh	enchilada	Muỗi
Dish	Món ăn này là một loại burrito ăn kèm với sốt enchilada đặc biệt bên trong.	Món ăn này giống như bánh taco nhỏ hơn và cuộn lại thành hình điếu xì gà.
Kích thước máy	Nó lớn hơn so với Taquito.	Nó nhỏ hơn so với Enchilada.
Phương pháp nấu ăn	Nó chủ yếu được nướng bằng lò nướng.	Nó chủ yếu được chiên ngập dầu.
Nước Sốt	Thông thường, nước sốt được sử dụng là nước sốt làm từ ớt đỏ.	Thông thường họ không có nước sốt cụ thể.
Phô mai	Nó có một pho mát topping.	Nó có nhân thịt và phô mai. Các kết hợp khác cũng có sẵn, như thịt bò.

Enchilada là gì?

Enchilada là một món ăn của Mexico, trong đó bánh ngô được cuộn quanh nhân phủ một loại nước sốt thơm ngon. Món ăn Mexico này có thể có nhiều loại nhân kết hợp.

Chúng bao gồm thịt, phô mai, đậu, khoai tây và rau. Nước sốt được sử dụng trong Enchiladas là nước sốt làm từ ớt.

Một vài ví dụ là salsa Roja, các loại nốt ruồi khác nhau và chile con queso (nước sốt làm từ phô mai).

Enchiladas ban đầu, chủ yếu là một loại thức ăn đường phố, chỉ là bánh ngô chấm tương ớt. Những enchiladas này không có bất kỳ loại nhân nào.

Tuy nhiên, ngày nay có một số loại có sẵn với sự kết hợp khác nhau giữa nhân và nước sốt, đây là điểm khác biệt chính. Một số tính từ cũng được sử dụng để mô tả nguồn gốc của Enchiladas. 

Mexico là nguồn gốc của enchiladas (bánh ngô cuộn), có từ thời Aztec. Enchiladas cũng được nhắc đến trong cuốn sách dạy nấu ăn đầu tiên của Mexico khi ẩm thực Mexico được tưởng nhớ.

 Tên cuốn sách nấu ăn là El cocinero Mexicano được xuất bản năm 1831. Nó cũng được xuất bản trong một cuốn sách nấu ăn khác của Mariano Galvan Rivera.

Tên cuốn sách là Diccionario de Cocina, được xuất bản năm 1845. Bánh ngô cuộn quanh một con cá nhỏ là truyền thống của người dân sống ở hồ khu vực Thung lũng Mexico.

Taquito là gì?

Taquito là một món ăn Mexico, trong tiếng Tây Ban Nha, được đánh vần là ta'kito, có nghĩa là bánh taco nhỏ. Món ăn Mexico này không có gì khác ngoài một chiếc bánh ngô nhỏ được cuộn lại và chứa đầy nhân.

Chất làm đầy có nhiều loại kết hợp. Nhân bao gồm nhiều sự kết hợp khác nhau, chẳng hạn như thịt, thịt bò, thịt gà và pho mát.

Bánh tortilla đầy này có thể được chiên giòn hoặc chiên giòn. Thường thì taquitos được phủ kem chua và guacamole.

Thông thường, bánh ngô được sử dụng để làm bánh taquitos. Khi một taquito được làm lớn hơn bình thường, nó được gọi là flautas và có thể được làm bằng ngô cũng như bánh bột mì. 

Trong bảng thuật ngữ sơ bộ của tiếng Tây Ban Nha ở New Mexico năm 1917, bánh taco nhỏ hoặc taquito được ghi chú bằng từ chủ nghĩa Mexico. Thuật ngữ này đã được sử dụng ở New Mexico.

Taquito giờ đây có một định nghĩa hiện đại - “bánh tortilla cuộn.” Món ăn này đã được đề cập trong “Cuốn sách về những câu chuyện của người Mexico ở Hoa Kỳ,” năm 1929. Món ăn này được những người bán hàng rong ở ga xe lửa chào bán.

Trong Tạp chí Trường học Los Angeles, số ra năm 1932, taquitos được nhắc đến mà không có bất kỳ định nghĩa nào. Chúng cũng là một trong những món ăn Mexico đầu tiên được giới thiệu là thực phẩm đông lạnh vào năm 1976.

Tacos vàng, còn được gọi là tacos dorados, là món taquitos được chiên giòn.

Sự khác biệt chính giữa Enchilada và Taquito

1. Enchilada như một món ăn là một loại burrito được phục vụ với nước sốt enchilada đặc biệt bên trong. Taquito là một món ăn giống như bánh taco nhỏ hơn và cuộn thành hình điếu xì gà.
2. Enchilada lớn hơn so với Taquito. Tuy nhiên, Taquito nhỏ hơn so với enchilada.
3. Enchilada chủ yếu được nướng bằng lò nướng. Ngược lại, Taquito chủ yếu được chiên ngập dầu. Nó cũng có thể được chiên giòn.
4. Enchilada có nước sốt làm từ ớt đỏ. Taquito không có nước sốt cụ thể.
5. Enchilada có topping phô mai. Trong khi đó, Taquito có nhân thịt và pho mát. Tuy nhiên, các kết hợp khác cũng có sẵn, chẳng hạn như thịt bò.

dự án

1. http://library.alzahra.ac.ir:8080/site/catalogue/893812
2. https://psr.iscte-iul.pt/index.php/PSR/article/view/540