Dầu lạc vs Dầu ô liu: Sự khác biệt và so sánh

Hạt lành mạnh của chất béo không bão hòa đa và không bão hòa đơn là Dầu lạc và Dầu ô liu. Hai là loại dầu ăn phổ biến nhất với chất béo lành mạnh.

Dầu lạc và dầu ô liu có nhiều điểm tương đồng về lợi ích sức khỏe và quy trình tinh chế. Cả hai đều trở nên phổ biến trên thị trường bán lẻ trong hai thập kỷ qua. 

Các nội dung chính

  1. Dầu lạc, còn được gọi là dầu đậu phộng, được chiết xuất từ ​​​​đậu phộng và có hương vị nhẹ, hấp dẫn, trong khi dầu ô liu có nguồn gốc từ ô liu và có hương vị trái cây, cay nồng đặc trưng.
  2. Dầu lạc có điểm bốc khói cao nên phù hợp với các phương pháp nấu ăn ở nhiệt độ cao như chiên rán. Ngược lại, dầu ô liu, đặc biệt là loại siêu nguyên chất, phù hợp nhất để nấu ăn ở nhiệt độ thấp hoặc dầu hoàn thiện.
  3. Cả hai loại dầu đều chứa chất béo không bão hòa đơn lành mạnh, nhưng dầu ô liu tự hào có hàm lượng chất chống oxy hóa và đặc tính chống viêm cao hơn, góp phần tạo nên danh tiếng là một lựa chọn tốt cho tim mạch.

Dầu lạc so với dầu ô liu

Dầu lạc là loại dầu được làm từ đậu phộng. Nó có hương vị trung tính và được sử dụng trong nấu ăn, đặc biệt là trong ẩm thực châu Á. Nó rất giàu axit béo không bão hòa đơn. Dầu ô liu được làm bằng cách ép ô liu tươi. Nó có hương vị trái cây và được sử dụng rộng rãi trong ẩm thực Địa Trung Hải.

Dầu lạc so với dầu ô liu

Dầu lạc được chiết xuất từ ​​hạt đậu phộng. Nó có hương vị đậm đà của đậu phộng trong chất lỏng ép lạnh. Nó là một sự thay thế rẻ tiền cho dầu ô liu trên thị trường.

Ngoài việc được ép lạnh, nó không có sự thay đổi về hương vị. Nhà máy lọc dầu Lạc đầu tiên đi vào hoạt động năm 1950.

Ít chất chống oxy hóa và vitamin có sẵn trong đó. 

Dầu Ô-liu là chất béo lỏng chiết xuất từ ​​quả Ô-liu. Ô liu là một loại trái cây hình tròn màu xanh nhạt.

Màu của Dầu Ô liu nguyên chất cũng có màu xanh lá cây. Nó có hương vị đặc biệt làm tăng hương vị của các món ăn được chế biến.

Trong các món ăn kiểu lục địa, dầu ô liu nguyên chất được thêm vào làm nước xốt.

Bảng so sánh

Các thông số so sánhDầu lạcDầu ô liu
Điểm khóiTrong dầu lạc, điểm bốc khói cao trong quá trình chiên.Trong dầu ô liu, điểm bốc khói thấp trong quá trình chiên.
Quan điểm sức khỏeDầu lạc ít lành mạnh cho cơ thể con người.Dầu ô liu lành mạnh hơn cho cơ thể con người.
Nếm thử Dầu lạc không làm thay đổi mùi vị thức ăn sau khi nấu.Dầu Olive làm thay đổi mùi vị thức ăn sau khi nấu nướng.
Sử dụngDầu lạc có thể được sử dụng để chiên và xào. Nó có thể được ăn sống cùng với món xào và chiên ngập dầu.
Biến động giáDầu lạc dễ mua và giá cả phải chăng hơn. Dầu ô liu không dễ mua và giá cả phải chăng. 
Ghim cái này ngay để nhớ sau
Ghim cái này

Dầu lạc là gì?

Dầu lạc còn được gọi là dầu đậu phộng và dầu Arachis. Nó chủ yếu hữu ích trong việc chiên rán. Một lựa chọn thân thiện với ngân sách với chất béo không bão hòa đa và không bão hòa đơn.

Cũng đọc:  Maida vs Bột mì: Sự khác biệt và So sánh

Điểm bốc khói của Dầu lạc chưa tinh chế là 320 °F/160 °C. Dầu lạc tinh chế có điểm bốc khói là 450 độ C.

Các gia đình thuộc tầng lớp trung lưu và trung lưu thấp hơn thích nấu ăn bằng Dầu Lạc. 

Nó thiếu chất chống oxy hóa, vitamin và polyphenol rất bổ dưỡng. Axit béo omega-6 phong phú có sẵn trong chất béo lỏng này của Lạc.

Một số cách sử dụng độc đáo Dầu lạc trong sản xuất xà phòng với sự trợ giúp của các chất cần thiết để sản xuất xà phòng.

Ở phía bắc Ấn Độ, nó chủ yếu được cung cấp trong những ngày ăn chay vì đây là loại dầu không phải lúa mì. Tiêu thụ dầu lạc đang được coi là một lựa chọn thân thiện với tôn giáo sau ghee bò. Lạc là một trong những dạng cây họ đậu.

Sự phong phú của các loại đậu hoàn toàn có sẵn trong Dầu lạc. 

Dầu lạc có thể tái sử dụng sau quá trình lọc. Không giống như Đậu nành tinh chế, nó có thể được sử dụng nhiều lần. Không dễ bị ôi thiu như các loại dầu kém chất lượng khác trên thị trường.

Hương vị trung tính của nó không trộn lẫn với hương vị cốt lõi của bữa ăn. Tính năng có thể tái sử dụng làm cho nó dễ tiếp thị hơn đối với người bán Dầu lạc.

Cuối cùng, nó dễ bị các vấn đề về tim.

dầu lạc

Dầu ô liu là gì?

Sự lựa chọn ưu tiên nhất của những người quan tâm đến sức khỏe trong thời đại hiện nay là Dầu Ô liu. Nguồn gốc của Dầu Ô-liu là cây Ô-liu.

Nó làm thay đổi hương vị cốt lõi của món ăn khi được sử dụng trong nấu nướng.

Cũng đọc:  Mezcal vs Tequila: Sự khác biệt và so sánh

Trong những năm gần đây, nó đã phát triển nhanh chóng trên thị trường toàn cầu. Không sai khi nói rằng dầu ô liu là biểu tượng trạng thái ngày nay. 

Các axit béo Omega-9 phong phú có trong dầu ô liu. Nó có ít chất béo không bão hòa đa hơn và nhiều chất béo không bão hòa đơn hơn. Dầu ô liu có một loạt các chất chống oxy hóa, vitamin và polyphenol rất bổ dưỡng.

Điểm bốc khói của dầu ô liu nguyên chất là 410 độ C. Dầu ô liu có mùi cỏ, dính, đắng và cay. Nó giúp giảm viêm. 

Dầu Olive ngăn ngừa đột quỵ tim và cải thiện quá trình trao đổi chất trong cơ thể. Tiêu thụ vừa phải dầu Olive giúp cân bằng trọng lượng.

Nó không dễ bị bệnh tiểu đường loại 2. Sau đây là năm loại dầu ô liu chính:

  1. Dầu bã ô liu,
  2. Dầu ô liu nguyên chất,
  3. Ô liu tinh chế,
  4. dầu nguyên chất,
  5. Dầu nguyên chất.

Ở quy mô lớn hơn, nó được sử dụng để xoa bóp cơ thể cho trẻ sơ sinh. Nó rất hiệu quả để làm săn chắc da. Phụ nữ cũng thích nó để mát xa da đầu. Công thức nấu ăn quốc tế không đầy đủ nếu không có dầu ô liu. 

dầu ôliu

Sự khác biệt chính giữa dầu lạc và dầu ô liu

  1. Chất chống oxy hóa: Dầu lạc có axit béo omega-6 trong đó. Mặt khác, dầu ô liu có axit béo omega-9. 
  2. Phản ứng phụ: Thường xuyên ăn dầu lạc chiên dẫn đến ngừng tim, trong khi ăn nhiều dầu ô liu dẫn đến chất béo và chức năng của các cơ quan chậm chạp.  
  3. Chất béo bão hòa: Dầu lạc có nhiều chất béo bão hòa hơn trong đó. Mặt khác, Dầu ô liu có ít chất béo bão hòa hơn.
  4. Mục đích: Mục đích của việc sử dụng Dầu lạc là nấu ăn đa năng và động cơ của việc sử dụng Dầu ô liu là để thêm một hương vị khác. 
  5. tồn tại: Dầu lạc tinh chế đã bắt đầu từ những năm 1950 và việc tinh chế dầu ô liu đã tồn tại từ Địa Trung Hải 3500 trước Công nguyên. 
Sự khác biệt giữa dầu lạc và dầu ô liu
dự án
  1. https://www.sciencedirect.com/science/article/abs/pii/S0308814607012344
  2. https://www.sciencedirect.com/science/article/abs/pii/S027153170700142X
Một yêu cầu?

Tôi đã nỗ lực rất nhiều để viết bài đăng trên blog này nhằm cung cấp giá trị cho bạn. Nó sẽ rất hữu ích cho tôi, nếu bạn cân nhắc chia sẻ nó trên mạng xã hội hoặc với bạn bè/gia đình của bạn. CHIA SẺ LÀ ♥️

Bạn muốn lưu bài viết này cho sau này? Nhấp vào trái tim ở góc dưới cùng bên phải để lưu vào hộp bài viết của riêng bạn!

về tác giả

Sandeep Bhandari có bằng Cử nhân Kỹ thuật Máy tính của Đại học Thapar (2006). Ông có 20 năm kinh nghiệm trong lĩnh vực công nghệ. Anh rất quan tâm đến các lĩnh vực kỹ thuật khác nhau, bao gồm hệ thống cơ sở dữ liệu, mạng máy tính và lập trình. Bạn có thể đọc thêm về anh ấy trên trang sinh học.