Cá là động vật có xương sống sống ở nước mặn hoặc nước ngọt. Có một nhóm lớn các loài cá hiện diện trên toàn thế giới, khoảng ba mươi ba nghìn. Mỗi con cá có kích thước, màu sắc, hình dạng và mùi vị khác nhau.
Một số loài cá được sử dụng thương mại. Cá tuyết chấm đen và cá tuyết thuộc cùng một họ Gadidae nhưng khác nhau về hình dạng, màu sắc và mùi vị.
Các nội dung chính
- Cá tuyết chấm đen có miếng phi lê mỏng hơn, tinh tế hơn cá tuyết, với kết cấu dày và chắc hơn.
- Cá tuyết có hương vị nhẹ hơn, trong khi cá tuyết chấm đen có vị ngọt hơn một chút và rõ rệt hơn.
- Cá tuyết chấm đen có đường bên màu đen đặc biệt và các đốm đen, trong khi cá tuyết không có các dấu hiệu này.
cá tuyết vs cá tuyết
Haddock là loài cá nước mặn được tìm thấy ở Bắc Đại Tây Dương, đạt kích thước 24 inch với hương vị nhẹ, hơi ngọt. Cá tuyết là loài cá lớn hơn cá tuyết chấm đen, được tìm thấy ở cả Đại Tây Dương và Thái Bình Dương, đồng thời là loại cá thực phẩm phổ biến ở nhiều quốc gia. Nó có màu trắng và mịn, có hương vị nhẹ.
Cá tuyết chấm đen được bán ở phía bắc dưới dạng cá tuyết. Cá có thể được đông lạnh đến bảy ngày. Cá Haddock sống trong mười năm và trưởng thành sau bốn năm.
Nó có thể nặng tới XNUMX pound và cao XNUMX feet. Nó sinh sản hàng triệu quả trứng và có nhu cầu cao ở Bắc Đại Tây Dương. Nó có vị nhẹ, vị ngọt và được sử dụng tốt nhất để hun khói, nướng và chiên.
Mặt khác, cá tuyết là loài cá tầng đáy nước mặn sống được 77 năm. Chúng có thể nặng tới 51 pounds và cao XNUMX inch.
Nó di chuyển đến vùng nước ấm vào mùa đông và mùa xuân và sinh sản trứng hàng năm. Nó ăn các loài cá khác và bị con người săn bắt. Nó có vị mặn và được sử dụng tốt nhất để hấp và nướng.
Bảng so sánh
| Các thông số so sánh | giống cá vược mà nhỏ | Cod |
|---|---|---|
| Tên khoa học | Melanogrammus aeglefinus | Gadus morhua |
| Tuổi thọ | Mười năm | XNUMX năm |
| Màu | Đen, xám và bạc | Nâu xanh, nâu xám và nâu đỏ |
| Vị | Nó có một hương vị ngọt nhẹ. | Nó có hương vị nhẹ và mặn. |
| Hình dạng | Kích thước nhỏ đến trung bình với da mỏng và các đường bên sẫm màu | Lớn hơn cá tuyết chấm đen với da dày và các đường bên nhẹ |
Haddock là gì?
Cá Haddock là loài cá thương mại chủ yếu được tìm thấy ở Biển Bắc. Haddock là một loại cá có kích thước trung bình trông giống cá tuyết vì nó cùng họ cá tuyết.
Tên khoa học của nó là Melanogrammus aeglefinus, và nó thường được gọi là scrod, finnan haddie và cod. Cá haddock có vị ngọt hơn cá tuyết. Nó được hun khói, chiên hoặc nướng như phi lê.
Cá Haddock sống ở vùng nước sâu và cũng đẻ trứng ở vùng nước sâu. Nó cũng sống trên bề mặt trong một thời gian.
Cá tuyết bơi dưới nước sâu, ở độ sâu từ 700 đến 1500 feet. Chúng tìm kiếm các động vật không xương sống nhỏ. Chúng ăn cá nhỏ, sao biển, nhím biển, giáp xác, động vật thân mềm, đô la cát và trứng.
Nó bị săn bắt bởi những con non như cá tuyết, cá chó, cá cọc và hải cẩu.
Ngư dân sử dụng lưới kéo, dây câu, lưới rê hoặc phương pháp câu vàng để thu hoạch cá Haddock. Nó có một sọc đen hoặc tím trên lưng, được cho là dấu vân tay của quỷ, giúp phân biệt nó với các loài cá tuyết khác.
Nó cảm nhận môi trường bằng cách sử dụng vây lưng, vây hậu môn và râu. Nó sống hơn mười năm và bước vào giai đoạn trưởng thành sau bốn năm. Một con cá tuyết cái đẻ ba triệu quả trứng.
Nó có chiều cao đến ba thước và nặng đến bốn mươi cân. Nó có nhiều protein, vitamin và khoáng chất giúp cơ thể khỏe mạnh. Nó cũng có vị hứa hẹn hơn cá tuyết.
Cá tuyết là gì?
Cá tuyết là một loài cá đáy thuộc họ Gadidae. Gadus morhua là tên khoa học của nó, thường được gọi là cá tuyết hoặc cá tuyết. Cá tuyết có nhiều loài khác nhau, và các loài phổ biến là cá tuyết Đại Tây Dương và cá tuyết Thái Bình Dương.
Mỗi loại cá tuyết có hương vị khác nhau và gan của nó được dùng để làm dầu. Dầu gan cá tuyết có nhu cầu cao ở thị trường Northside. Dầu gan cá tuyết điều trị trầm cảm, tim, gan và các bệnh khác.
Cá tuyết ăn cá tuyết khác, cá tuyết chấm đen và các sinh vật nhỏ khác ở biển. Con người săn bắt chúng để nấu những món ăn ngon.
Cá tuyết sống hơn XNUMX năm nhưng bơi chậm hơn cá tuyết chấm đen trong nước. Màu da của nó là xanh nâu, xanh xám hoặc nâu đỏ và có phần dưới bụng màu trắng.
Nó cảm nhận môi trường với sự trợ giúp của vây lưng, vây hậu môn, vây ngực và râu dưới cằm. Nó cũng có thể cảm nhận được độ rung, áp suất và chuyển động của nước bằng cách sử dụng đường bên màu trắng trong khe mang.
Cá tuyết có thể đẻ trứng vào bất kỳ tháng nào, từ tháng 660 đến tháng XNUMX. Chúng di chuyển đến vùng nước ấm trong thời gian sinh sản ở độ sâu XNUMX feet.
Cá tuyết cái có thể đẻ 5 triệu quả trứng, nhưng phần lớn số trứng này bị các sinh vật khác ăn. Họ đến giai đoạn trưởng thành sau tám năm. Cá có vị nhẹ và mặn. Nó cũng rất giàu protein, axit béo và vitamin.
Sự khác biệt chính giữa Haddock và Cod
- Cá tuyết Haddock là loài cá biển sống ở vùng nước lạnh và bơi nhanh hơn cá tuyết.
- Cá tuyết chấm sống hơn mười năm và cá tuyết sống hai mươi năm.
- Cá tuyết sinh sản quanh năm, nhưng cá tuyết chấm chỉ sinh sản từ tháng XNUMX đến tháng XNUMX.
- Cá tuyết chấm có vị ngọt hơn và cá tuyết có vị mặn.
- Cá tuyết chấm đen có kích thước nhỏ hơn cá tuyết.
- https://www.researchgate.net/publication/342411690_Fishing_methods_for_Atlantic_cod_and_haddock_Quality_and_price_versus_costs
- https://www.researchgate.net/publication/288000164_Cod_fishes_Gadidae
Tôi đã nỗ lực rất nhiều để viết bài đăng trên blog này nhằm cung cấp giá trị cho bạn. Nó sẽ rất hữu ích cho tôi, nếu bạn cân nhắc chia sẻ nó trên mạng xã hội hoặc với bạn bè/gia đình của bạn. CHIA SẺ LÀ ♥️
