Halibut vs Cod: Sự khác biệt và so sánh

Cá là động vật có vú sống dưới nước có hộp sọ, xương sống và mang. Chúng là một phần quan trọng của sinh vật biển và thủy sinh.

Các nội dung chính

1. Halibut và Cod là loại cá trắng có hương vị nhẹ, nhưng Halibut có kết cấu chắc hơn và vị ngọt hơn Cod.
2. Halibut đắt hơn Cod do kích thước lớn hơn và số lượng có hạn, trong khi Cod là loại cá có sẵn rộng rãi hơn và giá cả phải chăng.
3. Halibut và Cod là những loại cá linh hoạt có thể được chế biến theo nhiều cách khác nhau, bao gồm nướng, nướng, chiên và luộc.

cá bơn vs cá tuyết

Cá bơn là một loài cá thân dẹt lớn được tìm thấy ở vùng nước lạnh ở Bắc Đại Tây Dương và Bắc Thái Bình Dương. Nó có thịt trắng, săn chắc và dễ bong, hương vị nhẹ và ít chất béo. Cá tuyết là một loại cá cỡ trung bình cũng được tìm thấy ở Bắc Đại Tây Dương và các nơi khác trên thế giới. Nó có thịt trắng, dễ bong và mềm hơn các loại cá khác.

Halibut dùng để chỉ nhiều loài cá dẹt khác nhau (bộ Pleuronectiformes), đặc biệt là loài cá bơn Đại Tây Dương và Thái Bình Dương rộng lớn và có giá trị của chi Hippoglossus. Cả hai, với tư cách là cá bẹt, đều có mắt và màu sắc ở một khía cạnh duy nhất.

Atlantic Cod- Gadus morhua được tìm thấy ở mỗi bên của Bắc Đại Tây Dương. Cá nước lạnh, từ vùng ven biển đến vùng nước sâu, vẫn ở gần đáy.

Bảng so sánh

Các thông số so sánh	Cá chim lớn	Cod
Nguyên từ	Bắt nguồn từ các từ Holy và Flatfish.	Nó có nguồn gốc từ các từ, Túi và Túi.
Gia đình	Nó thuộc họ Pleuronectidae.	Nó thuộc họ Gadidae.
Vị	Nó đã có một hương vị mạnh mẽ.	Nó có một hương vị nhẹ.
Kết cấu/thành phần	Nó có một kết cấu vững chắc và dày đặc.	Nó có một kết cấu bong tróc và dày đặc.
Dish	Halibut thường được phục vụ như bít tết.	Cá tuyết thường được phục vụ dưới dạng phi lê.

Halibut là gì?

Halibut là tên gọi chung của hai loài cá dẹt trong bộ Hippoglossus thuộc họ cá bơn mắt phải và ở một số vùng, và ít phổ biến hơn là các loài thay thế của cá dẹt khổng lồ. Halibut là loài cá kiếm ăn và sống ở đáy đá của hồ và biển.

Nó có phần bụng màu trắng nhạt và màu nâu sẫm ở mặt trên, có vảy nhỏ che khuất bằng mắt thường.

Nó chứa nhiều loại vitamin, khoáng chất và protein. Nó bao gồm một kết cấu đặc, chắc có thể được ninh, nướng hoặc chiên. Do hàm lượng chất béo thấp, cá bơn hút thuốc rất khó.

Cá tuyết là gì?

Cá tuyết là loài cá đáy phát triển mạnh ở vùng biển sâu và mát hơn. Với hai vây hậu môn và ba vây lưng tròn, cá tuyết có hàm trên liên quan kéo dài qua khớp nối-hàm dưới.

Ngoài ra, gan cá tuyết cũng có thể được đóng hộp và ăn. Một số loài cá khác có tên tương tự bắt nguồn từ từ “cod”, như codling, colet và tomcod. Cá tuyết non được gọi là codling.

Sự khác biệt chính giữa cá bơn và cá tuyết 

1. Cái tên Halibut bắt nguồn từ các từ Holy và Flatfish, và Cod bắt nguồn từ một cái túi hoặc túi.
2. Cá bơn là thành viên của họ Pleuronectidae, còn Cá tuyết là thành viên của họ Gaddidae. Cả hai cũng là một phần của các loài và chi khác nhau.

dự án

1. https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0065288108601984
2. https://asa.scitation.org/doi/abs/10.1121/1.410245