Maple vs Pancake Syrup: Sự khác biệt và So sánh

Xi-rô đã trở thành một lựa chọn rất phổ biến, đặc biệt là trong bữa sáng đi kèm với bánh quế và bánh kếp.

Xi-rô phong, xi-rô sô-cô-la, xi-rô bánh kếp, v.v. hiện nay rất dễ tìm thấy trên thị trường và là lựa chọn rất phổ biến của người Mỹ.

Mặc dù tất cả các loại xi-rô này đều rất ngọt, nhưng thành phần của mỗi loại đều khác nhau.

Các nội dung chính

1. Xi-rô cây phong là chất làm ngọt tự nhiên được làm từ nhựa cây phong, trong khi xi-rô bánh kếp là sản phẩm làm từ xi-rô ngô đã qua chế biến có thêm hương liệu.
2. Xi-rô phong chứa nhiều chất dinh dưỡng và chất chống oxy hóa hơn xi-rô bánh kếp, chủ yếu được làm từ xi-rô ngô có hàm lượng đường cao và hương vị nhân tạo.
3. Xi-rô bánh kếp ít tốn kém hơn xi-rô cây phong nhưng cần hương vị độc đáo và lợi ích dinh dưỡng của đối tác tự nhiên của nó.

Xi-rô cây thích và xi-rô bánh kếp

Xi-rô phong là một loại topping ngọt được sử dụng trong các món ăn sáng. Nó được làm từ nhựa cây phong, được đun sôi và lọc để tạo thành xi-rô. Xi-rô Pancake, là một loại xi-rô được sản xuất thương mại được làm bằng xi-rô ngô, xi-rô ngô có hàm lượng đường cao hoặc kết hợp cả hai.

Xi-rô phong là một chất thay thế tương đối lành mạnh cho đường đã trở nên phổ biến, đặc biệt là đối với những người ăn chay trường.

Độ tinh khiết của xi-rô cây phong rất cao vì chiết xuất từ ​​nhựa cây phong được đun sôi và cô đặc để tạo ra xi-rô cây phong. Nó được thêm vào như một chất làm ngọt trong nhiều món ăn, đồ uống và cocktail.

Xi-rô bánh kếp có chứa hàm lượng xi-rô ngô cao và hàm lượng đường cũng rất cao trong loại thực phẩm đóng gói này.

Nhiều hương vị khác nhau được thêm vào xi-rô pancake để mang đến nhiều sự lựa chọn hơn cho khách hàng. Mật ong là một sự thay thế tốt cho xi-rô bánh kếp vì mật ong có nhiều lợi ích về mặt y học hơn xi-rô bánh kếp.

Bảng so sánh

Các thông số so sánh	Nước xirô nhựa cây thích	Xi rô pancake
Thành phần	Nó chứa chất lỏng cô đặc từ nhựa cây phong.	Các thành phần chính là xi-rô ngô / xi-rô ngô hàm lượng đường cao và chiết xuất cây phong nhân tạo.
Đang xử lý	Quá trình sản xuất xi-rô cây phong bao gồm đun sôi nhựa cây phong ở nhiệt độ rất cao và cô đặc lại.	Bánh xèo là sản phẩm chế biến cao, có nhiều phẩm màu, hương liệu.
Giá trị dinh dưỡng	Nó rất giàu chất chống oxy hóa, vitamin và khoáng chất.	Màu trong xi-rô bánh kếp có chứa 4-MEI là chất có khả năng gây ung thư.
Tinh khiết	Xi-rô cây phong chứa nhựa cây phong có độ tinh khiết cao.	Xi-rô bánh kếp có thể chứa chiết xuất xi-rô phong nhưng hầu hết thời gian nó là hương vị phong nhân tạo.
Nếm thử	Xi-rô cây phong có hương vị rất phong phú và phức tạp của nhựa cây phong với một chút caramel và vani.	Xi-rô bánh kếp chỉ đơn giản là rất ngọt mà không có vị phong phú nhưng hương vị nhân tạo được thêm vào.
Nhân công	Nhân lực cần thiết để sản xuất xi-rô cây phong nhiều hơn vì nhựa cây phải được thu thập từ cây, sau đó đưa đến nhà máy đường và cô đặc thành từng mẻ nhỏ.	Nhân lực cần thiết để sản xuất xi-rô bánh kếp ít hơn nhiều vì nó dễ dàng được sản xuất tại nhà máy với số lượng lớn.

Maple Syrup là gì?

Xi-rô phong là một loại xi-rô được lựa chọn linh hoạt mà mọi người thích dùng với mọi thứ từ bột yến mạch đến bánh quế. Nó cũng được sử dụng trong nước sốt salad và trên món tráng miệng để tăng hương vị của món ăn.

Mặc dù xi-rô cây phong rất ngon có chứa gần như 100% nhựa cây phong cô đặc nguyên chất, nhưng nó nên được kiểm soát vì hàm lượng đường cao.

Xi-rô cây phong được sản xuất bằng cách đun sôi nhựa cây phong ở nhiệt độ rất cao khiến đường tự nhiên trong đó bị caramen hóa, do đó tạo ra hương vị và kết cấu độc đáo.

Có nhiều loại xi-rô phong có sẵn trên thị trường nhưng những loại này không cho biết chất lượng tốt hay xấu.

Sự thay đổi về chất lượng là do màu sắc và mùi vị của xi-rô phong, những thứ này còn thay đổi nhiều hơn do thời điểm thu hoạch khác nhau.

Hiện tại, có bốn loại xi-rô cây thích khác nhau cũng được quốc tế áp dụng. Chúng là Màu vàng Hạng A/Hương vị Tinh tế, Màu Hổ phách Hạng A/Hương vị Đậm đà, Màu Đậm/Hương vị Mạnh Hạng A, và Màu Rất Đậm/Hương vị Mạnh Hạng A.

Xi-rô phong, sau khi mở nên được làm lạnh đúng cách. Chúng có thời hạn sử dụng tối đa từ 6 tháng đến một năm. Nhựa cây phong được lấy từ cây phong đường, cây phong đỏ hoặc cây phong đen.  

Pancake Syrup là gì?

Mặc dù cái tên xi-rô bánh kếp khiến bạn nghĩ rằng nó chỉ có thể được rưới lên bánh kếp, nhưng chúng đủ linh hoạt để đổ vào sinh tố và cả bánh mì nướng kiểu Pháp.

Xi-rô bánh kếp được làm từ xi-rô ngô và chiết xuất cây thích. Nó là một sản phẩm được xử lý cao nhưng quá trình này rất đơn giản.

Nhiều người làm xi-rô bánh kếp tại nhà và cũng thêm nhiều hương vị để tăng thêm một chút hương vị cho nó.

Xi-rô pancake chứa một lượng calo rất lớn. Vì vậy, nếu bạn thường xuyên ăn bánh kếp với một ít xi-rô bánh kếp trên đó, bạn nên thường xuyên tập thể dục.

Thay xi-rô pancake bằng bơ cũng là một lựa chọn tương đối lành mạnh cho bữa sáng. Xi-rô bánh kếp cũng chứa một lượng natri rất cao khoảng 230 mg trong hai ounce).

Nếu lượng natri ăn vào trở nên dư thừa sẽ dẫn đến các bệnh về tim mạch và huyết áp cao.

Nếu ai đó đang theo chế độ ăn kiêng low-carb, pancake syrup không phải là lựa chọn lý tưởng cho họ. Lượng carbohydrate trong mỗi ounce bánh kếp cao.

Tuy nhiên, thỉnh thoảng bạn có thể dễ dàng làm xi-rô bánh pancake tại nhà. Nguyên liệu chính cần có là bột bắp, đường và bơ.

Không tìm thấy sản phẩm.

Sự khác biệt chính giữa Maple Syrup và Pancake Syrup

1. Xi-rô cây phong chứa chất lỏng cô đặc từ nhựa cây phong trong khi xi-rô bánh kếp chứa xi-rô ngô/xi-rô ngô có hàm lượng fructose cao và chiết xuất cây phong nhân tạo.
2. Quá trình sản xuất xi-rô cây phong bao gồm đun sôi nhựa cây phong và cô đặc nó trong khi xi-rô bánh kếp là sản phẩm được chế biến kỹ lưỡng.
3. Xi-rô phong có nhiều giá trị dinh dưỡng hơn xi-rô bánh kếp.
4. Độ tinh khiết của xi-rô cây phong (hàm lượng nhựa cây phong cao) cao hơn so với xi-rô bánh kếp (chiết xuất từ ​​cây phong nhân tạo).
5. Xi-rô phong có hương vị phức tạp hơn nhiều so với xi-rô bánh kếp.
6. Nhân lực cần thiết để sản xuất xi-rô cây phong lớn hơn so với xi-rô bánh kếp.

dự án

1. https://pubs.acs.org/doi/abs/10.1021/ed084p1647
2. https://meridian.allenpress.com/jfp/article-abstract/42/9/706/188311