Chanh Meyer vs Chanh thông thường: Sự khác biệt và so sánh

Đặc biệt, chanh là một trong những yếu tố tạo hương vị tươi được sử dụng phổ biến nhất trong các loại hình nghệ thuật ẩm thực. Chanh có thể được sử dụng trong hầu hết các kỹ thuật nấu ăn.

Chanh có thể dễ dàng làm tăng hương vị chua và cay của món ăn đồng thời mang lại mùi hương tươi sáng và ngon lành. Chúng cũng có thể làm tăng hương vị của các thành phần khác được thêm vào bữa ăn; chúng được gọi là chất điều vị.

Các nội dung chính

1. Chanh Meyer nhỏ hơn, tròn hơn và có vỏ mỏng hơn, mịn hơn so với chanh thông thường.
2. Chanh Meyer có vị ngọt hơn, phức tạp hơn, trong khi chanh thông thường có tính axit và chua hơn.
3. Chanh thông thường được phổ biến rộng rãi và được sử dụng cho nhiều mục đích ẩm thực khác nhau, trong khi chanh Meyer có theo mùa và chủ yếu được sử dụng trong các món tráng miệng và món ăn ngon.

Chanh Meyer vs Chanh thường

Chanh Meyer là một loại trái cây họ cam quýt lai tạo giữa chanh và quýt, chúng nhỏ hơn và tròn hơn chanh thông thường. Chanh có vỏ thường lớn hơn, có tính axit hơn và có vỏ dày hơn, gồ ghề hơn.

Quả chanh Meyer có vẻ ngoài hơi khác so với quả chanh thông thường. Quả có hình cầu hơn nhiều, có màu hơi đỏ và có lớp vỏ ngon.

Chanh Meyer có hương vị ít ăn da hơn chanh thông thường và hương vị của nó có thể được mô tả là sự pha trộn giữa đinh hương thông thường và cam. Nó có thể phát triển mạnh trong bất kỳ môi trường ấm áp nào, ngay cả các thùng chứa bên trong.

Nước chanh thông thường là một loại trái cây có màu vàng nhạt có thể tìm thấy ở hầu hết các cửa hàng hoặc quầy thực phẩm. Chanh mọc ở bất kỳ vùng khí hậu nào mà nhiệt kế không giảm xuống dưới 55°F.

Florida là nơi sản xuất chanh lớn nhất ở Hoa Kỳ. Quả chanh có hình dáng thon dài vừa phải hoặc có đỉnh ở các đầu, có vỏ cứng và cùi có vị cay. Chanh là một yếu tố phổ biến trong công thức nấu ăn.

Bảng so sánh

Chanh Meyer là gì?

Chanh Meyer, có nguồn gốc từ Trung Quốc, có hương vị và độ đậm đặc của chanh riêng biệt, nhưng ít hơn nhiều so với chanh Crescent hoặc Lisbon.

Chúng đủ chua để bạn thực sự có thể thêm chúng sống vào nhiều công thức nấu ăn khác nhau; mặc dù bạn chắc chắn có thể không muốn ăn một quả hoàn toàn như cam, nhưng bạn có thể kết hợp một chút hoặc một ít nước chanh Meyer vào món salad và ớt.

Tinh chất chanh Meyer có hương vị hoa hơn, thậm chí hơi cay nhẹ.

Phần chiết xuất trên quả chanh Meyer cũng hẹp hơn và ít có lớp cùi trắng già bên dưới, điều đó có nghĩa là bạn có thể cho ăn cả quả theo một kế hoạch và trình tự chuẩn bị nhất định.

Nếu bạn làm điều này, hãy đảm bảo rằng trái cây của bạn có thể ăn được và không được xử lý bằng vecni hoặc chất kết dính khác hoặc bạn đã rửa sạch chúng dưới vòi nước khử ion nóng để loại bỏ mọi vết bẩn.

Chanh được trồng làm cây trang trí cho đến khi chúng thậm chí còn là cây trồng thương mại, điều này hoàn toàn hợp lý khi bạn nhìn thấy một cái cây tuyệt đẹp với đầy trái cây nhiệt đới rực rỡ.

Quả chanh Meyer ngắn hơn, phẳng hơn và có vỏ mịn hơn so với những người anh em họ có hình dạng thuôn dài và nhăn nheo phổ biến hơn, như có thể thấy qua quả của chúng. chanh Meyer có màu đỏ tươi đậm hơn nước chanh Lisbon có màu vàng sáng.

Chanh thường là gì?

Nước chanh phổ biến rất có thể ban đầu được trồng ở Thế giới Cổ điển. Trong vài năm, sản xuất chanh lan rộng từ Bắc Phi và Đông Địa Trung Hải đến lục địa Châu Âu.

Vụ thu hoạch chanh đầu tiên của họ ở Hoa Kỳ bắt đầu vào cuối những năm 1800 ở Florida và California.

Tuy nhiên, một đợt đóng băng nghiêm trọng đã xóa sổ thị trường nước chanh của Florida, thị trường này sẽ không phục hồi cho đến những năm 1950. Nước chanh đang có một thị trường đang phát triển vào thời điểm đó.

Nước chanh bình thường là một loại quả mọng màu vàng tươi có thể tìm thấy ở hầu hết các cửa hàng hoặc cửa hàng thực phẩm. Chanh phát triển mạnh ở bất kỳ vùng khí hậu nào mà thời tiết không xuống thấp hơn 55°F. Florida là nơi sản xuất chanh lớn nhất ở Hoa Kỳ.

Quả chanh hơi dài hoặc móc ở mép, vỏ chắc, không thể xuyên thủng và cùi chua đậm. Chanh vừa là một loại gia vị phổ biến vừa là một thành phần ẩm thực phổ biến.

Chanh và nước giải khát có chanh chứa nhiều vitamin C có tác dụng phòng ngừa. Đặc tính chống oxy hóa có thể hỗ trợ ngăn ngừa sự phá vỡ gốc tự do superoxide đối với tế bào, vốn có thể làm tăng nguy cơ ung thư.

Tuy nhiên, người ta vẫn chưa biết electron có thể làm giảm ung thư như thế nào. Đổ một ít nước cốt chanh vào món salad có lá rau diếp non sẽ giúp tăng cường lượng protein và vitamin C tiêu thụ.

Sự khác biệt chính giữa Chanh Meyer và Chanh thông thường

1. Chanh thông thường có tính axit rất cao ở trạng thái tự nhiên. Chúng có phần ngọt ngào với độ sắc nét có thể khiến môi bạn nhăn nhó. Chanh Meyer không có vị chua như chanh bình thường.
2. Chanh Meyer mịn hơn nhiều và có hình dạng giống hình cầu hơn so với chanh thông thường. Chanh thông thường ít nhẵn hơn chanh Meyer.
3. Nước chanh thông thường to hơn rõ rệt, vỏ mỏng, nhăn nheo, sáng, vui vẻ và lõi màu vàng ở giữa. Ngược lại, chanh Meyer hẹp và tròn hơn so với chanh bình thường, với vỏ mỏng hơn, mềm hơn, có màu từ vàng nhạt đến cam và vàng đậm hơn.
4. Những quả chanh thông thường to hơn đáng kể và có màu sắc rực rỡ hơn. Ngược lại, chanh Meyer có vỏ màu vàng đậm và ruột màu vàng sống động.
5. Chanh thông thường có quanh năm. Trong suốt cả năm, bạn có thể tìm thấy chúng trong khu vực tạp hóa. Trong khi đó, chanh Meyer có sẵn theo mùa hơn. Từ tháng XNUMX đến tháng XNUMX là thời điểm tối ưu để tìm kiếm chúng.

1. https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0889157515000599
2. https://onlinelibrary.wiley.com/doi/abs/10.1111/j.1365-2621.1967.tb01954.x