Mezcal vs Tequila: Sự khác biệt và so sánh

Mezcal là một tinh thần quốc gia của Mexico có nghĩa là cây thùa nấu trong lò. Agaves hoặc magueys được tìm thấy ở các khu vực khác nhau của Mexico.

Hầu hết Mezcal được sản xuất tại Oaxaca.

Mezcal là một loại đồ uống có cồn. Đó là một phần của văn hóa, con người và lịch sử của Mexico. Mezcal có thể được hiểu rõ nhất bằng cách nếm nó bên cạnh Tequila.

Khi bạn so sánh cả hai, bạn sẽ thấy mezcal như khói.

Tequila được sản xuất tại vùng Tequila của Mexico. Nó là một chưng cất tinh thần được sản xuất từ ​​cây thùa.

Rượu phải được chuyển đến các khu vực được chỉ định của Mexico. Ngày nay, nó là một trong những loại rượu nổi tiếng nhất hành tinh, nhưng nó được sử dụng ở Mexico và Mỹ

Tequila là thành phần chính trong bơ thực vật; những bức ảnh tequila được nhiều người biết đến.

Các nội dung chính

1. Mezcal là một loại đồ uống có cồn chưng cất được làm từ cây thùa, trong khi rượu tequila là một loại mezcal cụ thể được làm từ cây thùa xanh.
2. Việc sản xuất rượu Tequila chỉ giới hạn ở các vùng cụ thể ở Mexico, chủ yếu là bang Jalisco, trong khi rượu mezcal có thể được sản xuất ở nhiều vùng, trong đó Oaxaca là vùng nổi tiếng nhất.
3. Mezcal có hương vị khói do nướng trái cây thùa trong các hố dưới lòng đất, trong khi rượu tequila có hương vị thùa sạch hơn, đơn giản hơn.

Mezcal đấu với Tequila

Mezcal được làm từ nước ép lên men và chưng cất của cây thùa, rang trong hố dưới lòng đất để có hương vị khói. Tequila là một loại mezcal được làm từ cây thùa Weber xanh, được trồng ở bang Jalisco của Mexico và các vùng khác. Nó được ủ trong các khoảng thời gian khác nhau để tạo ra các loại khác nhau.

---

 

Bảng so sánh

Tham số so sánh	Mezcal	rượu tequila
Định nghĩa	Mezcal được đặc trưng như bất kỳ loại rượu làm từ cây thùa nào.	Nó là một loại mezcal, giống như cách scotch và bourbon là các loại rượu whisky.
Chủ yếu	Mezcal được miêu tả là mặn và nhiều khói.	Trong khi rượu tequila có hương vị ngọt dịu.
Nơi sản xuất	Durango, Guanajuato, Guerrero, San Luis Potosi, Tamaulipas, Zacatecas, Michoacán, Puebla và Oaxaca.	Michoacán, Guanajuato, Nayarit, Tamaulipas và Jalisco.
Các loại	Espadin, Tabala, Tobaziche, Tepeztate và Arroqueno.	Blanco, Joven, Reposado, Anejo và Extra Anejo Tequila.

---

 

Mezcal là gì?

Rất nhiều người không biết rằng tất cả các loại rượu tequila đều là Mezcals. Mezcal là một sản phẩm chưng cất thu được từ cây thùa nấu chín lâu năm.

Trái ngược với rượu tequila, nó được làm theo cách của tỉnh.

Cây thùa được đun sôi trong một cái hố hình nón khổng lồ trên mặt đất, được ủ trong các thùng gỗ và được tinh chế bằng một ít đồng - và đôi khi, cả những bình tĩnh bằng đất sét. Vì vậy, trước hết, hãy hiểu cây thùa là gì.

Vì vậy, những thứ này mọc ở sa mạc Mexico, và chúng có những ngọn giáo dài nhọn; nó trông giống như một cây xương rồng, hoặc lẽ ra chúng phải thuộc họ xương rồng, nhưng không phải vậy. Nó có loài của nó.

Hơn 200 loại cây thùa tồn tại, nhiều loại trong số đó là bản địa ở Mexico.

Mezcal có thể được sản xuất bằng cách sử dụng khoảng 30 trong số chúng. Cây thùa Mezcal chính được gọi là đậu mescal, đó là cây chính, nhưng nó có thể được làm từ nhiều cây khác nhau.

Ngoài ra, cây thùa rất cứng đầu. Phải mất một thời gian dài để trưởng thành, bốn năm nhưng sáu, tám hoặc mười năm nữa.

Một số cây thùa Mezcal này mất 15-20 năm.

Vì vậy, với Mezcal, họ lấy trái tim của pinas.

Họ đặt chúng vào một cái hố dưới lòng đất, và họ có đá núi lửa trong đó, và họ bắt đầu đốt lửa, nó bao phủ Pina, và sau đó nó được nướng trong khoảng 24 giờ và bởi vì nó nằm dưới lòng đất như vậy, nên nó có rất nhiều khói, và vì vậy bạn sẽ nhận được một loại hương vị khói và những loại Mezcals mà bạn nếm thử.

Bạn không muốn nó chế ngự một số người trong số họ. Mezcals đang áp đảo và ám khói.

 

Tequila là gì?

Tequila được tinh chế từ nước cốt của cây thùa xanh không đáy (được gọi là pina). Nó đã trở thành một trong những loại rượu nổi tiếng nhất trên hành tinh.

Mặc dù đó là thành phần cơ bản của loại bơ thực vật cổ điển, nhưng nó nổi tiếng được phục vụ “hoàn hảo.

Cây thùa ở đó có rượu tequila gọi là el jimador. Nó rất trung bình.

Họ đào những cây thùa này, bóc bỏ lá và lấy phần lõi của nó được gọi là Pina vì nó trông giống quả dứa. pina trong Tiếng Tây Ban Nha là dứa, theo cách đó rất song ngữ và một khi họ hiểu được trọng tâm của những thứ này, thì họ có thể bắt đầu chiết xuất nước trái cây.

Tequila, rất nhiều lần những lò nướng trên mặt đất này được gọi là nồi hấp, và chúng là thép không gỉ, và chúng là công nghiệp.

---

Sự khác biệt chính giữa Mezcal và Tequila

1. Mezcal là bất kỳ loại rượu mạnh nào được làm từ nước trái cây và cây thùa, nhưng mặt khác, Tequila được làm từ cây thùa xanh.
2. Mezcal được làm từ khoảng 28 đến 30 loài cây thùa khác, nhưng Tequila được sản xuất bằng cây thùa xanh.
3. Mezcal mất nhiều thời gian để phát triển, từ 7 đến 10 năm để trưởng thành, trong khi Tequila phát triển sau XNUMX đến XNUMX năm.
4. Tất cả Tequila là Mezcal, nhưng toàn bộ Mezcal không phải là rượu tequila.
5. Tequila được sản xuất tại năm điểm: Michoacan, Guanajuato, Nayarit, Tamaulipas và Jalisco. Mặt khác, mezcal được sản xuất tại chín vùng riêng biệt của Mexico: Durango, Guanajuato, Guerrero, San Luis Potosi, Tamaulipas, Zacatecas, Michoacan, Puebla và Oaxaca.
6. Một trong những điểm khác biệt chính giữa Mezcal và rượu tequila là quá trình sản xuất. Cách họ nấu Pina rất nhiều người theo chủ nghĩa thuần túy thích Mezcal hơn rượu tequila vì người Mezcal làm theo cách họ đã làm hàng trăm năm nay và Tequila hiện đang được sản xuất hàng loạt nên họ phải làm theo cách công nghiệp hơn đường.

dự án

1. https://www.jstor.org/stable/40993108
2. https://link.springer.com/article/10.1007/s10722-012-9812-z
3. https://www.mdpi.com/1660-4601/6/1/349/pdf