Muffins vs Cupcakes: Sự khác biệt và so sánh

Trong vài thập kỷ qua, các mặt hàng bánh mì đã trở nên phổ biến.

Lý do đằng sau việc chúng trở nên phổ biến như vậy là bởi vì các món bánh không chỉ ngon mà còn là một lựa chọn tuyệt vời cho món tráng miệng.

Tất cả các mặt hàng bánh như bánh ngọt, bánh mì, bánh nướng nhỏ, v.v. đều có phương pháp chuẩn bị và đặc điểm của chúng giúp phân biệt mặt hàng bánh này với mặt hàng bánh khác.

Tuy nhiên, trong trường hợp bánh nướng nhỏ và bánh nướng xốp, mọi người bị nhầm lẫn giữa hai loại này và coi cả hai đều là cùng một loại bánh.

Tuy nhiên, cả bánh nướng nhỏ và bánh nướng xốp đều là hai loại bánh khác nhau có một số điểm khác biệt.

Các nội dung chính

1. Bánh nướng xốp được coi là tốt cho sức khỏe hơn bánh nướng nhỏ vì chúng chứa ít đường và chất béo hơn.
2. Bánh nướng nhỏ hơn bánh nướng xốp và thường được dùng làm món tráng miệng.
3. Kết cấu của bánh nướng xốp đặc hơn và thô hơn, trong khi bánh nướng nhỏ nhẹ hơn và xốp hơn.

Bánh nướng xốp vs Cupcakes

Bánh nướng xốp là những món nướng nhỏ có vị ngọt và có thể được thưởng thức như một món ăn nhẹ hoặc món tráng miệng. Chúng đặc hơn và có kết cấu giống bánh mì hơn. Bánh nướng nhỏ là loại bánh nướng nhỏ hơn, nhẹ hơn và có kết cấu giống bánh ngọt. Chúng được phủ lớp kem phủ hoặc các yếu tố trang trí khác.

Bánh nướng xốp có hình dáng giống như bánh nướng nhỏ.

Chúng là loại bánh mì cỡ nhỏ được làm từ hỗn hợp các nguyên liệu ngọt và mặn như đường và muối theo tỷ lệ gần với nhau.

Một số bánh nướng xốp có thể ngọt hơn, trong khi một số bánh nướng xốp có thể mặn ngọt hơn.

Cupcakes, đúng như tên gọi, là loại bánh có dạng cốc nhỏ.

Nguyên liệu dùng để làm bánh cupcake cũng giống như nguyên liệu dùng để làm bánh bông lan.

Hơn nữa, hương vị của bánh nướng nhỏ cũng giống như hương vị của các loại bánh có sẵn.

Bảng so sánh

Các thông số so sánh	muffins	cupcakes
được phát minh bởi	Bánh nướng xốp lần đầu tiên được phát minh bởi Samuel Bath Thomas.	Cupcakes lần đầu tiên được phát minh bởi Amelia Simmons.
Được phát minh trong	Bánh nướng xốp được phát minh vào giữa những năm 1800.	Cupcakes được phát minh vào năm 1796.
Trang trí	Bánh nướng xốp không có bất kỳ lớp phủ hoặc phủ bên trên nào.	Cupcakes có phủ sương và toppings trên chúng.
kết cấu mịn	Bánh nướng xốp có kết cấu ít mịn hơn so với bánh nướng nhỏ.	Cupcakes có kết cấu mịn hơn so với bánh nướng xốp.
bông xốp	Baking soda được sử dụng như một thành phần trong quá trình chuẩn bị bánh nướng xốp để tạo cho chúng một kết cấu mềm mịn.	Men, cụ thể hơn được gọi là men làm bánh, được sử dụng như một thành phần trong quá trình chuẩn bị bánh nướng nhỏ để tạo cho chúng một kết cấu mềm mịn.

Muffin là gì?

Muffin trông khá giống với cupcakes, tuy nhiên, người ta có thể phân biệt chúng qua mùi vị. Bánh nướng xốp có hương vị hơi nghiêng về mặn.

Khi hương vị thơm ngon của bánh nướng xốp tăng lên, hương vị ngọt ngào của chúng đồng thời giảm đi.

Sự pha trộn hương vị của bánh nướng xốp ngọt và mặn được cân bằng theo tỷ lệ nửa vời.

Hơn nữa, phương pháp chuẩn bị bánh nướng xốp cũng khác với phương pháp chuẩn bị chung. Bột của bánh nướng xốp được làm dày hơn và đặc hơn.

Nếu bánh nướng xốp có hương vị trái cây, thì chất này sẽ có nhiều trái cây hơn các nguyên liệu làm bánh thông thường khác như sữa hoặc bột nở.

Tất cả các thành phần được sử dụng trong quá trình làm bánh nướng xốp đều làm cho bột bánh có độ đặc hơn bình thường.

Bánh nướng xốp có thể được nấu trên vỉ nướng hoặc nướng tùy thuộc vào loại bánh nướng xốp nào đang được nấu.

Nói chung, nếu bánh nướng xốp không có đường, thì nó sẽ được nấu trên vỉ nướng.

Bánh nướng xốp cám là loại bánh nướng xốp phổ biến nhất có hương vị thơm ngon vì chúng chứa các thành phần như ngô và bơ.

Vì bột của bánh muffin có độ đặc và đặc nên kết cấu của bánh nướng xốp sau khi nướng cũng trở nên chặt chẽ hơn.

Kết cấu chặt chẽ hơn của bánh nướng xốp là điểm đặc trưng giúp phân biệt chúng với bánh nướng nhỏ và các loại bánh nướng khác.

Cupcakes là gì?

Cupcakes có thể được gọi là phiên bản nhỏ hơn của bánh ngọt. Chúng gần giống với bánh nướng, sự khác biệt duy nhất là ở kích thước của chúng.

Cupcakes được nướng trong khuôn cupcakes nhỏ và bột của chúng gần giống với bột bánh ngọt.

Hơn nữa, bánh nướng nhỏ có nhiều loại kem phủ và topping khác nhau như kem phủ đá, kem phủ đánh bông, trang trí bằng kẹo trang trí, rắc đường, sôcôla, v.v.

Ngoài ra, bánh nướng nhỏ còn có nhân bên trong với nhiều hương vị khác nhau.

Một số loại nhân phổ biến nhất được sử dụng trong bánh nướng nhỏ là phủ sương, nước ép trái cây, mứt, sôcôla, v.v.

Hơn nữa, bánh nướng nhỏ có kết cấu rất mềm và rất dễ cắn.

Lý do đằng sau đó là độ đặc của bột bánh cupcake mịn và dễ chảy.

Men là một hoạt chất làm cho bánh mì mềm, kết quả là kết cấu của cupcakes bông hơn, giống như bánh bông lan.

Bánh cupcake có nhiều biến thể khác nhau như bánh cốc, bánh hũ, bánh bướm hay còn được gọi là bánh cổ tích, bánh viên, bánh sành, v.v.

Mặc dù tất cả các biến thể của bánh nướng nhỏ đều có một số điểm khác biệt giữa chúng, nhưng bánh cốc gần đây đã trở nên phổ biến hơn trong vài năm qua.

Sự khác biệt chính giữa Muffins và Cupcakes

1. Hương vị của bánh nướng xốp chủ yếu là sự kết hợp giữa ngọt và mặn. Mặt khác, hương vị của bánh nướng nhỏ ngọt ngào.
2. Lượng đường được sử dụng trong quá trình chuẩn bị bánh nướng xốp thấp so với lượng đường trong trường hợp bánh nướng nhỏ. Trong khi đó, lượng đường được sử dụng trong quá trình chuẩn bị bánh nướng nhỏ cao hơn so với trường hợp làm bánh nướng xốp.
3. Một số hương vị của bánh nướng xốp là hương việt quất, hương táo quế, hương chuối, v.v. Mặt khác, một số hương vị của bánh nướng nhỏ là hương dâu tây, hương sô cô la, hương vani, v.v.
4. Độ đặc của bột được sử dụng để làm bánh nướng xốp dày hơn và mềm hơn so với độ đặc của bột làm bánh nướng xốp. Ngược lại, độ đặc của bột dùng để làm bánh nướng nhỏ mịn hơn và mềm hơn so với độ đặc của bột làm bánh nướng nhỏ.
5. Kết cấu của bánh nướng xốp chặt hơn và cứng hơn so với kết cấu của bánh nướng nhỏ. Mặt khác, kết cấu của bánh nướng nhỏ mềm hơn so với kết cấu của bánh nướng xốp.
6. Bánh nướng xốp thường được tiêu thụ như một món ăn nhẹ. Ngược lại, bánh nướng nhỏ thường được dùng như một món tráng miệng.

dự án

1. https://link.springer.com/article/10.1007/s002170050547
2. https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0023643810002537