Nigiri vs Sashimi: Sự khác biệt và so sánh

Nigiri và Sashimi rất nổi tiếng trong ẩm thực Nhật Bản. Nigiri là món sushi và sashimi là thịt sống được thái thành miếng rất mỏng. Nigiri luôn đi cùng với Sashimi, vì cả hai phối hợp rất ăn ý với nhau.

Cả hai món ăn được phân biệt với nhau bởi sự hiện diện của cơm. Một trong số chúng chứa cơm là sushi, và một cái khác thì không.

Các nội dung chính

1. Nigiri là một loại sushi bao gồm một nắm cơm nhỏ bên trên là một miếng cá sống hoặc hải sản.
2. Sashimi là một món ăn của Nhật Bản bao gồm những lát cá sống hoặc hải sản sống không có cơm.
3. Nigiri được ăn với nước tương và wasabi, trong khi sashimi được ăn kèm với nước tương và củ cải daikon bào.

Nigiri vs. Sashimi

Nigiri là một món sushi của Nhật Bản. Gạo nếp được bao gồm cùng với sushi trong nigiri. Có thể dùng cá sống hoặc cá đã nấu chín để làm nigiri. Sashimi cũng là một món ăn Nhật Bản được làm từ cá hoặc thịt sống. Sashimi được cắt thành lát mỏng và ăn kèm với các món ăn kèm. Cơm không được thêm vào sashimi. Hương vị của cả hai món ăn phụ thuộc vào độ tươi của cá hoặc thịt.

Nigiri được làm bằng cơm sushi độc đáo với giấm. Gạo cấp sushi có kích thước hạt nhỏ hơn nhiều và có tính chất dính.

Cơm giấm này được vo tròn và ép bằng lòng bàn tay. Sau đó, một lát cá sống được đặt trên nền cơm, đôi khi với một chút wasabi.

Sashimi là cá hoặc thịt sống được thái lát rất mỏng. Sashimi được ăn để cảm nhận trọn vẹn hương vị của cá hoặc thịt. Đó là lý do tại sao hương vị của sashimi phụ thuộc vào độ tươi của cá và thịt.

Thức ăn kèm phổ biến của sashimi là nước tương, rong biển, củ cải, hoặc gừng ngâm.

Bảng so sánh

Các thông số so sánh	nigiri	Sashimi
ẩm thực	Nigiri là một loại sushi làm từ gạo nếp và cá	Sashimi không phải là sushi; nó được phục vụ như những miếng cắt lát mỏng với các mặt.
Tình trạng cá	Nigiri có thể được làm bằng cá nấu chín hoặc chưa nấu chín.	Sashimi được làm bằng cá sống, hoặc thậm chí có thể dùng thịt.
Mặc quần áo	Nigiri có thể ăn kèm với nước tương.	Sashimi được phục vụ với wasabi và Nori nướng.
Các loại cá/thịt	Thông thường, các loại cá như cá ngừ vây xanh, cá hồi và cá bơn được dùng để chế biến món Nigiri.	Các loại cá như cá hồi, cá ngừ, tôm, mực và thịt như thịt bò được dùng cho Sashimi.
Thuật ngữ	Từ Nigiri có nghĩa là “Hai ngón tay.”	Từ Sashimi được hiểu là “cơ thể bị xuyên thủng”.

Nigiri là gì?

Từ Nigiri được hiểu là “hai ngón tay”. Như từ này ngụ ý, đó là một bữa ăn nhỏ, hảo hạng có thêm nguyên liệu cá sống thái lát mỏng đặt trên một nắm cơm dấm mặn, nơi cơm được tạo hình chỉ bằng hai ngón tay.

Đây là một loại sushi, hương vị thơm ngon, sạch sẽ của cá kết hợp với vị dẻo dẻo của cơm tạo nên một hương vị vô cùng đặc sắc.

Nigiri chắc chắn không phải là một cuộn sushi, và nó thường được gọi là Makizushi, tuy nhiên, nó vẫn là sushi. Nigiri thường được làm bằng cá như cá ngừ vây xanh và cá hồi và cũng được làm bằng cá bơn.

Những loại cá này rất thơm và có hàm lượng chất béo cao khiến chúng tan chảy trong miệng, rất hợp với hương vị của cơm và không cần nhai lâu.

Nó đi xuống dễ dàng trong suy nghĩ của một người. Nigiri cũng được làm từ cá sống chứ không phải thịt sống. Nó được phục vụ với nước tương.

Nigiri có thể được chế biến thay thế bằng hải sản như tôm, bạch tuộc và mực. Cách ăn Nigiri chính xác là chỉ nhúng một phần cá nigiri vào nước sốt.

Phải sử dụng một ít hoặc không sử dụng một lượng nước sốt nào để nước sốt không thể át hương vị của cá sạch.

Sashimi là gì?

Từ Sashimi được hiểu là “cơ thể bị đâm” hoặc “thịt bị đâm”. Như ngụ ý của từ này, nó được tạo thành một cách hiệu quả nhất từ ​​những lát thịt hoặc cá chưa nấu chín cực kỳ mỏng, được gia giảm một cách tinh tế.

Không có loại gạo nào dùng để xác định hương vị của cá. Hương vị tươi của cá tự có và chỉ được ăn với một chút nước tương, theo phong cách truyền thống.

Sashimi ở những nơi tối đa được chế biến bằng cá sống, tuy nhiên, nó cũng có thể được chế biến từ các loại thịt khác và Sashimi có thể được làm từ các loại cá như cá hồi, cá ngừ, tôm, mực và thịt như thịt bò.

Một trong những khía cạnh của việc ăn Sashimi là cá hoặc thịt phải còn sống và được làm sạch kỹ lưỡng. Sashimi được cung cấp với các loại trang trí khác nhau.

Tỷ lệ đầu tiên của loại cá này nằm ở độ tươi của cá, cách nó được cắt lát và cung cấp cũng như những gì nó được trang trí. Món ăn không thua gì một tác phẩm nghệ thuật.

Nó được trang trí bằng củ cải daikon cắt nhỏ được sắp xếp rất đẹp mắt. Sashimi không phải là sushi, tuy nhiên, nó là món ăn kèm rất ngon của sushi và do đó được tìm thấy ở những nơi phục vụ sushi.

Sashimi cũng được ăn kèm với củ cải muối hoặc gừng để làm dịu vị giác khỏi độ béo của cá sống.

Sự khác biệt chính giữa Nigiri và Sashimi

1. Nigiri là một dạng Sushi, nhưng Sashimi không phải là sushi.
2. Nigiri có thể được ăn như cá sống hoặc cá nấu chín, nhưng sashimi luôn có nghĩa là cá hoặc thịt sống.
3. Nigiri được làm bằng cá sống và cơm sushi, trong khi Sashimi không được làm bằng cơm mà chỉ là cá thái lát mỏng.
4. Nigiri chỉ có thể được làm từ cá, trong khi Sashimi có thể được làm từ thịt sống.
5. Cá dùng trong Nigiri có thể được cắt dày, nhưng đối với Sashimi, những miếng này phải thật mỏng.
6. Nigiri được ăn với nước sốt như nước tương, trong khi Sashimi được ăn với nori nướng, còn được gọi là rong biển và wasabi.

dự án

1. https://www.tandfonline.com/doi/abs/10.1080/10454446.2015.1121434
2. https://meridian.allenpress.com/jfp/article/71/4/860/171883/Microbiological-Quality-of-Sushi-from-Sushi-Bars