Cám yến mạch và cám lúa mì: Sự khác biệt và so sánh

Một chế độ ăn uống cân bằng là rất quan trọng để giữ sức khỏe, cân đối và tốt. Một chế độ ăn uống cân bằng bao gồm protein, vitamin, carbohydrate, khoáng chất, nước và thức ăn thô.

Thức ăn thô là một phần của thức ăn mà dạ dày không thể tiêu hóa được, và do đó nó giúp nhu động ruột khỏe mạnh. Thức ăn thô chứa nhiều chất xơ. Cám yến mạch và cám lúa mì là hai loại chất xơ.

Các nội dung chính

1. Cám yến mạch là lớp ngoài của hạt yến mạch, trong khi cám lúa mì là lớp ngoài của hạt lúa mì.
2. Cám yến mạch có nhiều chất xơ hơn cám lúa mì, trong khi cám lúa mì có hàm lượng protein cao hơn cám yến mạch.
3. Cám yến mạch có hương vị hấp dẫn và thường được sử dụng trong làm bánh, trong khi cám lúa mì có vị hơi đắng và được sử dụng trong ngũ cốc và bánh mì.

Cám yến mạch so với cám lúa mì

Cám yến mạch là lớp ngoài của hạt yến mạch, chứa nhiều chất xơ hòa tan, đặc biệt là beta-glucan và có thể được thêm vào nhiều loại thực phẩm khác nhau, chẳng hạn như đồ nướng. Cám lúa mì là lớp ngoài cùng của hạt lúa mì, cũng có nhiều chất xơ, nhưng có thành phần chất xơ khác với cám yến mạch.

Cám yến mạch là lớp vỏ ngoài cùng của hạt yến mạch. Hạt yến mạch được chuẩn bị để loại bỏ lớp vỏ bề ngoài không thể ăn được của hạt yến mạch, lớp vỏ này làm mất đi phần nhân được gọi là tấm yến mạch.

Nó là một loại ngũ cốc thuộc loài Avena sativa. Cám yến mạch là một loại thực phẩm dinh dưỡng và tốt cho chế độ ăn uống lành mạnh.

Cám mì là lớp vỏ ngoài cùng của hạt lúa mì. Hạt lúa mì được sử dụng để làm thuốc. Cám lúa mì giúp ích rất nhiều cho chứng táo bón bằng cách làm mềm và tăng khối lượng đại tiện.

Nó cũng ngăn ngừa các vấn đề sức khỏe như cholesterol cao và huyết áp cao. Nó cũng giúp ngăn ngừa ung thư.

Bảng so sánh

Các thông số so sánh	Cám yến mạch	Cám lúa mì
Loại sợi	chất xơ hòa tan.	chất xơ không hòa tan.
Sự hiện diện của phức hợp B	Bao gồm thiamine và folate.	Bao gồm Vitamin B6 và Niacin.
Hàm lượng calo và chất xơ	150 calo và 7 gam chất xơ.	60 calo và 12 gam chất xơ.
Hàm lượng chất béo	7.03 gam.	3.4 gam.
Bất động sản	Nó không có bất kỳ sử dụng thuốc.	Nó có thể ngăn ngừa ung thư và cũng giúp trị táo bón.

Cám yến mạch là gì?

Yến mạch được trồng lần đầu tiên ở Anh vào năm 1658. Yến mạch là loại ngũ cốc thuộc họ ngũ cốc Avena sativa. Yến mạch đã được chứng minh là làm giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch vành bằng cách giảm mức LDL hoặc cholesterol xấu, tăng mức HDL hoặc cholesterol tốt, đồng thời giảm huyết áp và lượng đường trong máu.

Yến mạch là một bổ sung tuyệt vời cho chế độ ăn uống của một cá nhân vì lợi ích dinh dưỡng của chúng. Yến mạch cung cấp chất xơ, phức hợp vitamin B, sắt, magiê và một số axit amin.

Yến mạch giúp giảm cholesterol và huyết áp trong hệ thống tuần hoàn của cơ thể đồng thời làm giảm lượng đường trong máu cao. Để có sức khỏe tốt hơn, người ta phải nhắm tới 3-5 khẩu phần yến mạch mỗi ngày bên cạnh các loại ngũ cốc khác như lúa mì.

Yến mạch mất một thời gian rất ngắn để chuẩn bị và rất dễ làm. Hầu hết mọi người mua yến mạch với số lượng lớn tại cửa hàng tạp hóa địa phương của họ. Nếu mua chúng đóng gói, người ta nên đảm bảo rằng chúng là ngũ cốc nguyên hạt/bột yến mạch (không phải yến mạch ăn liền hoặc yến mạch ăn liền).

Có ba loại yến mạch chính: Yến mạch cắt thép, yến mạch cán và yến mạch dạng tấm.

Yến mạch cắt thép là toàn bộ nhân yến mạch được cắt thành từng miếng nhỏ (hoặc “cắt”). Chúng mất nhiều thời gian để nấu hơn so với yến mạch cuộn hoặc ăn liền và có kết cấu rất ngon mà một số người thích trong khi những người khác thì không.

Yến mạch cán: – Đây là những loại yến mạch nguyên hạt lớn dùng để chế biến bột yến mạch truyền thống. Nó được sử dụng như một chất phụ gia trong việc làm nhiều loại đồ ngọt, chẳng hạn như bánh quy nho khô, bột yến mạch, granola và thức ăn trẻ em.

Yến mạch tấm: – Đây là toàn bộ hạt được rút ra từ trấu hoặc vỏ tàu.

Không tìm thấy sản phẩm.

Cám mì là gì?

Cám mì là một trong những loại thuốc nhuận tràng tự nhiên mạnh nhất hiện nay, có thể giúp điều hòa nhu động ruột. Nó cũng có đặc tính chống oxy hóa đáng kể có thể giúp ngăn ngừa ung thư trong một số trường hợp.

Cám lúa mì rất giàu chất xơ, vitamin B1, vitamin E, kẽm và sắt. Cám lúa mì đã được sử dụng trong nhiều thế kỷ như một loại thực phẩm tự nhiên giúp cân bằng lượng đường trong máu và chống lại bệnh tiểu đường.

Chiết xuất cám lúa mì giúp một người duy trì mức cholesterol khỏe mạnh bằng cách giảm tự nhiên từ 10% đến 20% mức cholesterol xấu LDL, cải thiện mức cholesterol lành mạnh HDL.

Cám lúa mì cũng có thể giúp giảm viêm trong cơ thể. Viêm là nguyên nhân gốc rễ của hầu hết các bệnh trong xã hội chúng ta ngày nay. Vì vậy, cám lúa mì có thể giúp ích rất nhiều.

Cám lúa mì có thể giúp giảm cholesterol, huyết áp và giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch. Nó cũng giúp giảm mức chất béo trung tính có liên quan đến rủi ro sức khỏe tim mạch.

Một người ăn càng nhiều chất xơ thì càng có nhiều khả năng khỏe mạnh hơn. Vì vậy, có một số cách mà người ta có thể tăng lượng chất xơ của mình. Ngày nay, hầu hết mọi người ăn nhiều thực phẩm chế biến hơn mức bình thường hoặc có thể ít thực phẩm toàn phần hơn mức bình thường.

Thật khó để tìm thấy chất xơ trong bất kỳ thực phẩm chế biến nào. Vì vậy, mỗi cá nhân cần đặt mục tiêu bắt đầu ăn nhiều thực phẩm nguyên chất hơn và ít thực phẩm chế biến sẵn hơn.

Ăn cám lúa mì sẽ giúp một người khỏe mạnh hơn và chống lại tất cả các loại bệnh tật. Các bữa ăn hạt lanh có thể giúp nhu động ruột tự nhiên.

Bột hạt lanh cũng rất giàu chất xơ và axit béo omega-3 tốt cho sức khỏe tim mạch. Nó có sẵn ở hầu hết mọi cửa hàng tạp hóa hoặc cửa hàng thực phẩm sức khỏe.

Không tìm thấy sản phẩm.

Sự khác biệt chính giữa cám yến mạch và cám lúa mì

1. Cám yến mạch không có đặc tính ngăn ngừa ung thư, trong khi cám lúa mì giúp ngăn ngừa ung thư.
2. Cám yến mạch là chất xơ hòa tan, trong khi cám lúa mì là chất xơ không hòa tan.
3. Cám yến mạch bao gồm thiamine và folate từ phức hợp vitamin B, trong khi cám lúa mì bao gồm Niacin và vitamin B6.
4. Nửa cốc cám yến mạch chứa 150 calo và 7 gam chất xơ, trong khi nửa cốc cám lúa mì chứa 60 calo và 12 gam chất xơ.
5. Cám yến mạch chứa nhiều chất béo hơn, tức là 7.03 gam, trong khi cám lúa mì có lượng chất béo ít hơn, tức là 3.4 gam.

dự án

1. https://academic.oup.com/ajcn/article-abstract/54/4/678/4694252
2. https://academic.oup.com/ajcn/article-abstract/68/3/711/4648701